Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Budgetopskrift: Smashburger med burgersauce

Budgetopskrift: Smashburger med burgersauce

Name: Budgetopskrift: Smashburger med burgersauce
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 400 g hakket oksekød (fedtholdighed 20%); 4 briocheburger-sandwiches; 4 skiver cheddar; 4 blade isbergsalat; 2 tomater, i skiver; 1 tsk neutral olie (solsikke eller jordnødde); 1 tsk salt; 0,5 tsk friskkværnet sort peber; 5 spsk mayonnaise; 2 spsk ketchup; 1 tsk Dijon-sennep; 2 spsk agurkerelish (eller 2 syltede agurker, finthakkede); 1 tsk worcestersauce; 0,5 tsk røget paprikapulver

Budget Hurtig Kød Amerikansk Hverdagsmiddag Ingen ovn

Smashburgeren er populær af en god grund: når hakket kød presses hårdt ned på en glohed pande, dannes karamelliserede kanter, som almindelige burgere ikke opnår. Ingen kompliceret teknik, ingen dyre ingredienser. Du skal bare bruge en rigtig varm pande og mod til at presse kødet godt til. Server burgeren på en stor middagstallerken og så har du et velplejet måltid, selv på en hverdag.

x_ckl_recipe_markerBudgetopskrift: Smashburger med burgersauce En ægte smashburger laver du derhjemme lettere, end du tror. Med få simple ingredienser og den rette teknik får du en imponerende burger på bordet. Hvordan laver du en smashburger med burgersauce? Hovedret Amerikansk 4 personer 10 min 22 min

Lav først burgersaucen: bland mayonnaise, ketchup, Dijon-sennep, agurkerelish, worcestersauce og paprikapulver i en skål. Rør godt rundt og stil køligt. Saucen bliver bedre, hvis den får et kvarter til at trække.
Del det hakkede oksekød i fire lige store kugler på cirka 100 g. Form kuglerne løst: for meget æltning gør kødet sejt. Tryk dem ikke flade endnu — det gør du senere på panden.
Varm en støbejernspande eller en tyk stegepande op på højeste blus i 3–4 minutter, indtil den er virkelig glohed. Tilsæt en lille smule neutral olie og lad det begynde at ryge let. En for kold pande giver en grå burger uden skorpe.
Læg to kødkugler i panden og pres dem inden for fem sekunder hårdt flade med en bred metalspatel til en skive på cirka 1 cm tykkelse. Drys straks salt og peber over kødet. Pres herefter ikke mere: Maillard-reaktionen skal have ro for at danne skorpe.
Steg burgerne præcis 2 minutter uden at røre dem. Undersiden karamelliserer og slipper automatisk panden, når den er klar. Hvis du kan se kanterne af kødet blive grå, er det signalet til at vende.
Vend burgerne med spatel og læg straks en skive cheddar på hver burger. Steg yderligere 1 minut, indtil osten smelter og undersiden har en let skorpe. Tag burgerne af panden og hold dem varme. Steg de resterende to kødkugler på samme måde.
Skær briocheburger-sandwichene over og læg dem med snitfladen nedad i den samme varme pande i 30 sekunder. Kødsaften, der er tilbage, giver brødet smag og en let sprødhed.
Saml burgeren: smør begge halvdele af det ristede brød godt med burgersauce. Læg salat og tomat på underdelen, læg burgeren med ost ovenpå og slut af med topstykket. Server straks, for en smashburger venter på ingen.

Budget Hurtig Kød Amerikansk Hverdagsmiddag Ingen ovn 400 g hakket oksekød (fedtholdighed 20%) 4 briocheburger-sandwiches 4 skiver cheddar 4 blade isbergsalat 2 tomater, i skiver 1 tsk neutral olie (solsikke eller jordnødde) 1 tsk salt 0,5 tsk friskkværnet sort peber 5 spsk mayonnaise 2 spsk ketchup 1 tsk Dijon-sennep 2 spsk agurkerelish (eller 2 syltede agurker, finthakkede) 1 tsk worcestersauce 0,5 tsk røget paprikapulver Støbejernspande eller tyk stegepande Bred metalspatel Blandeskål Ske Kniv og skærebræt Middagstallerkener middagstallerkener-1 Knive kokkenknive Skærebræt skaerebraet Røreskål roreskal-1 ASA Selection Middagstallerkener Saisons Denim ø 26,5 cm - 4 stk. Asa Selection Middagsfad Costa Nova Dinerborde Casafina Eivissa Sea Blue ø 28 cm - 6 stk. Costa Nova Middagsfad Cosy & Trendy Dinerborden Onna Sand-Green ø 27 cm - 6 Stuks Cosy & Trendy Middagsfad Bøf med rødvinssauce og rosmarin foodies-bof-med-rodvinssauce-og-rosmarin Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløg foodies-entrecote-med-kryddersmor-og-ristede-hvidlog Svinemørbrad med stroganoffsauce foodies-svinemorbrad-med-stroganoffsauce Smash Burgers med Trøffel-Aioli foodies-smash-burgers-med-troffel-aioli

