🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Grünkohl met Pinkel

Vinter Mættende ret Simreret Tysk Komfortmad Pølse

Dette er en ret, som nordtyskere forsvarer med hjerte og sjæl, og med god grund. Grønkål, røget pølse og bacon simrer sammen i flere timer og bliver til noget, der er langt mere end summen af delene. Til denne opskrift får du brug for en god gryde, for kun med jævn varme får du den dybe, fyldige smag. Sæt den på bordet og lad alle tage for sig.

x_ckl_recipe_markerGrünkohl met Pinkel Grünkohl met Pinkel er en klassiker fra Nordtyskland: kraftig grønkål langsomt braiseret med røget pølse, bacon og den karakteristiske Pinkel-worst. Perfekt til kolde dage og sultne borde. Hvordan laver du Grünkohl met Pinkel? Hovedret Tysk 4 personer 20 min 1 time 50 min

Vask grønkålen grundigt, fjern de hårde stokke og skær eller riv bladene i grove stykker.
Skær det røgede bacon i tern. Pil og finthak løgene.
Varm gryden op ved middel varme og steg baconternene, til de er sprøde. Fjern dem fra gryden og læg til side.
Steg løgene i det tilbageværende baconfedt, til de er blanke, cirka 4 minutter.
Tilsæt grønkålen i portioner til gryden. Rør undervejs, så bladene falder lidt sammen, før du tilsætter næste portion.
Hæld bouillonen over grønkålen. Tilsæt sennep, chokoladestrøssel eller havregryn som bindemiddel og rør godt rundt.
Læg Pinkel-worst (eller røget pølse som alternativ) og den røgede pølse ovenpå grønkålen. Dæk gryden til og lad det hele simre ved lav varme i 1,5 time.
Rør af og til og tilsæt eventuelt en sjat bouillon, hvis det bliver for tørt.
Tag pølserne op af gryden og skær dem i tykke skiver. Rør baconternene i grønkålen.
Smag til med salt, peber og evt. en ekstra skefuld grov sennep. Server grønkålen med pølserne, kogte kartofler og en skefuld sennep ved siden af.

Vinter Mættende ret Simreret Tysk Komfortmad Pølse 1,2 kg frisk grønkål (rensede blade) 2 Pinkel-worsten (eller 2 røget krydrede svinepølser som alternativ) 1 røget pølse 200 g røget bacon i tern 2 store løg, finthakkede 400 ml kyllingebouillon 2 spsk grov sennep 3 spsk havregryn (som bindemiddel) Salt og friskkværnet peber efter smag 800 g fastkogte kartofler, kogte Gryde med låg Skærebræt Skarpt køkkenkniv Træske Gryde til kartofler Stegepande stegepande Gryde gryde Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Klassisk belgisk stoverij med pomfritter foodies-klassiek-belgisch-stoverij-met-friet Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern foodies-andijviestamppot-met-spekjes Græskarslasagne med gedeost foodies-graeskarlasagne-med-gedeost Schweinshaxe met tarwebier foodies-schweinshaxe-met-tarwebier

Opskrift

Grünkohl met Pinkel

Grünkohl met Pinkel er en klassiker fra Nordtyskland: kraftig grønkål langsomt braiseret med røget pølse, bacon og den karakteristiske Pinkel-worst. Perfekt til kolde dage og sultne borde.

Gang	Hovedret
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	1 time 50 min

Nødvendigheder

Gryde med låg
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Træske
Gryde til kartofler

Ingredienser

1,2 kg frisk grønkål (rensede blade)
2 Pinkel-worsten (eller 2 røget krydrede svinepølser som alternativ)
1 røget pølse
200 g røget bacon i tern
2 store løg, finthakkede
400 ml kyllingebouillon
2 spsk grov sennep
3 spsk havregryn (som bindemiddel)
Salt og friskkværnet peber efter smag
800 g fastkogte kartofler, kogte

Hvordan laver du Grünkohl met Pinkel?

Vask grønkålen grundigt, fjern de hårde stokke og skær eller riv bladene i grove stykker.
Skær det røgede bacon i tern. Pil og finthak løgene.
Varm gryden op ved middel varme og steg baconternene, til de er sprøde. Fjern dem fra gryden og læg til side.
Steg løgene i det tilbageværende baconfedt, til de er blanke, cirka 4 minutter.
Tilsæt grønkålen i portioner til gryden. Rør undervejs, så bladene falder lidt sammen, før du tilsætter næste portion.
Hæld bouillonen over grønkålen. Tilsæt sennep, chokoladestrøssel eller havregryn som bindemiddel og rør godt rundt.
Læg Pinkel-worst (eller røget pølse som alternativ) og den røgede pølse ovenpå grønkålen. Dæk gryden til og lad det hele simre ved lav varme i 1,5 time.
Rør af og til og tilsæt eventuelt en sjat bouillon, hvis det bliver for tørt.
Tag pølserne op af gryden og skær dem i tykke skiver. Rør baconternene i grønkålen.
Smag til med salt, peber og evt. en ekstra skefuld grov sennep. Server grønkålen med pølserne, kogte kartofler og en skefuld sennep ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Stegepande

Gryde

Skærebræt

Knive

Relaterede opskrifter

Klassisk belgisk stoverij med pomfritter

Belgisk stoverij er simremad på sit bedste: mørt oksekød, der får lov at koge i mørkt øl i flere timer sammen med løg og krydderier. Server med sprøde pomfritter, og du har et weekendmåltid at nyde.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Græskarslasagne med gedeost

Opskrift på græskarslasagne med gedeost

Se opskrift

Schweinshaxe met tarwebier

Een echte Beierse Schweinshaxe met een krokante zwoerd, mals vlees en een rijke bierjus. Dit is het gerecht waar je vrienden voor terugkomen.

Se opskrift

En gryde, der holder på varmen og fordeler den jævnt, gør virkelig en forskel i denne opskrift. Jo længere grønkålen simrer, jo fyldigere bliver smagen. Tålmodighed er her din bedste ingrediens.

Grünkohl met Pinkel er traditionelt en ret, man deler ved et stort bord. Lav gerne en dobbelt portion, for dagen efter smager det endnu bedre. Også velegnet til fryseren.