Hjemmebagte brød med en skorpe der knaser, en krumme der er perfekt luftig og en duft der fylder hele dit køkken - det er ikke held, det er den rigtige bageform. Den Emile Henry Broodbakvorm Rund Grand Cru er præcis hvad du har brug for for at forvandle et professionelt brød fra ovnen hver gang. Ingen bagesten, ingen dampgryder, ingen tricks: bare keramik der gør sit arbejde som det skal.

Hvorfor dette er den smarteste investering til dine brødbagning sessioner

Hjemmebagte brød er et øjeblik - fra hænderne i dejen til det første skiver ved bordet. Men et smukt, gyldent brød bager du ikke med bare en bageform. Emile Henry har designet dette som en komplet brødbagningsløsning: fra det første æltning og hævning til det perfekte slutresultat. Og alt sammen i én keramisk form der også ser fantastisk ud.

• Top som skål - Vend det kuppelformede låg omvendt og brug det som hæve skål til din dej. Smart, pladsbesparende og praktisk.
• Traditionelle bageforhold efterlignet - Kuppellåget holder dampen tilbage under bagningen, præcis som i en håndværksbrødugn. Resultat: en sprød, dybbrun skorpe med en blød inderside.
• Ribbet bund - Ribberne indeni sikrer luftcirkulation under brødet, så det ikke klæber fast og bunden bliver jævnt bagt.
• Håndlavet fransk keramik - Hver form kommer fra Emile Henrys værksteder i Bourgogne, lavet af Bourgogne ler der tåler op til 270 grader Celsius.
• 10 års garanti - Ikke et engangsprodukt: dette er en bageform der holder i generationer.
• Opvaskemaskine-, mikrobølge- og fryserbestandig - Maksimal brugervenlighed fra bagning til opbevaring af rester.

Fra dej til bord: sådan fungerer det

Geniet bag denne brødbageform ligger i enkelheden. Du starter med låget: sæt det omvendt på dit arbejdsbord og brug det som en rummelig, stabil skål til at ælte og hæve din dej. Keramikken holder temperaturen jævnt, hvilket er godt for en konsistent hæveproces. Efter den første hævning former du dit brød, lægger det i den egentlige bageform til den anden hævning og sætter hele herligheden - låget på - i ovnen.

Så begynder magien. Det kuppelformede låg skaber en mini-dampovn omkring dit brød. Fugtigheden der frigives fra dejen forbliver fanget og giver en stræk i skorpen - det er hvad de smukke, åbne revner i håndværksbrød forårsager. Halvvejs gennem bagningen fjerner du låget, så skorpen kan farves yderligere og udvikle den typiske dybbrune, sprøde yderside. Resultatet: et brød du kan være stolt af.

Den ribbede bund er ikke tilfældig. Ved hjælp af ribberne står dit brød lidt højere i formen, hvilket gør at varm luft kan cirkulere under det. Ingen klæbende bund, ingen ubagt midte - bare et jævnt bagt brød fra top til bund.

Keramik der virkelig beviser sit værd

Emile Henry har arbejdet med Bourgogne ler i mere end 160 år, og det kan mærkes. Dette er ikke keramik der ændrer farve eller revner efter tre gange bagning. Den Grand Cru - den dybe, varme rødbrune farve - er ikke kun smuk, men også funktionel: den mørke overflade absorberer varme mere effektivt og afgiver den varme jævnt til din brøddej. Ingen varme pletter, ingen ujævnt bagte kanter.

Materialet er desuden egnet til temperaturer op til 270 grader Celsius, hvilket giver dig al plads til at forvarme din ovn maksimalt til det professionelle ovnspring - det øjeblik hvor brødet hurtigt hæver når det rammer varmen. Det er præcis hvad håndværksbagere gør, og med denne form kan du gøre det hjemme.

Og efter bagningen? Så sætter du det bare på bordet. For et brød i denne Grand Cru-form er også et serveringsstykke. Den dybe rød står smukt på et træbræt med et godt smør og en flaske vin ved siden af. Nydelse begynder med øjet.

💡 Cookinglife Tip: Forvarm bageformen (uden dej, uden låg) de sidste 10 minutter i ovnen før du lægger din brøddej i. Så giver du dit brød et ekstra kraftfuldt ovnspring og en endnu sprødere bund. Brug en ovnhandske ved håndtering - keramik holder godt på varmen!

Ikke kun til brød

Selvom dette er en brødbageform ved design, er den runde keramiske form også dejlig velegnet til andre tilberedninger. Tænk på en gryderet der langsomt simrer i ovnen, et helt blomkål der ristes med krydderolie, eller en rund kage du ønsker at bage i en smuk serveringsform. Keramik giver jævn varmefordeling som du sjældent får med metalformer - og det kan smages.

Specifikationer

• Mærke: Emile Henry
• Kollektion: Grand Cru
• Materiale: Stentøj (keramik)
• Farve: Grand Cru (Rød)
• Form: Rund
• Diameter: 29,5 cm
• Højde: 14 cm
• Indhold: 5,2 liter
• Vægt: 2.850 gram
• Varmebestandig op til: 270 grader Celsius
• Ovnbestandig: Ja
• Opvaskemaskinebestandig: Ja
• Mikrobølgeovnbestandig: Ja
• Fryserbestandig: Ja
• Produktion: Håndlavet
• Oprindelsesland: Frankrig
• Garanti: 10 år

I pakken

• Emile Henry Broodbakvorm Rund Grand Cru - diameter 29,5 cm (inklusive kuppellåg)

Klar til dit bedste brød nogensinde?

Uanset om du er en erfaren hjemmebager eller lige er begyndt med surdejsbrød - den Emile Henry Broodbakvorm Rund Grand Cru giver dig værktøjerne til at bage et brød du kan være stolt af hver gang. Håndlavet fransk håndværk, ti års garanti og et design der virkelig fungerer. Tilføj den til din indkøbskurv og bag dit første runde, sprøde mesterværk i denne weekend.