Den gammeldags filterkaffe har haft det svært de seneste år. Al den kritik, der kom frem, skyldtes i høj grad espressohypen. Denne kaffe, der brygges under højt tryk, har på kort tid erobret landet og er nu grundlaget for mange kaffespecialiteter. Men heldigvis har filterkaffen holdt stand – en god filterkaffemaskine giver stadig dejlig kaffe!

Hvordan virker kaffemaskinen? I filteret – som oftest er af papir, men også kan være lavet af genanvendelige materialer – tilsættes den rette mængde malet kaffe. Du tilpasser vandmængden til kaffen, tænder for maskinen, og varmelegemet opvarmer vandet, der langsomt drypper ned i filteret. Filteret med kaffen opsamler vandet og sørger for, at kaffen med alle dens aromatiske noter ender i kaffekanden. Vil du have friskmalet kaffe? Så kan du vælge en fuldautomatisk filterkaffemaskine eller købe en separat kaffekværn. Filterkaffen er tilbage – og den har egentlig aldrig rigtigt været væk!

Vil du føle dig som en rigtig barista? Så anskaff dig en espressomaskine! Du brygger nemlig en kop kaffe eller espresso præcis som den, du får på en café eller restaurant. Fintmalede espressobønner kommes i filterholderne – også kaldet pistonen – som du trykker let an for at få en jævn, pæn overflade. Derefter skrues den i maskinen, og du tænder for den. Alt efter din espressomaskine stopper vandgennemstrømningen automatisk, eller du gør det manuelt – men i begge tilfælde presses vandet med et tryk på ca. 15 bar igennem kaffen. Trykket skaber det smukke crema-lag på espressoen. En espressomaskine kræver lidt teknik og præcision, men det er noget, du skal have lyst til. Går du all-in, er du garanteret en skøn kop!