Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Hvedefrie chocolate chip cookies

Disse cookies er nemme at lave. Du samler simpelthen alle ingredienserne, ælter i et minut, venter en halv time og stikker cookies ud. Tro mig, det kan ikke blive nemmere. Og alligevel er slutresultatet så utroligt lækkert!

Gang	Snack
Køkken	Amerikansk
Portioner	8 - 10

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	30 min
Køletid	30 min
Total	50 min

Nødvendigheder

Røreskål
Hakkekniv
Kagerulle
Køleskab
Bageplade
Bagepapir
Kageudstiksform

Ingredienser

130 gram speltmel
45 gram rismel
50 gram kokosblomstsukker
1 teskefuld natron
1 teskefuld bagepulver
50 gram kokosolie
2 teskefulde vaniljeekstrakt
2 spiseskefulde vand
70 gram mørk chokolade

Hvedefrie chocolate chip cookies

Kom alle de tørre ingredienser i en skål: speltmel, rismel, kokosblomstsukker, natron og bagepulver.
Hak chokoladen i stykker og sæt 10-15 gram til side. Resten kommes i melsblandingen.
Smelt kokosolien og tilsæt den til melet sammen med vaniljeekstrakten og to spiseskefulde vand. Ælt dejen til en blød og ensartet masse.
Pak dejen ind i aluminiumsfolie og lad den hvile en halv time i køleskabet.
Tag dejen ud af køleskabet og ælt den kort igennem. Rul den derefter ud til ca. 1-2 cm tykkelse og udstik cookies med en form eller bunden af et glas.
Læg cookies på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk forsigtigt de resterende stykker mørk chokolade ned i toppen.
Bag chocolate chip cookies i 15-18 minutter ved 190 grader til de er smukt gyldne. Lad dem køle godt af og opbevar dem i en lufttæt beholder eller dåse. De smager stadig himmelsk efter 5-6 dage!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale