Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Glutenfrie pebernødder

Havregrynene gør dine pebernødder en lille smule sundere. De fuldkorns havregryn giver dem ikke alene en dejlig, let nøddeagtig smag, men også en fast bid, der passer perfekt til den krydrede speculaasblanding. Og så er de fyldt med fibre. Sunde, krydrede og overraskende lækre – det er pebernødder 2.0!

Gang	Mellemmåltid
Køkken	Nederlandsk
Portioner	ca. 1 skål fuld

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Overtid	20 min
Total	50 min

Nødvendigheder

Køkkenmaskine
Bageplade
Bagmåtte eller bagepapir
Skål

Ingredienser

175 gram glutenfrit havremel eller findmalet glutenfri havregryn
5 spsk mandelmælk
12 gram speculaaskrydderier
60 gram kokosolie
5 dadler
6 gram kanel
2 spsk honning
en knivspids salt
2 tsk bagepulver

Glutenfrie pebernødder opskrift

Forvarm ovnen til 160 grader
Fjern stenene fra dadlerne. Kom dem i en køkkenmaskine/blender sammen med plantemælken og blend til en jævn masse.
Tilsæt derefter havremelet – jeg blendede simpelthen glutenfri havregryn til mel i køkkenmaskinen. Tilsæt også speculaaskrydderier, kokosolie, kanel, honning, salt og bagepulver, og blend det hele til en ensartet dej.
Beklæd en bageplade med bagepapir eller bagmåtte. Rul små kugler af dejen – pebernødderne hæver lidt under bagning, så lav dem ikke for store.
Bag pebernødderne i cirka 20 minutter. Lad dem køle helt af.
Servér i skåle – og vi vædder på, at de er væk inden for 20 minutter? Børn er i hvert fald vilde med dem.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale