Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Ikke kun ekstremt lækker, men også supersjov at lave! Prøv noget anderledes, og lav denne skønne caribiske snack!

Arubansk pastechi

Bland mel, smør, sukker og salt i en stor skål. Tilsæt lidt vand ad gangen, og ælt med røremaskinens dejkroge til en smidig dej (rør i cirka 5 minutter). Drys dit bord med mel, og ælt dejen til den føles smidig. Del dejen i to, dæk med et fugtigt viskestykke, og lad den hvile i 30 minutter.
Mens dejen hviler, laver du fyldet: Hak løget fint, og skær peberfrugten i meget små stykker. Varm olie i en pande, og svits løg og peberfrugt. Tilsæt peber, spidskommenpulver og karrypulver, og rør godt rundt. Tilsæt nu hakkekødet. Herefter tilsætter du chutney, Maggi, piccalilli, ketjap, oliven, rosiner og tomatpuré, og bliv ved med at røre, til hakkekødet er mørt og smuldret. Lad til sidst det hele dryppe af og køle af i et dørslag.
Skær dejen i stykker på 2 cm, og rul dem herefter ud til pæne, runde plader med en diameter på cirka 12 cm. Fyld hver dejplade med en rundhåndet skefuld fyld, og fold dem sammen. Fugter du kanten en smule, klæber den bedre sammen. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel, så de lukkes helt. Nu er pastechierne klar til at blive stegt.
Varm et godt lag olie op i en wok, og steg pastechierne, til de er gyldenbrune. Start med den buede side, og steg derefter den flade side.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale