🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Veganske olieboller

Veganske olieboller

Nytår Olieboller Vegansk Plantebaseret Friture Bagværk Middel

Olieboller uden æg og mejeriprodukter? Det kan sagtens lade sig gøre, og du smager næsten ingen forskel. Ægget i den almindelige opskrift giver især lidt ekstra sammenhæng og farve, og det kan du let erstatte med en spiseskefuld malet hørfrø. Med havre- eller sojamælk i stedet for komælk får du olieboller, der bliver lige så luftige og gyldenbrune som originalen. Lækkert til alle ved bordet.

Opskrift

Veganske olieboller

Luftige veganske olieboller med plantebaseret mælk, korinter og rosiner.

Gang	Bagværk
Køkken	Hollandsk
Portioner	25 stk.

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	2 timer

Nødvendigheder

Frituregryde eller oliebollepande
Røreskål
Isskeer
Skummeske

Ingredienser

500 g hvedemel
7 g tørgær
500 ml lunken havre- eller sojamælk
1 spsk malet hørfrø
3 spsk vand (til hørfrøene)
1 spsk sukker
1 tsk salt
300 g korinter og rosiner
1 syrligt æble, i tern
2 l plantebaseret fritureolie
3 spsk flormelis

Forberede

Lad korinter og rosiner trække i 30 minutter. Lad dem dryppe af og dup dem tørre. Bland hørfrøene med vandet og lad det stå i 5 minutter.
Bland hvedemel, gær, sukker og salt. Rør den plantebaserede mælk og hørfrøblandingen i, til du har en glat, tyk dej.
Vend korinter, rosiner og æble i, og lad dejen hæve overdækket i 1 time.
Fritér oliebollerne i cirka 6 minutter til de er gyldenbrune i olie ved 180 °C, og vend dem halvvejs.
Lad dem dryppe af og drys dem med flormelis.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hvilken plantebaseret mælk fungerer bedst? Havremælk giver en let sød, rund smag og en flot brun farve. Sojamælk indeholder mere protein og giver en lidt fastere struktur. Vælg helst en usødet variant uden tilsatte smagsstoffer. Mælke fra mandler kan også bruges, men er lidt vandet, så brug 450 ml i stedet for 500 ml. Vær også opmærksom på gæren og fritureolien: brug en plantebaseret olie som solsikke- eller jordnøddeolie og ikke animalsk friturefedt.

Sikker og lækker friture: brug en frituregryde eller en solid oliebollepande med kurv, og fyld den højst halvt op med olie. Hold temperaturen på 180 °C med en termostat eller frituretermometer. Er olien for kold, bliver oliebollerne fedtede og tunge. Er den for varm, er de stadig rå indeni. Fritér højst fire eller fem ad gangen. Lad olien køle af efter brug, si den og brug den igen en eller to gange.