🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gestoofde runderwangen met rode wijn en wintergroenten

Kerst Hoofdgerecht Stoofgerecht Winter Feestdagen

Runderwangen zijn het geheime wapen van een onvergetelijk kerstdiner: ze worden na uren stoven boterzacht en nemen alle smaken van rode wijn, tijm en wintergroenten volledig op. Zet ze 's ochtends op en geniet 's avonds van een hoofdgerecht dat haast vanzelf op tafel staat. Perfect voor de kersttafel waar je de tijd neemt om samen te genieten. Een zware gietijzeren braadpan is hiervoor de beste keuze: die houdt de warmte gelijkmatig vast en laat het vlees rustig sudderen tot het perfect is.

x_ckl_recipe_markerGestoofde runderwangen met rode wijn en wintergroenten Malse runderwangen langzaam gestoofd in rode wijn met wintergroenten. Dit is het kerstdiner dat iedereen onthoudt. Hoe maak je gestoofde runderwangen voor het kerstdiner? Hoofdgerecht Frans 4 personen 20 min 3,5 uur 10 min 4 uur 20 min

Haal de runderwangen 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Verwarm de braadpan op middelhoog vuur met een scheut olie. Braad de runderwangen in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en leg het apart.
Voeg boter toe aan dezelfde pan. Fruit de ui, knoflook, wortel en selderij op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot ze zacht en licht gekleurd zijn.
Roer het tomatenpuree erdoor en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de rode wijn en laat dit 3 minuten inkoken.
Voeg de runderbouillon, laurierbladeren, tijm en kruidnagels toe. Leg de runderwangen terug in de pan. Het vlees moet net onder het vocht liggen. Voeg eventueel extra bouillon toe.
Leg het deksel op de braadpan en zet hem in een oven van 160 graden (boven-onderwarmte). Stoof de wangen 3 tot 3,5 uur tot het vlees boterzacht is en uit elkaar valt bij lichte druk.
Haal de wangen voorzichtig uit de pan. Verwijder de laurierbladeren, tijmtakjes en kruidnagels. Laat het stoofvocht 10 minuten inkoken op hoog vuur tot een rijke saus.
Proef de saus en breng verder op smaak met zout, peper en eventueel een klein scheutje balsamicoazijn voor diepte. Leg de wangen terug in de saus en warm ze nog 5 minuten mee.
Serveer de runderwangen met romige aardappelpuree of polenta, een lepel saus erover en wat verse platte peterselie ter garnering.

Kerst Hoofdgerecht Stoofgerecht Winter Feestdagen 4 runderwangen (circa 250 g per stuk) Zout en versgemalen peper 2 el olijfolie 1 el roomboter 2 uien, grof gesneden 4 teentjes knoflook, geplet 2 wortels, in blokjes 3 stengels bleekselderij, in stukken 2 el tomatenpuree 375 ml stevige rode wijn (bijv. Bordeaux of Merlot) 500 ml runderbouillon 3 laurierbladeren 4 takjes verse tijm 3 kruidnagels 1 tl balsamicoazijn Verse platte peterselie, voor garnering Gietijzeren braadpan met deksel Scherp mes Snijplank Houten lepel Keukenpapier Lepel Støbejernsbradegryde stobejernsbradegryde Skærebræt skaerebraet Jul jul Knive kokkenknive Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Blackwell Messenset (Koksmes + Groentemes + Officemes) - Japansk stil - 67 lagers damaskstål - VG10 - 3-delt Blackwell Knivsæt Cookinglife Braadpan med deksel - Heritage Cast Gietijzer - Grå - ø 26 cm / 4.4 Liter - emaljeret non-stick belægning Cookinglife Stegepande Sinterklaas-muffins foodies-sinterklaas-muffins Hel (jule)kylling fra ovnen foodies-hel-julekylling-i-ovnen Glutenfrie chokoladekager foodies-glutenfri-chokoladesmakager Julekager foodies-julesmakager

Opskrift

Gestoofde runderwangen met rode wijn en wintergroenten

Malse runderwangen langzaam gestoofd in rode wijn met wintergroenten. Dit is het kerstdiner dat iedereen onthoudt.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Frans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	3,5 uur
Stivgør min.	10 min
Total	4 uur 20 min

