Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Nyd denne cremede og smagfulde pasta.

Forberedelsestid	15 min
Total	15 min

Cremet pasta med peberfrugt og rejer

Kog pastaen al dente i rigeligt vand.
Del avocadoen i to, tag den ud med en ske, og put den i en foodprocessor eller mos den fint.
Tilsæt basilikum, saft fra den halve citron, den revne ost, italienske krydderurter samt peber og salt, og lad maskinen køre, til der dannes en cremet masse.
Tilsæt nu olivenolie lidt ad gangen, til saucen har den ønskede konsistens. Du skal bruge ca. 3 spsk.
Til sidst tilsættes pinjekernerne, og maskinen køres lidt mere, så kernerne blandes ind men stadig er lidt hele.
Vask peberfrugterne og skær dem i meget fine strimler.
Steg rejerne på en pande med lidt olie. Pastaen er nu færdig – hæld vandet fra og vend avocadoblandingen i.
Rør peberfrugten i og smag til med italienske krydderurter samt peber og salt.
Anret pastaen på tallerkener og læg rejerne ovenpå.
Pynt eventuelt med et par basilikumblade og revet ost.