🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem BBQ: Gegrilde ossenhaas met rode wijnsaus

Jul grill Festlig Kød Hovedret Vinter

Julemiddag behøver virkelig ikke altid komme fra ovnen. En oksemørbrad på grillen er imponerende, velsmagende og overraskende overkommelig. Kombinér den med en dyb rødvinssauce og ristede vintergrøntsager, så har du en festlig hovedret, der får gæsterne til at tie stille. Til den flotteste bordstemning finder du alt, hvad du behøver i vores julkollektion. Sørg for, at dit grilludstyr er skarpt og komplet, for i dag bliver der virkelig gået til den.

x_ckl_recipe_markerGrill: Grillet oksemørbrad med rødvinssauce Forestil dig: en saftig oksemørbrad på grillen, serveret med en fyldig rødvinssauce og ristede vintergrøntsager. Dette er julemiddagen, som alle vil huske. Hvordan laver du en grillet oksemørbrad med rødvinssauce på grillen? Hovedret Hollandsk 4 personer 30 min 10 min 2 timer

Tag oksemørbraden ud af køleskabet 1 time før grillning, så den når stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle.
Gnid oksemørbraden med olivenolie, havsalt, nykværnet sort peber, finthakket hvidløg og friske timianblade. Lad det trække i 30 minutter.
Forbered grillen til indirekte stegning ved cirka 120 grader. Læg oksemørbraden i den indirekte zone og luk låget. Steg kødet til en kernetemperatur på 52 grader for medium-rare. Det tager cirka 40–50 minutter.
Lav imens rødvinssaucen. Smelt en klat smør i en kasserolle ved middel varme. Sautér 1 finthakket skalotteløg og 1 fed finthakket hvidløg, til det er gennemsigtigt. Tilsæt 200 ml tør rødvin og lad det koge ind til det halve. Tilsæt derefter 200 ml oksebouillon og 1 spsk tranebærmarmelade. Lad det simre i 10 minutter og smag til med salt og peber. Si saucen for en glat, silkeblød tekstur.
Skær vintergrøntsagerne (pastinak, rødbede og rosenkål) i store stykker. Vend dem i olivenolie, salt, peber og en sjat honning. Læg dem i en grillbakke på grillen og steg dem i 25–30 minutter, til de er møre og let karamelliserede.
Når oksemørbraden har nået 52 grader i kernetemperatur, læg den på den direkte varmezone. Brun den hurtigt rundt om i 2–3 minutter for en flot, sprød skorpe. Brug din grilltang, så kødet ikke beskadiges.
Tag oksemørbraden af grillen og lad den hvile i 10 minutter under stanniol. Skær den herefter i flotte skiver med en skarp kokkekniv på dit skærebræt.
Server skiverne af oksemørbrad med de ristede vintergrøntsager og rødvinssaucen ved siden af. Pynt med et lille sprig frisk timian for et festligt touch. Skål og nyd.

Jul grill Festlig Kød Hovedret Vinter 800 g oksemørbrad (ved stuetemperatur) 3 spsk olivenolie 1 tsk havsalt 1 tsk nykværnet sort peber 2 fed hvidløg, finthakket 4 kviste frisk timian Til rødvinssaucen: 1 klat smør 1 skalotteløg, finthakket 1 fed hvidløg, finthakket 200 ml tør rødvin 200 ml oksebouillon 1 spsk tranebærmarmelade Salt og peber efter smag Til de ristede vintergrøntsager: 2 pastinakker, i grove stykker 2 rødbeder, i grove stykker 200 g rosenkål, halverede 2 spsk olivenolie 1 spsk honning Salt og peber efter smag Frisk timian til pynt Grill med låg Kernetemperaturmåler Grilltang Skarpt kokkekniv Skærebræt Grillbakke Kasserolle Si Rørskål Aluminiumfolie BBQ-tænger bbq-taenger Kasserolle kasserolle-1 BBQ-knive bbq-knive Jul jul Blackwell Barbecue & Grill Box XXL – BBQ værktøj/tilbehør gave Blackwell ["Grillboks"] Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm Blackwell Deksellifter Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning Cookinglife ["Stegepande"] Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker Cookinglife Skål Sinterklaas-muffins foodies-sinterklaas-muffins Hel (jule)kylling fra ovnen foodies-hel-julekylling-i-ovnen Glutenfrie chokoladekager foodies-glutenfri-chokoladesmakager Julekager foodies-julesmakager

Opskrift

Grill: Grillet oksemørbrad med rødvinssauce

Forestil dig: en saftig oksemørbrad på grillen, serveret med en fyldig rødvinssauce og ristede vintergrøntsager. Dette er julemiddagen, som alle vil huske.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Stivgør min.	10 min
Total	2 timer

Nødvendigheder

Grill med låg
Kernetemperaturmåler
Grilltang
Skarpt kokkekniv
Skærebræt
Grillbakke
Kasserolle
Si
Rørskål
Aluminiumfolie