Opskrift

Budgetopskrift: Smashburger med burgersauce

En ægte smashburger laver du derhjemme lettere, end du tror. Med få simple ingredienser og den rette teknik får du en imponerende burger på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	Amerikansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	22 min

Nødvendigheder

Støbejernspande eller tyk stegepande
Bred metalspatel
Blandeskål
Ske
Kniv og skærebræt

Ingredienser

400 g hakket oksekød (fedtholdighed 20%)
4 briocheburger-sandwiches
4 skiver cheddar
4 blade isbergsalat
2 tomater, i skiver
1 tsk neutral olie (solsikke eller jordnødde)
1 tsk salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber
5 spsk mayonnaise
2 spsk ketchup
1 tsk Dijon-sennep
2 spsk agurkerelish (eller 2 syltede agurker, finthakkede)
1 tsk worcestersauce
0,5 tsk røget paprikapulver

Hvordan laver du en smashburger med burgersauce?

Lav først burgersaucen: bland mayonnaise, ketchup, Dijon-sennep, agurkerelish, worcestersauce og paprikapulver i en skål. Rør godt rundt og stil køligt. Saucen bliver bedre, hvis den får et kvarter til at trække.
Del det hakkede oksekød i fire lige store kugler på cirka 100 g. Form kuglerne løst: for meget æltning gør kødet sejt. Tryk dem ikke flade endnu — det gør du senere på panden.
Varm en støbejernspande eller en tyk stegepande op på højeste blus i 3–4 minutter, indtil den er virkelig glohed. Tilsæt en lille smule neutral olie og lad det begynde at ryge let. En for kold pande giver en grå burger uden skorpe.
Læg to kødkugler i panden og pres dem inden for fem sekunder hårdt flade med en bred metalspatel til en skive på cirka 1 cm tykkelse. Drys straks salt og peber over kødet. Pres herefter ikke mere: Maillard-reaktionen skal have ro for at danne skorpe.
Steg burgerne præcis 2 minutter uden at røre dem. Undersiden karamelliserer og slipper automatisk panden, når den er klar. Hvis du kan se kanterne af kødet blive grå, er det signalet til at vende.
Vend burgerne med spatel og læg straks en skive cheddar på hver burger. Steg yderligere 1 minut, indtil osten smelter og undersiden har en let skorpe. Tag burgerne af panden og hold dem varme. Steg de resterende to kødkugler på samme måde.
Skær briocheburger-sandwichene over og læg dem med snitfladen nedad i den samme varme pande i 30 sekunder. Kødsaften, der er tilbage, giver brødet smag og en let sprødhed.
Saml burgeren: smør begge halvdele af det ristede brød godt med burgersauce. Læg salat og tomat på underdelen, læg burgeren med ost ovenpå og slut af med topstykket. Server straks, for en smashburger venter på ingen.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til en god smashburger ligger i fedtprocenten i det hakkede kød. Vælg hakket kød med mindst 18–20 procent fedt, for det giver saftighed og hjælper skorpen med at dannes. Magert kød tørrer ud og giver mindre smag. Tryk burgeren kun flad i de første par sekunder efter, den ligger på panden; herefter lader du den være. At flytte rundt bryder skorpen, før den er dannet. Brug altid en metalspatel, da den giver tilstrækkeligt tryk og nemt skraber den karamelliserede overflade fri af panden senere.

Der er masser af variationer. Brug revet Gouda, hvis du ikke har cheddar, eller tilsæt stegte løg for ekstra dybde. Vil du have det lidt stærkere, rør en halv teskefuld sriracha i burgersaucen. Saucen kan fint laves dagen før og holder sig tildækket tre dage i køleskabet. Server med hjemmelavede ovnfritter for et komplet måltid, eller hold det simpelt med en agurkesalat. Smør brødet altid lige før servering, for saucen trænger hurtigt ind og gør brødet blødt.

Relaterede produkter

ASA Selection Middagstallerkener Saisons Denim ø 26,5 cm - 4 stk.

På lager

577,-

Costa Nova Dinerborde Casafina Eivissa Sea Blue ø 28 cm - 6 stk.

Cosy & Trendy Dinerborden Onna Sand-Green ø 27 cm - 6 Stuks

Relaterede kategorier

Middagstallerkener

Knive

Skærebræt

Røreskål

Relaterede opskrifter

Bøf med rødvinssauce og rosmarin

Saftig bøf med en dyb rødvinssauce. Perfekt til en hverdagsforkælelse eller en hyggelig middag med venner.

Se opskrift

Entrecôte med kryddersmør og ristede hvidløg

En klassisk entrecôte med hjemmelavet kryddersmør og ristede hvidløg. Simpelt, velsmagende og præcis som det skal være.

Se opskrift

Svinemørbrad med stroganoffsauce

Mør svinemørbrad med en cremet stroganoffsauce fyldt med svampe og peberfrugt. En ret, der gør indtryk uden at du behøver at stå i køkkenet hele aftenen.

Se opskrift

Smash Burgers med Trøffel-Aioli

Smash burgers er den hurtigste vej til en perfekt burger: at presse dem flade på en glødende varm pande giver den sprøde, gyldne skorpe, du lever for. Med hjemmelavet trøffel-aioli løfter du retten til et helt nyt niveau.

Se opskrift