Nødvendigheder

Gietijzeren braadpan met deksel
Scherp mes
Snijplank
Houten lepel
Keukenpapier
Lepel

Ingredienser

4 runderwangen (circa 250 g per stuk)
Zout en versgemalen peper
2 el olijfolie
1 el roomboter
2 uien, grof gesneden
4 teentjes knoflook, geplet
2 wortels, in blokjes
3 stengels bleekselderij, in stukken
2 el tomatenpuree
375 ml stevige rode wijn (bijv. Bordeaux of Merlot)
500 ml runderbouillon
3 laurierbladeren
4 takjes verse tijm
3 kruidnagels
1 tl balsamicoazijn
Verse platte peterselie, voor garnering

Hoe maak je gestoofde runderwangen voor het kerstdiner?

Haal de runderwangen 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi royaal met zout en peper.
Verwarm de braadpan op middelhoog vuur met een scheut olie. Braad de runderwangen in 2 tot 3 minuten per kant goudbruin aan. Haal het vlees uit de pan en leg het apart.
Voeg boter toe aan dezelfde pan. Fruit de ui, knoflook, wortel en selderij op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot ze zacht en licht gekleurd zijn.
Roer het tomatenpuree erdoor en bak dit 2 minuten mee. Blus af met de rode wijn en laat dit 3 minuten inkoken.
Voeg de runderbouillon, laurierbladeren, tijm en kruidnagels toe. Leg de runderwangen terug in de pan. Het vlees moet net onder het vocht liggen. Voeg eventueel extra bouillon toe.
Leg het deksel op de braadpan en zet hem in een oven van 160 graden (boven-onderwarmte). Stoof de wangen 3 tot 3,5 uur tot het vlees boterzacht is en uit elkaar valt bij lichte druk.
Haal de wangen voorzichtig uit de pan. Verwijder de laurierbladeren, tijmtakjes en kruidnagels. Laat het stoofvocht 10 minuten inkoken op hoog vuur tot een rijke saus.
Proef de saus en breng verder op smaak met zout, peper en eventueel een klein scheutje balsamicoazijn voor diepte. Leg de wangen terug in de saus en warm ze nog 5 minuten mee.
Serveer de runderwangen met romige aardappelpuree of polenta, een lepel saus erover en wat verse platte peterselie ter garnering.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

Blackwell Messenset (Koksmes + Groentemes + Officemes) - Japansk stil - 67 lagers damaskstål - VG10 - 3-delt

Cookinglife Braadpan med deksel - Heritage Cast Gietijzer - Grå - ø 26 cm / 4.4 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Støbejernsbradegryde

Skærebræt

Jul

Knive

Relaterede opskrifter

Sinterklaas-muffins

Den bløde, krydrede smag minder straks om pepernoten og fyldt speculaas, men her i en luftig muffin, der passer perfekt til morgenmaden.

Se opskrift

Hel (jule)kylling fra ovnen

Egnet til alle tider af året! En klassisk ret, forfinet til mindste detalje.

Se opskrift

Glutenfrie chokoladekager

At spise sukkerfrit kan være ret svært at holde ved. Heldigvis findes der også lækre opskrifter som denne, der er baseret på naturlige sødemidler. Man skal jo også unde sig selv noget godt en gang imellem!

Se opskrift

Julekager

Har du familie eller venner på besøg i julen, som ikke kan tåle bestemte ting? Så er disse sukkerfri og glutenfri julekager virkelig en hyggelig (og lækker) traktement!

Se opskrift

Een goede braadpan is bij dit gerecht geen luxe, maar pure noodzaak. Geëmailleerd gietijzer houdt de warmte gelijkmatig vast zodat het vlees echt langzaam gaart zonder ooit uit te drogen. Je investeert één keer in kwaliteit en kookt er jarenlang plezier mee. Precies zoals kerstdiner bedoeld is: geen gedoe, wel een resultaat om van te genieten.

Maak de tafel compleet met mooie kerstversiering en feestelijk servies, zodat dit diner ook visueel een moment om te herinneren wordt. Want eten smaakt altijd beter als de sfeer klopt. Bekijk de kerstcollectie van Cookinglife en maak er een echt feest van.