🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Berlinerbol

Bagværk Hollandsk Fritering Klassisk Festlig Hjemmelavet

Berlinerboller er sådan en bagevare, der gør én glad med det samme. Bløde indeni, gyldne udenpå og fyldt med frisk abrikossyltetøj. At bage dem derhjemme lyder som et projekt, men med denne opskrift er det overraskende nemt. Når bollerne er taget op af fedtet, lægger du dem på et kagerist så de kan køle jævnt af, og du nemt kan drysse flormelis over dem. Deling er meningen, men det ved du sikkert allerede.

x_ckl_recipe_markerBerlinerbolle En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt. Hvordan laver du selv Berlinerboller? Bagværk Hollandsk 10 boller 25 min 1 time 45 min 2 timer 30 min

Bland mel, gær, sukker og salt i en stor skål. Tilsæt den lunkne mælk, ægget og det bløde smør og ælt det i cirka 10 minutter, til dejen er glat og elastisk.
Dæk skålen med et rent viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, indtil den har fordoblet sit volumen.
Slå dejen kort ned og del den i 10 lige store stykker à cirka 60 gram. Form hvert stykke til en glat bolle og placer dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk bollerne igen og lad dem efterhæve i yderligere 45 minutter, indtil de er godt opsvulmede.
Varm solsikkeolien i en rummelig, dyb gryde op til 175 grader Celsius. Friter bollerne i portioner af 2–3 ad gangen, cirka 2 minutter på hver side, til de er gyldne hele vejen rundt.
Tag bollerne op med en hulske og læg dem straks på en kagerist. Lad dem køle i 10 minutter.
Fyld en sprøjtepose med et langt tyl med abrikossyltetøjet. Stik tyllen ind i siden af hver bolle og sprøjt cirka 1 spiseskefuld syltetøj ind.
Drys bollerne rigeligt med flormelis og server dem så hurtigt som muligt. Nybagte er de bedst.

Bagværk Hollandsk Fritering Klassisk Festlig Hjemmelavet 500 g hvedemel 7 g tørgær (1 pose) 50 g fint sukker 1 tsk salt 250 ml sødmælk, lunkent 1 æg, stuetemperatur 60 g usaltet smør, blødt 1,5 liter solsikkeolie (til fritering) 200 g abrikosmarmelade (glat rørt eller siet) 50 g flormelis (til drys) Stor røreskål Røremaskine med dejkrog (valgfrit) Bageplade Bagepapir Dyb gryde eller frituregryde Kogetermometer Hulske Kagerist Sprøjtepose med langt tyl Sigte eller flormelisdrysser Kageriste kageriste Bageplader bageplader Skummeske skummeske Si si Cosy & Trendy Morgenmadstallerkener / Desserttallerkener - Baltic Luna ø 20 cm - 6 stk. Cosy & Trendy Morgenmadstallerken Birkmann Contoura Bagetform Modern D26Xh8Cm Birkmann Contoura Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - 41 x 26 cm Cookinglife ["Kagerist"] Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - ø 32 cm Sareva ["Kagerist"] Jordbær cheesecake foodies-jordbaer-cheesecake Stjernekage med appelsin og kardemomme foodies-sterrencake-met-sinaasappel-en-kardemom Marmerkuchen foodies-marmerkuchen Klassisk citronkage foodies-klassieke-citroencake

Opskrift

Berlinerbolle

En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt.

Gang	Bagværk
Køkken	Hollandsk
Portioner	10 boller

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Stivgør min.	1 time 45 min
Total	2 timer 30 min

Nødvendigheder

Stor røreskål
Røremaskine med dejkrog (valgfrit)
Bageplade
Bagepapir
Dyb gryde eller frituregryde
Kogetermometer
Hulske
Kagerist
Sprøjtepose med langt tyl
Sigte eller flormelisdrysser

Ingredienser

500 g hvedemel
7 g tørgær (1 pose)
50 g fint sukker
1 tsk salt
250 ml sødmælk, lunkent
1 æg, stuetemperatur
60 g usaltet smør, blødt
1,5 liter solsikkeolie (til fritering)
200 g abrikosmarmelade (glat rørt eller siet)
50 g flormelis (til drys)

Hvordan laver du selv Berlinerboller?

Bland mel, gær, sukker og salt i en stor skål. Tilsæt den lunkne mælk, ægget og det bløde smør og ælt det i cirka 10 minutter, til dejen er glat og elastisk.
Dæk skålen med et rent viskestykke og lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, indtil den har fordoblet sit volumen.
Slå dejen kort ned og del den i 10 lige store stykker à cirka 60 gram. Form hvert stykke til en glat bolle og placer dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk bollerne igen og lad dem efterhæve i yderligere 45 minutter, indtil de er godt opsvulmede.
Varm solsikkeolien i en rummelig, dyb gryde op til 175 grader Celsius. Friter bollerne i portioner af 2–3 ad gangen, cirka 2 minutter på hver side, til de er gyldne hele vejen rundt.
Tag bollerne op med en hulske og læg dem straks på en kagerist. Lad dem køle i 10 minutter.
Fyld en sprøjtepose med et langt tyl med abrikossyltetøjet. Stik tyllen ind i siden af hver bolle og sprøjt cirka 1 spiseskefuld syltetøj ind.
Drys bollerne rigeligt med flormelis og server dem så hurtigt som muligt. Nybagte er de bedst.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Morgenmadstallerkener / Desserttallerkener - Baltic Luna ø 20 cm - 6 stk.

På lager

4.8 (49)

~~458,-~~ 305,-

Birkmann Contoura Bagetform Modern D26Xh8Cm

På lager

~~381,-~~ 305,-

-19%

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - 41 x 26 cm

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - ø 32 cm

Relaterede kategorier

Kageriste

Bageplader

Skummeske

Si

Relaterede opskrifter

Jordbær cheesecake

Denne cheesecake-opskrift er ikke bare superlækker, den er også glutenfri, fri for raffineret sukker og laktosefri! Det er virkelig sund nydelse.

Se opskrift

Stjernekage med appelsin og kardemomme

Denne duftende appelsinkage med et strejf af kardemomme bages i en stjerneform for et imponerende resultat. Perfekt til højtiderne, en fødselsdag eller bare fordi du har lyst til noget særligt.

Se opskrift

Marmerkuchen

Zacht, luchtig en met die onmiskenbare swirl van vanille en cacao. Deze marmercake is een klassieker die nooit verveelt en bij elke gelegenheid past.

Se opskrift

Klassisk citronkage

En klassisk citronkage med frisk glasur og blød krumme. Nem at lave, dejlig at dele.

Se opskrift

Hemmeligheden bag en god Berlinerbolle ligger i de to hævetider. Giv dejen den tid, den har brug for, og du belønnes med boller, der er dejligt luftige og bløde indeni. En kagerist er bagefter ikke luksus men en nødvendighed: den sørger for luftcirkulation omkring bollerne, så de køler jævnt og får en sprød yderside.

Vil du variere? Brug kagecreme eller pisket fløde i stedet for abrikossyltetøj for en festlig variant. Og server dem varme, for en Berlinerbolle er bedst direkte fra køkkenet omgivet af mennesker, der står og venter. Det er øjeblikket.