🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Kerst runder rollade met rode wijn en kruiden

Jul Højtider Oksekød Simring Vinter Hovedret

En okserullade til jul er ikke tilfældig, det er et valg for smag og hygge omkring bordet. Du braiserer kødet langsomt i rødvin med rosmarin og enebær, så hver skive bliver smørmør og fuld af smag. Brug til det en god støbejernsgryde, for den holder varmen jævnt og giver din okserullade den dybe, rige tilberedning, som du virkelig kan smage. Præcis den ret at dele og tale om længe efter.

x_ckl_recipe_markerJule okserullade med rødvin og krydderurter En saftig okserullade braiseret i rødvin med vinterkrydderier. Dette er retten, som din julemiddag drejer sig om. Hvordan laver du en jule okserullade? Hovedret Nederlandsk 4 til 6 personer 20 min 15 min 3 timer 15 min

Tag okserulladen ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så kødet når stuetemperatur. Dup det tørt med køkkenrulle og drys generøst med salt og peber.
Varm et skvæt olivenolie i gryden ved medium-høj varme. Brun rulladen hele vejen rundt i cirka 8 minutter. Tag kødet op og læg det til side.
Steg i det samme fedt løg, gulerod og bladselleri ved medium varme i 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og rør i 1 minut. Deglacér med rødvinen og skrab de brunede stykker fra bunden løs. Det er smagsbasen til din sauce.
Tilsæt oksebouillon, rosmarin, timian, laurbærblade og enebær. Læg rulladen tilbage i gryden. Væsken skal dække kødet cirka halvvejs.
Læg låg på gryden og lad rulladen simre ved lav varme i 2,5 timer. Vend kødet halvvejs, så det bliver jævnt tilberedt. Tjek indimellem, om der stadig er nok væske i gryden.
Tag rulladen op af gryden og vikl den ind i aluminiumsfolie. Lad den hvile i 15 minutter. Si imens saucen og kog den eventuelt ind ved høj varme i 5–10 minutter, indtil du opnår den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
Skær rulladen i fine skiver og server med sauce over. Lækkert med kartoffelmos, rødkål og et glas af den samme rødvin.

Jul Højtider Oksekød Simring Vinter Hovedret 1,2 kg okserullade Salt og peber efter smag 2 spsk olivenolie 2 løg, groft hakkede 2 gulerødder, i stykker 2 stilke bladselleri, i stykker 4 fed hvidløg, knuste 2 spsk tomatpuré 300 ml tør rødvin 400 ml oksebouillon 2 kviste frisk rosmarin 4 kviste frisk timian 3 laurbærblade 8 enebær, let knuste Gryde med låg Køkkenrulle Træske Si Aluminiumsfolie Kødtermometer Støbejernsbradegryde stobejernsbradegryde BBQ kødtermometer bbq-koedtermometer Slagtergarn slagtergarn Kødgaffel kodgaffel Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Langtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager foodies-gestoofde-wild-zwijn-met-rode-wijn-en-wintergroenten Braiserede andelår med rødkål og appelsin foodies-gestoofde-eendenbouten-met-rode-kool-en-sinaasappel Gestoofde runderwangen met rode wijn en wintergroenten foodies-gestoofde-runderwangen-met-rode-wijn-en-wintergroenten Gul linse-curry foodies-gul-linsecurry

Opskrift

Jule okserullade med rødvin og krydderurter

En saftig okserullade braiseret i rødvin med vinterkrydderier. Dette er retten, som din julemiddag drejer sig om.

Gang	Hovedret
Køkken	Nederlandsk
Portioner	4 til 6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	15 min
Total	3 timer 15 min

Nødvendigheder

Gryde med låg
Køkkenrulle
Træske
Si
Aluminiumsfolie
Kødtermometer

Ingredienser

1,2 kg okserullade
Salt og peber efter smag
2 spsk olivenolie
2 løg, groft hakkede
2 gulerødder, i stykker
2 stilke bladselleri, i stykker
4 fed hvidløg, knuste
2 spsk tomatpuré
300 ml tør rødvin
400 ml oksebouillon
2 kviste frisk rosmarin
4 kviste frisk timian
3 laurbærblade
8 enebær, let knuste

Hvordan laver du en jule okserullade?

Tag okserulladen ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning, så kødet når stuetemperatur. Dup det tørt med køkkenrulle og drys generøst med salt og peber.
Varm et skvæt olivenolie i gryden ved medium-høj varme. Brun rulladen hele vejen rundt i cirka 8 minutter. Tag kødet op og læg det til side.
Steg i det samme fedt løg, gulerod og bladselleri ved medium varme i 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt tomatpuré og rør i 1 minut. Deglacér med rødvinen og skrab de brunede stykker fra bunden løs. Det er smagsbasen til din sauce.
Tilsæt oksebouillon, rosmarin, timian, laurbærblade og enebær. Læg rulladen tilbage i gryden. Væsken skal dække kødet cirka halvvejs.
Læg låg på gryden og lad rulladen simre ved lav varme i 2,5 timer. Vend kødet halvvejs, så det bliver jævnt tilberedt. Tjek indimellem, om der stadig er nok væske i gryden.
Tag rulladen op af gryden og vikl den ind i aluminiumsfolie. Lad den hvile i 15 minutter. Si imens saucen og kog den eventuelt ind ved høj varme i 5–10 minutter, indtil du opnår den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
Skær rulladen i fine skiver og server med sauce over. Lækkert med kartoffelmos, rødkål og et glas af den samme rødvin.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Traditional Red Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Støbejernsbradegryde

BBQ kødtermometer

Slagtergarn

Kødgaffel

Relaterede opskrifter

Langtidsbraiseret vildsvin med rødvin og vintergrøntsager

En rig gryderet af vildsvin med rødvin, enebær og vintergrøntsager. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil snakke om længe.

Se opskrift

Braiserede andelår med rødkål og appelsin

Møre andelår langsomt braiseret med rødkål, appelsin og krydderier. Dette er julemiddagen, som alle spørger efter.

Se opskrift

Gestoofde runderwangen met rode wijn en wintergroenten

Malse runderwangen langzaam gestoofd in rode wijn met wintergroenten. Dit is het kerstdiner dat iedereen onthoudt.

Se opskrift

Gul linse-curry

med kyllingelår & æg

Se opskrift

Hemmeligheden bag en god okserullade ligger i tålmodighed og en gryde, der holder på varmen. Jo længere du lader kødet simre ved lav varme, desto mere mørt bliver resultatet. Undgå at skrue op for temperaturen, for langsom tilberedning gør det rigtige arbejde. Den sauce, der er tilbage, er i øvrigt også værd at koge ind.

Servér okserulladen ved bordet i gryden for det ekstra festlige øjeblik. Gør det komplet med en cremet kartoffelmos, braiseret rødkål med æble og en god rødvin. På den måde serverer du en julemiddag, som folk vil huske i mange år.