Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

valgfrit: 20 (sorte) oliven og 10 soltørrede tomater

De fleste hollændere kan ikke leve uden et stykke brød med ost. Med denne opskrift behøver du det heller ikke – selv ikke hvis du har gluten- eller komælksallergi.

Gang	Frokost
Køkken	Hollandsk
Portioner	5-6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	15-18 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Ovn
Køkkenmaskine (valgfrit)
Bagepapir
Måleskeer

Ingredienser

250 gram glutenfrit selvhævende mel
2 teskeer vinsten bagepulver
1 teskefuld natron
125 ml lunkent vand
en sjat olivenolie
1 spsk tørret basilikum
1 spsk tørret oregano
2 spsk knuste hørfrø
1 æg
1 spsk sesamfrø
3 skiver halvlagret gedeost
12 soltørrede tomater
30 sorte oliven
3 håndfulde rucola
eventuelt grillet aubergine (50 min i ovnen ved 200 grader)

Glutenfrie boller med gedeost

Forvarm ovnen til 220 grader
Kom mel, bagepulver, natron, hørfrø og tørrede krydderurter i køkkenmaskinen. Tilsæt vandet og olivenolien, og lad maskinen ælte det til en dej. Tilsæt eventuelt lidt glutenfrit mel, hvis dejen er for våd. Du kan selvfølgelig også ælte i hånden
Beklæd en bageplade med bagepapir. Form dejen til boller og tryk dem let flade på toppen. Gentag til dejen er brugt op
Pisk ægget og pensl bollerne med det. Drys sesamfrø over og sæt dem i ovnen.
Bag i ca. 15-18 minutter (de bliver ikke rigtig brune)
Lad bollerne køle lidt af, og belæg derefter to boller med hver et halvt skive gedeost. Skær olivenerne og de soltørrede tomater i mindre stykker og fordel dem over gedeosten. Afslut med lidt rucola
Du kan også tilføje aubergine, hvis du har tid: skær en halv aubergine i tern og bag dem på en plade i 50 minutter ved 200 grader, eller gril dem kort i en grillpande. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale