🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Kalkunfilet fra ovnen

Kalkunfilet fra ovnen

Gepubliceerd op 6 november 2026

Thanksgiving Jul Kalkun Hovedret Ovn Festlig Glutenfri Nem

En hel kalkun er imponerende, men også stor, dyr og svær at få helt rigtig. En kalkunbrystfilet er det perfekte alternativ: færdig på lidt over en time, nem at skære og med denne metode dejligt saftig. Du smører fileten med urtesmør med hvidløg, citron, timian og salvie, og steger den på et leje af løg i ovnen. Med et kødtermometer ved du præcis, hvornår den er færdig. Stegeskyen bruger du til sovsen.

Opskrift

Kalkunfilet fra ovnen

Saftig kalkunfilet fra ovnen med urtesmør, hvidløg og citron. Et nemt alternativ til en hel kalkun.

Gang	Hovedret
Køkken	Amerikansk
Portioner	6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	1 time 15 min
Total	1 time 35 min

Nødvendigheder

Bradepande med rist
Kødtermometer
Bagepensel
Alufolie

Ingredienser

1,2 kg kalkunbrystfilet, i ét stykke
75 g blødt smør
2 fed hvidløg, presset
1 usprøjtet citron
1 spsk frisk timian, finthakket
1 spsk frisk salvie, finthakket
1 tsk salt
0,5 tsk sort peber
2 løg, i tykke skiver
250 ml kyllingebouillon

Forberede

Tag kalkunfileten ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning. Forvarm ovnen til 180 °C.
Rør den bløde smør sammen med hvidløg, fintrevet citronskal, timian, salvie, salt og peber.
Dup fileten tør og smør den grundigt rundt med urtesmørret, også lidt under skindet hvis det stadig er på.
Læg løgringene i bradepanden, læg kalkunfileten ovenpå og hæld bouillonen i bradepanden. Stik kødtermometeret i den tykkeste del.
Sæt bradepanden i ovnen og bag kalkunfileten i 1 time til 1 time og 15 minutter ved 180 °C, indtil en kernetemperatur på 72 °C. Overhæld den hvert kvarter med stegeskyen.
Tag fileten ud af ovnen og lad den hvile 15 minutter under alufolie. Skær i skiver og brug stegeskyen til sovsen.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Sådan forbliver kalkunfileten saftig: kalkunkød er magert og tørrer hurtigt ud, hvis du steger det for længe. Brug derfor altid et kødtermometer og tag fileten ud af ovnen ved 72 °C i midten; under hvilen stiger temperaturen et par grader til omkring en sikker 74 °C. Vil du have den ekstra saftig, læg fileten i saltlage aftenen før: 1 liter vand med 50 g salt og 25 g sukker, og dup den godt tør inden stegning.

Hvad serverer du til? Til en komplet Thanksgiving-middag serverer du kalkunfileten med sovs af stegeskyen, tranebærsauce, kartoffelmos, sweet potato casserole med pecancrumble, haricots verts og cornbread. Som dessert hører pumpkin pie eller pecan pie til. Regn med cirka 200 g kalkunfilet pr. person. Rester er næste dag lækre kolde på en sandwich med tranebærsauce og salat.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Kødtermometer RVS

På lager

~~77,-~~ 46,-

-40%

Keij Kamado BBQ Kødtermometer Bluetooth - 2 prober - 6 porte

På lager

5.0 (1)

381,-

Cookinglife Grill BBQ Pensler / Bakkepensler - Silikone - 2 stk - 21 & 25 cm

På lager

115,-

Blackwell Stegepande med håndtag Gussejern - Gussejern - ø 20 cm - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Stegegryder

BBQ kødtermometer

Bagepensler

Ovnfade & bradepander

Relaterede opskrifter

Fem hjemmelavede gourmetsaucer

Fem hjemmelavede saucer til grillaften: hvidløgssauce, cocktailsauce, sataysauce, karrysauce og cremet pebersauce.

Se opskrift

Speculoos-tiramisu in een glas

Romige speculoos-tiramisu in een glas met koffie, mascarpone en kaneel: een makkelijk kerstdessert zonder oven.

Se opskrift

Gerookte zalm met mierikswortelroom

Een makkelijk en feestelijk kerstvoorgerecht van gerookte zalm met frisse mierikswortelroom, zoetzure komkommer en dille.

Se opskrift

Paddenstoelen-wellington

Vegetarische wellington met paddenstoelen, kastanjes, spinazie en walnoten in een goudbruine bladerdeegkorst.

Se opskrift

3-Toppings-Reglen Pizza

Glem de overfyldte pizzaer med smagsindtryk der overdøver hinanden. Med 3-toppings-reglen laver du en pizza der sidder rigtigt: sprød bund, god balance og et perfekt bid hver gang.

Se opskrift

Arretjescake

Arretjescake er en uden-bagning-klassiker fra den hollandske stue: cremet, chokoladeagtig og fyldt med småkager. Perfekt at dele på et tapasfad.

Se opskrift

Courgette-feta frittata med soltørrede tomat

Denne vegetariske frittata med courgette, feta og soltørrede tomater er fyldig, smagfuld og klar på under en halv time. Perfekt til en hverdag aften eller en afslappet brunch.

Se opskrift