🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gestoofde wild zwijn met rode wijn en wintergroenten

Jul Vildt Stuvet ret Vinter Højtider Hovedret

Jul kræver en ret, der får hele bordet til at tie stille. Vildsvin, langsomt braiseret i rødvin med enebær og vintergulerod, det er præcis, hvad denne opskrift tilbyder. Server den som midtpunktet i din julmiddag og nyd magien som en støbejernsgryde bringer til bordet. Gryden holder varmen perfekt, så hvert stykke kød bliver jævnt tilberedt og dejligt mørt.

x_ckl_recipe_markerLangtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager En rig gryderet af vildsvin med rødvin, enebær og vintergrøntsager. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil snakke om længe. Hvordan laver du langtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager? Hovedret Hollandsk 4 personer 25 min 2,5 timer 10 min 3 timer

Skær vildsvinet i store stykker på cirka 4 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
Varm en skvat olivenolie i støbejernsgryden ved middelhøj varme. Brun kødet i portioner rundt om, til det er gyldenbrunt. Tag kødet op af gryden og læg til side.
Svits i samme gryde løg, hvidløg, vintergulerod og selleri ved middelhøj varme, indtil de er klare, cirka 5 minutter.
Tilsæt tomatpuré og steg den i 2 minutter. Deglacér med rødvinen og skrab det brunede lag fra bunden løs. Det er netop dér, smagen ligger.
Læg kødet tilbage i gryden sammen med vildtfond, enebær, laurbærblade og timian. Sørg for, at kødet lige er dækket.
Læg låg på gryden og sæt den i en forvarmet ovn på 160 grader. Lad retten simre i 2,5 timer, indtil kødet er smørmørt.
Tag gryden ud af ovnen. Fjern laurbærblade og timiankviste. Smag sovsen til med salt, peber og eventuelt et skvæt æbleeddike for friskhed.
Servér direkte fra gryden, sammen med kartoffelmos eller brød til at dyppe den rige sovs i. Et festmåltid at nyde.

Jul Vildt Stuvet ret Vinter Højtider Hovedret 1 kg vildsvin (skulder eller lår), i stykker 2 løg, grofthakkede 4 fed hvidløg, finthakket 3 vintergulerødder, i skiver 3 selleristængler, i stykker 2 spsk tomatpuré 400 ml kraftig rødvin 400 ml vildtfond 8 enebær, knuste 3 laurbærblade 4 kviste frisk timian Salt og friskkværnet sort peber Olivenolie til stegning Et skvæt æbleeddike (efter smag) Støbejernsgryde med låg Skarp kniv Skærebræt Træske Køkkenrulle Ovn Jul jul Støbejernsbradegryde stobejernsbradegryde Skærebræt skaerebraet Top 10 Køkkenknive top-10-kokke-knive Blackwell Braadpan med deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker Cookinglife Skål Sinterklaas-muffins foodies-sinterklaas-muffins Hel (jule)kylling fra ovnen foodies-hel-julekylling-i-ovnen Glutenfrie chokoladekager foodies-glutenfri-chokoladesmakager Julekager foodies-julesmakager

Opskrift

Langtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager

En rig gryderet af vildsvin med rødvin, enebær og vintergrøntsager. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil snakke om længe.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	2,5 timer
Stivgør min.	10 min
Total	3 timer

Nødvendigheder

Støbejernsgryde med låg
Skarp kniv
Skærebræt
Træske
Køkkenrulle
Ovn

Ingredienser

1 kg vildsvin (skulder eller lår), i stykker
2 løg, grofthakkede
4 fed hvidløg, finthakket
3 vintergulerødder, i skiver
3 selleristængler, i stykker
2 spsk tomatpuré
400 ml kraftig rødvin
400 ml vildtfond
8 enebær, knuste
3 laurbærblade
4 kviste frisk timian
Salt og friskkværnet sort peber
Olivenolie til stegning
Et skvæt æbleeddike (efter smag)

Hvordan laver du langtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager?

Skær vildsvinet i store stykker på cirka 4 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr med salt og peber.
Varm en skvat olivenolie i støbejernsgryden ved middelhøj varme. Brun kødet i portioner rundt om, til det er gyldenbrunt. Tag kødet op af gryden og læg til side.
Svits i samme gryde løg, hvidløg, vintergulerod og selleri ved middelhøj varme, indtil de er klare, cirka 5 minutter.
Tilsæt tomatpuré og steg den i 2 minutter. Deglacér med rødvinen og skrab det brunede lag fra bunden løs. Det er netop dér, smagen ligger.
Læg kødet tilbage i gryden sammen med vildtfond, enebær, laurbærblade og timian. Sørg for, at kødet lige er dækket.
Læg låg på gryden og sæt den i en forvarmet ovn på 160 grader. Lad retten simre i 2,5 timer, indtil kødet er smørmørt.
Tag gryden ud af ovnen. Fjern laurbærblade og timiankviste. Smag sovsen til med salt, peber og eventuelt et skvæt æbleeddike for friskhed.
Servér direkte fra gryden, sammen med kartoffelmos eller brød til at dyppe den rige sovs i. Et festmåltid at nyde.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Blackwell Braadpan med deksel Cast Iron Gietijzer ø 20 cm - uden non-stick belægning

Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm

På lager

~~153,-~~ 138,-

Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker

Relaterede kategorier

Jul

Støbejernsbradegryde

Skærebræt

Top 10 Køkkenknive

Relaterede opskrifter

Sinterklaas-muffins

Den bløde, krydrede smag minder straks om pepernoten og fyldt speculaas, men her i en luftig muffin, der passer perfekt til morgenmaden.

Se opskrift

Hel (jule)kylling fra ovnen

Egnet til alle tider af året! En klassisk ret, forfinet til mindste detalje.

Se opskrift

Glutenfrie chokoladekager

At spise sukkerfrit kan være ret svært at holde ved. Heldigvis findes der også lækre opskrifter som denne, der er baseret på naturlige sødemidler. Man skal jo også unde sig selv noget godt en gang imellem!

Se opskrift

Julekager

Har du familie eller venner på besøg i julen, som ikke kan tåle bestemte ting? Så er disse sukkerfri og glutenfri julekager virkelig en hyggelig (og lækker) traktement!

Se opskrift

En støbejernsgryde er hemmeligheden bag den slags retter. Gryden fordeler varmen jævnt og holder den, så kødet simrer i timevis ved præcis den rigtige temperatur. Dejligt langsomt, dejligt mørt. Og det bedste er, at du bare kan sætte gryden direkte på bordet. Rustikt, robust og velsmagende.

Gør din julemiddag til et øjeblik, du aldrig glemmer. Kombinér denne ret med en smuk borddækning, stearinlys og de rigtige tallerkener. Cookinglife har alt, hvad du behøver for at gøre højtiden komplet, fra køkkenudstyr til juledekorationer. Klar til at imponere? Se nu det fulde juleudvalg.