🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Surf & Turf med grillet havbars og entrecote

Surf & Turf med grillet havbars og entrecote

Surf & Turf Luksus Kød Fisk Grillning Aftensmad Særlig

Surf & turf er den ultimative måde at bringe to verdener sammen på én tallerken: den salte friskhed fra fisk og den dybe, fyldige smag fra kød. Du behøver ikke et professionelt køkken, men du skal bruge en god pande. En tung støbejerns grillpande holder varmen jævnt og giver dig de flotte grillstreger, der får både fisk og kød til at stråle. Gør det til et øjeblik: åbn en flaske vin, dæk et smukt bord og nyd noget særligt sammen.

x_ckl_recipe_markerSurf & Turf med grillet havbars og entrecote Grillet entrecote ved siden af en saftig havbarsfilet, færdiggjort med hjemmelavet citron-krydder-smør. Dette er Surf & Turf som det skal være: robust, smagfuldt og overraskende hurtigt færdigt. Hvordan laver du surf & turf med grillet havbars og entrecote? Hovedret Internationalt 2 personer 15 min 5 min 15 min 40 min

Lav citron-krydder-smør: bland blødt smør med finthakket persille, et presset fed hvidløg, revet skal af en halv citron og et nip havsalt. Rul det ind i madfilm og læg det i køleskabet, indtil du skal bruge det.
Tag entrecoterne ud af køleskabet 30 minutter før. Dup dem tørre med køkkenrulle og gnid dem med olivenolie, groft havsalt og friskkværnet peber.
Dup også havbarsfileterne godt tørre. Pensl skindsiden med et tyndt lag olivenolie og krydr med salt og peber.
Varm din grillpande op ved høj varme, til den er rigtigt varm. Test det ved at dryppe en dråbe vand på panden: den skal straks fordampe.
Læg entrecoterne i panden. Grill dem til medium-rare cirka 3 minutter per side (ved en tykkelse på omkring 2 cm). Vend kun én gang for de flotteste grillstreger. Læg dem derefter på et skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter under alufolie.
Mens kødet hviler, lægger du havbarsfileterne med skindsiden ned i grillpanden. Tryk dem let de første 30 sekunder, så skindet ikke krøller op. Grill 3 minutter på skindsiden, vend forsigtigt og grill yderligere 1 minut på den anden side. Fisken er færdig, når kødet let flager sig.
Læg en entrecote og en havbarsfilet på hver tallerken. Læg straks en skive citron-krydder-smør på det varme kød, så det smelter. Server med for eksempel grillede citronskiver og en grøn salat eller grillede asparges.

Surf & Turf Luksus Kød Fisk Grillning Aftensmad Særlig 2 entrecotes (hver ca. 200 g, cirka 2 cm tyk) 2 havbarsfileter med skind (hver ca. 150 g) 2 spsk olivenolie Groft havsalt og friskkværnet peber Til citron-krydder-smør: 80 g blødt smør 2 spsk finthakket frisk persille 1 fed hvidløg, presset Revet skal af 1/2 citron Et nip havsalt Ekstra: citronskiver til pynt Grillpande (støbejern) Skærebræt Køkkenrulle Rivejern Blandeskål Madfilm Kødetang Spatel (fisk) Fiskebestik fiskebestik Fisk- og kødkniv fisk-og-kodkniv Sorte middagstallerkener sorte-middagstallerkener-1 Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Blackwell Grillpande Gussejern - 26 x 26 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Grillpande"] Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad foodies-surf-turf-med-gambaer-og-oksemorbrad Surf & Turf med hummer og oksemørbrad foodies-surf-turf-med-hummer-og-oksemorbrad Luksuslasagne med kalvekød og trøffel foodies-luksuslasagne-med-kalvekod-og-troffel

Opskrift

Surf & Turf med grillet havbars og entrecote

Grillet entrecote ved siden af en saftig havbarsfilet, færdiggjort med hjemmelavet citron-krydder-smør. Dette er Surf & Turf som det skal være: robust, smagfuldt og overraskende hurtigt færdigt.