Ingredienser

800 g oksemørbrad (ved stuetemperatur)
3 spsk olivenolie
1 tsk havsalt
1 tsk nykværnet sort peber
2 fed hvidløg, finthakket
4 kviste frisk timian
Til rødvinssaucen:
1 klat smør
1 skalotteløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
200 ml tør rødvin
200 ml oksebouillon
1 spsk tranebærmarmelade
Salt og peber efter smag
Til de ristede vintergrøntsager:
2 pastinakker, i grove stykker
2 rødbeder, i grove stykker
200 g rosenkål, halverede
2 spsk olivenolie
1 spsk honning
Salt og peber efter smag
Frisk timian til pynt

Hvordan laver du en grillet oksemørbrad med rødvinssauce på grillen?

Tag oksemørbraden ud af køleskabet 1 time før grillning, så den når stuetemperatur. Dup den tør med køkkenrulle.
Gnid oksemørbraden med olivenolie, havsalt, nykværnet sort peber, finthakket hvidløg og friske timianblade. Lad det trække i 30 minutter.
Forbered grillen til indirekte stegning ved cirka 120 grader. Læg oksemørbraden i den indirekte zone og luk låget. Steg kødet til en kernetemperatur på 52 grader for medium-rare. Det tager cirka 40–50 minutter.
Lav imens rødvinssaucen. Smelt en klat smør i en kasserolle ved middel varme. Sautér 1 finthakket skalotteløg og 1 fed finthakket hvidløg, til det er gennemsigtigt. Tilsæt 200 ml tør rødvin og lad det koge ind til det halve. Tilsæt derefter 200 ml oksebouillon og 1 spsk tranebærmarmelade. Lad det simre i 10 minutter og smag til med salt og peber. Si saucen for en glat, silkeblød tekstur.
Skær vintergrøntsagerne (pastinak, rødbede og rosenkål) i store stykker. Vend dem i olivenolie, salt, peber og en sjat honning. Læg dem i en grillbakke på grillen og steg dem i 25–30 minutter, til de er møre og let karamelliserede.
Når oksemørbraden har nået 52 grader i kernetemperatur, læg den på den direkte varmezone. Brun den hurtigt rundt om i 2–3 minutter for en flot, sprød skorpe. Brug din grilltang, så kødet ikke beskadiges.
Tag oksemørbraden af grillen og lad den hvile i 10 minutter under stanniol. Skær den herefter i flotte skiver med en skarp kokkekniv på dit skærebræt.
Server skiverne af oksemørbrad med de ristede vintergrøntsager og rødvinssaucen ved siden af. Pynt med et lille sprig frisk timian for et festligt touch. Skål og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Blackwell Barbecue & Grill Box XXL – BBQ værktøj/tilbehør gave

Blackwell Deksellifter for Braadpan - Dutch Oven - Sort Stål - 42 cm

På lager

~~153,-~~ 138,-

Cookinglife Stegepande HexaCook - Hybridpande ø 20 cm - NON STICK - egnet til alle varmekilder - keramisk non-stick belægning

Cookinglife Suppeskåle / Skåle Rhythm & Lines ø 14 cm - 4 Stykker

Midlertidigt udsolgt

5.0 (11)

229,-

Relaterede kategorier

BBQ-tænger

Kasserolle

BBQ-knive

Jul

Relaterede opskrifter

Sinterklaas-muffins

Den bløde, krydrede smag minder straks om pepernoten og fyldt speculaas, men her i en luftig muffin, der passer perfekt til morgenmaden.

Se opskrift

Hel (jule)kylling fra ovnen

Egnet til alle tider af året! En klassisk ret, forfinet til mindste detalje.

Se opskrift

Glutenfrie chokoladekager

At spise sukkerfrit kan være ret svært at holde ved. Heldigvis findes der også lækre opskrifter som denne, der er baseret på naturlige sødemidler. Man skal jo også unde sig selv noget godt en gang imellem!

Se opskrift

Julekager

Har du familie eller venner på besøg i julen, som ikke kan tåle bestemte ting? Så er disse sukkerfri og glutenfri julekager virkelig en hyggelig (og lækker) traktement!

Se opskrift

Et godt kernetemperaturmåler er virkelig din bedste ven her. Uden måling kan du ikke være sikker på, om kødet er perfekt, og det ville være synd med en oksemørbrad. Sig efter medium-rare ved 52–54 grader kernetemperatur, så sidder du sikkert. Lad kødet hvile bagefter, så safterne fordeler sig. De ti minutter er ventetiden værd.

Vil du også dække bordet festligt til denne julemiddag? Med det rigtige juleservice, lys og dekoration kan du gøre dit spisebord til et ægte blikfang. Se Cookinglife's julekollektion og gør det til en aften, du vil huske længe.