Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Brug en aspargesgryde, så aspargesene holder sig oprejste og tilberedes jævnt. På den måde bevarer de bedst muligt tekstur og smag.

Forberedelsestid	25 min
Total	25 min

Klassisk & Enkelt, hvide asparges med æg

Tilberedning

Kog æggene
Kog æggene hårde i ca. 8 minutter. Afkøl dem under koldt vand, pil dem og hak dem groft.
Forbered aspargesene
Skræl aspargesene omhyggeligt fra lige under spidsen og ned, og skær den træede ende af.
Kog aspargesene
Kog aspargesene helst stående oprejst i en aspargesgryde med vand og en knivspids salt.
Kog dem i cirka 7–10 minutter, til de er møre, og lad dem derefter trække lidt i det varme vand.
Lav smørsauce
Smelt smørret i en lille gryde og smag til med peber og salt.
Servering
Anret aspargesene på et fad, fordel ægget over dem og hæld det smeltede smør henover.
Pynt eventuelt med lidt persille.