Gang	Hovedret
Køkken	Internationalt
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	5 min
Køletid	15 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Grillpande (støbejern)
Skærebræt
Køkkenrulle
Rivejern
Blandeskål
Madfilm
Kødetang
Spatel (fisk)

Ingredienser

2 entrecotes (hver ca. 200 g, cirka 2 cm tyk)
2 havbarsfileter med skind (hver ca. 150 g)
2 spsk olivenolie
Groft havsalt og friskkværnet peber
Til citron-krydder-smør:
80 g blødt smør
2 spsk finthakket frisk persille
1 fed hvidløg, presset
Revet skal af 1/2 citron
Et nip havsalt
Ekstra: citronskiver til pynt

Hvordan laver du surf & turf med grillet havbars og entrecote?

Lav citron-krydder-smør: bland blødt smør med finthakket persille, et presset fed hvidløg, revet skal af en halv citron og et nip havsalt. Rul det ind i madfilm og læg det i køleskabet, indtil du skal bruge det.
Tag entrecoterne ud af køleskabet 30 minutter før. Dup dem tørre med køkkenrulle og gnid dem med olivenolie, groft havsalt og friskkværnet peber.
Dup også havbarsfileterne godt tørre. Pensl skindsiden med et tyndt lag olivenolie og krydr med salt og peber.
Varm din grillpande op ved høj varme, til den er rigtigt varm. Test det ved at dryppe en dråbe vand på panden: den skal straks fordampe.
Læg entrecoterne i panden. Grill dem til medium-rare cirka 3 minutter per side (ved en tykkelse på omkring 2 cm). Vend kun én gang for de flotteste grillstreger. Læg dem derefter på et skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter under alufolie.
Mens kødet hviler, lægger du havbarsfileterne med skindsiden ned i grillpanden. Tryk dem let de første 30 sekunder, så skindet ikke krøller op. Grill 3 minutter på skindsiden, vend forsigtigt og grill yderligere 1 minut på den anden side. Fisken er færdig, når kødet let flager sig.
Læg en entrecote og en havbarsfilet på hver tallerken. Læg straks en skive citron-krydder-smør på det varme kød, så det smelter. Server med for eksempel grillede citronskiver og en grøn salat eller grillede asparges.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til flotte grillstreger er en glødende varm pande og et tørt overflade. Fugt er fjenden for en god skorpe, så dup altid din fisk og dit kød godt tørre, før de kommer på panden. En støbejerns grillpande er ideel til det: den bliver meget varm, køler ikke af, når du lægger noget på, og fordeler varmen jævnt over hele fladen. Så får du perfekte resultater hver gang.

Vil du gøre kombinationen endnu mere festlig? Tilsæt en skefuld jomfruhummer eller gambaer som ekstra surf-komponent, eller server en trøffelkartoffelmos ved siden af. Denne ret egner sig perfekt som en festlig weekendmiddag for to, men kan også nemt skaleres op til et større selskab. Sæt din grillpande på bordet og nyd øjeblikket.

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Blackwell Grillpande Gussejern - 26 x 26 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Fiskebestik

Fisk- og kødkniv

Sorte middagstallerkener

Relaterede opskrifter

Surf & Turf med gambaer og oksemørbrad

Saftig oksemørbrad og duftende gambaer sammen i en pande. Dette er retten til aftener, hvor du virkelig vil gøre noget særligt.

Se opskrift

Surf & Turf med hummer og oksemørbrad

Saftig oksemørbrad og mørt hummerkød, stegt og glacéeret i én pande. Dette er retten til en aften, hvor du virkelig vil imponere.

Se opskrift

Luksuslasagne med kalvekød og trøffel

Denne luksuslasagne kombinerer mørt kalvekød, en cremet bechamelsauce med trøffelolie og frisk pasta til en ret, der virkelig er noget særligt. Perfekt til en middag, hvor du vil vise, at du har gjort dig umage.

Se opskrift