🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem 3-2-1 Spareribs fra kamadoen

3-2-1 Spareribs fra kamadoen

grill Spareribs Low and Slow Sommer Kød Rygning Weekend

Spareribs er først rigtig gode, når du tager dig tid. 3-2-1-metoden er derfor guldstandarden blandt grillentusiaster: tre timers rygning ved lav temperatur, to timers dampning pakket ind, og én times glasering med en klistret sauce. Resultatet er kød, der næsten falder af benet, med en røget smag, du ikke får i en ovn.

Til denne opskrift får du brug for en grill, som kan holde en stabil, lav temperatur — netop hvad low-and-slow madlavning kræver. En keramisk kamado er ideel til dette: det tykke keramik bevarer varmen jævnt og giver dig den konsistente temperatur på 110–120 grader, som denne opskrift kræver. Stil en kold øl til og nyd processen.

x_ckl_recipe_marker3-2-1 Spareribs fra kamadoen 3-2-1-metoden er hemmeligheden bag perfekte spareribs: tre timers rygning, to timers dampning indpakket, én times glasering. Resultatet er kød, der falder af benet, og en smag ingen glemmer. Hvordan laver du 3-2-1 spareribs på grillen? Hovedret amerikansk 4 personer 20 min 10 min 7 timer 30 min

Fjern membranen på undersiden af spareribsen dagen før (eller mindst en time før rygning). Brug køkkenrulle for at få fat i membranen og træk den af i ét træk.
Bland alle de tørre ingredienser til rubben: brun farin, røget paprikapulver, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, cayennepeber, salt og sort peber. Gnub spareribsen godt på begge sider med rubben. Pak dem ind i folie og lad dem hvile mindst 1 time (eller natten over) i køleskabet.
Tænd din grill og bring den til en stabil temperatur på 110–120 grader. Tilføj røget træ, fx hickory eller kirsebærtræ, for ekstra røgaroma.
Fase 1: læg spareribsen indirekte på risten med benene nedad. Luk låget og ryg dem i 3 timer ved 110–120 grader. Tjek jævnligt, at temperaturen forbliver stabil.
Fase 2: tag spareribsen af risten efter 3 timer. Læg dem på et dobbelthold aluminiumsfolie, dryp med æblejuice og læg et par klatter smør på. Pak spareribsen tæt ind og læg dem tilbage på grillen. Lad dem dampe i 2 timer ved samme temperatur.
Fase 3: tag spareribsen ud af folien efter 2 timer og læg dem tilbage på risten. Pensl dem godt med grillsauce og lad dem glacere i 1 time. Pensl igen hvert kvarter, så der dannes et flot, klistret lag.
Tag spareribsen af grillen og lad dem hvile 5–10 minutter. Skær mellem benene og server med det samme.

grill Spareribs Low and Slow Sommer Kød Rygning Weekend 2 stykker spareribs (baby back ribs eller St. Louis-stil) 4 spsk brun farin 2 spsk røget paprikapulver 1 spsk hvidløgspulver 1 spsk løgpulver 1 tsk spidskommen 0,5 tsk cayennepeber 1,5 tsk salt 1 tsk sort peber 100 ml æblejuice 50 g smør (i klatter) 200 ml grillsauce (færdiglavet eller hjemmelavet) Røgetræ efter eget valg (fx hickory eller kirsebærtræ) Kamado eller keramisk grill Aluminiumsfolie Pensel til glasering Grill-tang Kødtermometer Skærebræt Skarp kniv BBQ bbq BBQ'er bbq-er-1 BBQ-tænger bbq-taenger BBQ-knive bbq-knive Cookinglife Grill Rookhout Chunks - Whisky / Eik - 500 gram Grill Fanatics Røgetræ Cookinglife Grill Rookhout Startset - BBQ Smagmix - Æble, Whiskey Eg & Kirsebær Chunks Cookinglife Røgetræ White Fire BBQ Forklæde & Handsker Læder - Brun - 3-delt White Fire ["Forklæde","BBQ Handsker"] Roman Candles: fyldt pølse med mozzarella og Serrano-skinke foodies-roman-candles-fyldt-polse-med-mozzarella-og-serrano-skinke Sticky spareribs fra grillen foodies-sticky-spareribs-fra-grillen Grillbøf Bali med sambaljus foodies-grillbof-bali-med-sambaljus Schaschlik på kamadoen foodies-schaschlik-pa-kamadoen

Opskrift

3-2-1 Spareribs fra kamadoen

3-2-1-metoden er hemmeligheden bag perfekte spareribs: tre timers rygning, to timers dampning indpakket, én times glasering. Resultatet er kød, der falder af benet, og en smag ingen glemmer.

Gang	Hovedret
Køkken	amerikansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	10 min
Total	7 timer 30 min

Nødvendigheder

Kamado eller keramisk grill
Aluminiumsfolie
Pensel til glasering
Grill-tang
Kødtermometer
Skærebræt
Skarp kniv

Ingredienser

2 stykker spareribs (baby back ribs eller St. Louis-stil)
4 spsk brun farin
2 spsk røget paprikapulver
1 spsk hvidløgspulver
1 spsk løgpulver
1 tsk spidskommen
0,5 tsk cayennepeber
1,5 tsk salt
1 tsk sort peber
100 ml æblejuice
50 g smør (i klatter)
200 ml grillsauce (færdiglavet eller hjemmelavet)
Røgetræ efter eget valg (fx hickory eller kirsebærtræ)

Hvordan laver du 3-2-1 spareribs på grillen?

