Opskrifter Glutenfri Bagning Laktosefri Vegansk Sukkerfri Valentinsdag Efterret

Disse glutenfri og sukkerfri chokolade cupcakes med jordbær er helt uimodståelige. Og med kun 4 ingredienser er de lavet i en fart!

Opskrift

Chokolade cupcakes med jordbær

Kun 4 ingredienser!

Gang	Efterret, dessert
Køkken	Amerikansk
Portioner	Til 4 cupcakes

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	20 min
Køletid	20 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Foodprocessor
Muffinspande
Muffinsforme
Kniv
Skærebræt

Ingredienser

100 g mandelmel
160 g medjoul-dadler (stenede)
2 store spsk kakaopulver
16 jordbær
et par mynteblade til pynt

Chokolade cupcakes med jordbær

Sådan laver du chokolade cupcakes med jordbær?

Sten medjoul-dadlerne og put dem i foodprocessoren sammen med mandelmel. Lad det køre i et par minutter, til det er fintmalet.
Tilsæt kakaopulveret og kør det i yderligere 20 sekunder.
Sæt muffinsforme i en muffinspande (eller brug små skåle). Tag en håndfuld af chokoladeblandingen og ælt det til en klæbrig masse. Pres det ned i formene. Start i midten – når du presser dejen flad, dannes der automatisk en lille kant op ad siderne.
Gentag med alle fire muffinsforme. Når du er færdig, sættes formene i fryseren i 20 minutter.
Skær imens jordbærrene i 4 stykker hver. Tag kagerne ud af fryseren efter 20 minutter og fyld dem med jordbær. Fjern muffinsformen og pynt eventuelt med et par friske mynteblade.
Opbevar i køleskabet indtil servering.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne opskrift er perfekt til at overraske din elskede på Valentinsdag. Du tænker måske: 'Jamen, hvorfor en valentinsopskrift til fire og ikke bare to?' – men cupcakesne er så lækre, at din Valentine helt sikkert vil tigge om en til, og så kan du jo ikke være den eneste, der siger nej ;)

Fordi det er råkager, og ingredienserne altså ikke opvarmes i fx en ovn, bevares alle de gode næringsstoffer intakt. Vitaminerne og mineralerne fra mandler, dadler og kakaopulver – og selvfølgelig jordbærrene – nydes i fuldt mål. Det er med andre ord virkelig et sundt 'kageværk'. Og ud over at være glutenfri og sukkerfri er cupcakesne også laktosefri og veganske.