Fjern membranen på undersiden af spareribsen dagen før (eller mindst en time før rygning). Brug køkkenrulle for at få fat i membranen og træk den af i ét træk.
Bland alle de tørre ingredienser til rubben: brun farin, røget paprikapulver, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, cayennepeber, salt og sort peber. Gnub spareribsen godt på begge sider med rubben. Pak dem ind i folie og lad dem hvile mindst 1 time (eller natten over) i køleskabet.
Tænd din grill og bring den til en stabil temperatur på 110–120 grader. Tilføj røget træ, fx hickory eller kirsebærtræ, for ekstra røgaroma.
Fase 1: læg spareribsen indirekte på risten med benene nedad. Luk låget og ryg dem i 3 timer ved 110–120 grader. Tjek jævnligt, at temperaturen forbliver stabil.
Fase 2: tag spareribsen af risten efter 3 timer. Læg dem på et dobbelthold aluminiumsfolie, dryp med æblejuice og læg et par klatter smør på. Pak spareribsen tæt ind og læg dem tilbage på grillen. Lad dem dampe i 2 timer ved samme temperatur.
Fase 3: tag spareribsen ud af folien efter 2 timer og læg dem tilbage på risten. Pensl dem godt med grillsauce og lad dem glacere i 1 time. Pensl igen hvert kvarter, så der dannes et flot, klistret lag.
Tag spareribsen af grillen og lad dem hvile 5–10 minutter. Skær mellem benene og server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Gode spareribs kræver tålmodighed, men den belønner sig. 3-2-1-metoden fungerer bedst på en grill, der kan holde en stabil temperatur. Investér i kvalitet — det kan smages i hver bid. Server ribsene med coleslaw, majs fra grillen og en kold øl. Så forvandler du en almindelig eftermiddag til et kulinarisk øjeblik, man taler længe om.

Vil du have flere smagsnuancer ud af din grill? Eksperimentér med forskellige røgetræsorter. Hickory giver en kraftig, fyldig røgaroma; kirsebærtræ er blødere og let sødligt. Du kan også tilpasse grillsaucen efter din smag: tilsæt honning for ekstra sødme eller sriracha for et stærkt kick. Denne opskrift er en basis — men din version bliver den bedste.

Relaterede produkter

Cookinglife Grill Rookhout Chunks - Whisky / Eik - 500 gram

På lager

61,-

Cookinglife Grill Rookhout Startset - BBQ Smagmix - Æble, Whiskey Eg & Kirsebær Chunks

På lager

~~183,-~~ 153,-

-16%

White Fire BBQ Forklæde & Handsker Læder - Brun - 3-delt

Relaterede kategorier

BBQ

BBQ'er

BBQ-tænger

BBQ-knive

Relaterede opskrifter

Roman Candles: fyldt pølse med mozzarella og Serrano-skinke

Saftig pølse fyldt med cremet mozzarella og krydret pepperoni, stramt svøbt i salt Serrano-skinke og langsomt grillet på grillen. Enkel at lave, svær at glemme.

Se opskrift

Sticky spareribs fra grillen

Disse sticky spareribs tilbereder du lavt og langsomt på grillen for smørblødt kød med en karamelliserende glaze. Den perfekte sommerklassiker fra grillen til et bord fuldt af venner eller familie.

Se opskrift

Grillbøf Bali med sambaljus

Mør bøf fra grillen, overhældt med en fyldig sambaljus af smør og sambal badjak. Server med en skive hvidt brød til at dyppe al saucen op.

Se opskrift

Schaschlik på kamadoen

Schaschlik er den ultimative grillklassiker: marineret kød på spyd, grillet til perfektion. Denne opskrift giver dig den røgede, saftige smag, som alle efterspørger.

Se opskrift

Bao buns med halloumi og krydret gochujang-salat

Hjemmelavede dampede bao buns fyldt med gyldent stegt halloumi og en frisk, krydret gochujang-salat. En ret, der imponerer, men som er let at lave derhjemme.

Se opskrift

Brioche Black Angus-burger

En saftig Black Angus-burger på en blød briochebolle, toppet med hjemmelavet sauce og friske toppings. Det er den burger, du aldrig glemmer.

Se opskrift

Burrito bowl med pulled pork

En solid burrito bowl med langsomt tilberedt pulled pork, luftig ris og friske toppings. Nem at forberede og lækker at dele.

Se opskrift

Burrito med pulled pork og ris

En solid burrito fyldt med langsomt tilberedt pulled pork, krydret ris og friske toppings. Denne opskrift er ventetiden værd og garanterer et bord fyldt med tilfredse ansigter.

Se opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Se opskrift

Chokolade-vaniljemuffins med efterårstwist

Saftige muffins med en rig chokoladebund og blød vanilletopping, varmt krydret med kanel og muskatnød. Præcis den slags bagværk, der får dit hus til at dufte af efterår.

Se opskrift

Crêpes med Nutella

Disse klassiske crêpes med Nutella er klar på ingen tid og er altid et hit. Perfekte til en weekendmorgenmad eller en festlig dessert.

Se opskrift

Crispy Beer Can Chicken med babykartofler

Beer can chicken er det mest imponerende, du kan sætte på grillen. Kyllingen bliver langsomt færdig på en dåse øl, bliver smørmør indeni og får et dejligt sprødt skind. Babykartofler ved siden af, og så har du et festmåltid.

Se opskrift