🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Klassieke chocoladetaart met ganache

Chokolade Kage Dessert Fødselsdag Fest Klassisk Bagning

En god chokoladekage står eller falder med bunden. Ikke for tør, ikke for klæg, men præcis bagt fra kant til kant. Med de rigtige kageforme i dit køkken bager du hver gang et resultat, du kan være stolt af.

Denne opskrift giver dig en luftig chokoladebiskuit som base, færdiggjort med en rig ganache af mørk chokolade og fløde. Velsmagende, imponerende og ærligt talt slet ikke så svær at lave.

x_ckl_recipe_markerKlassisk chokoladekage med ganache En klassisk chokoladekage med en luftig chokoladebiskuit og en tyk ganache. Perfekt til fødselsdage, festlige lejligheder eller bare fordi du har lyst til noget lækkert. Sådan laver du en klassisk chokoladekage med ganache? Dessert Fransk 10-12 personer 25 min 30-35 min 10 min 30 min ca. 1 time 40 min

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør kageformen let og drys den med lidt kakao.
Smelt den mørke chokolade og smørret sammen over vandbad. Rør til en glat masse og lad den køle lidt af.
Pisk æggene med sukkeret i en stor skål ved høj hastighed til luftigt og lysgult, cirka 5 minutter.
Vend chokolademassen forsigtigt i æggemassen. Sørg for ikke at slå luften ud.
Sig melet, kakaopulveret og bagepulveret over dejen. Vend stille rundt, indtil dejen er ensartet.
Hæld dejen i kageformen og bag i 30–35 minutter i den forvarmede ovn. Stik en tandstikker i midten: kommer den ud tør, er kagen færdig.
Lad kagen køle 10 minutter i formen, fjern derefter ringen og lad kagen køle helt af på en afkølingsrist.
Lav ganachen: varm fløden i en kasserolle til lige under kogepunktet. Tag af varmen og tilsæt den finthakkede mørke chokolade. Lad stå 2 minutter og rør derefter glat. Tilsæt smørret og rør, indtil ganachen skinner.
Lad ganachen stå 15 minutter ved stuetemperatur, indtil den tykner lidt. Hæld den over den afkølede kage og fordel jævnt over toppen og siderne.
Lad ganachen sætte sig, mindst 30 minutter i køleskabet. Pynt efter ønske med chokoladespåner eller et drys groft havsalt og server ved stuetemperatur.

Chokolade Kage Dessert Fødselsdag Fest Klassisk Bagning 200 g mørk chokolade (70%) 150 g usaltet smør 4 æg (M) 180 g fint kristalsukker 100 g hvedemel 30 g usaltet kakaopulver 1 tsk bagepulver Et nip salt Til ganachen: 200 ml piskefløde 200 g mørk chokolade, finthakket 30 g usaltet smør Valgfrit: chokoladespåner eller groft havsalt til pynt Kageform (ø 24-26 cm) med aftagelig bund Røreskål Håndmixer eller røremaskine Spatel Sigte Kasserolle Afkølingsrist Tandstikker Tærteforme taerteforme Røreskål roreskal-1 Kageriste kageriste Kasserolle kasserolle-1 MasterClass Tærteform - løs bund - Crusty Bake - ø 30 cm MasterClass Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm Birkmann Kageform Birkmann Taartform / Bagform / Quicheform med løs bund Premium Baking ø 10 x 2 cm - 6 Stykker Birkmann Kageform Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking Flan ø 30 x 4.5 cm Birkmann Kageform Chokoladekage med vanilje foodies-chokoladekage-med-vanilje Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer foodies-klassieke-pflaumenkuchen-met-verse-pruimen Apple crumble foodies-aeblecrumble Zwiebelkuchen foodies-zwiebelkuchen

Opskrift

Klassisk chokoladekage med ganache

En klassisk chokoladekage med en luftig chokoladebiskuit og en tyk ganache. Perfekt til fødselsdage, festlige lejligheder eller bare fordi du har lyst til noget lækkert.

Gang	Dessert
Køkken	Fransk
Portioner	10-12 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	30-35 min
Stivgør min.	10 min
Køletid	30 min
Total	ca. 1 time 40 min

Nødvendigheder

Kageform (ø 24-26 cm) med aftagelig bund
Røreskål
Håndmixer eller røremaskine
Spatel
Sigte
Kasserolle
Afkølingsrist
Tandstikker

Ingredienser

200 g mørk chokolade (70%)
150 g usaltet smør
4 æg (M)
180 g fint kristalsukker
100 g hvedemel
30 g usaltet kakaopulver
1 tsk bagepulver
Et nip salt
Til ganachen: 200 ml piskefløde
200 g mørk chokolade, finthakket
30 g usaltet smør
Valgfrit: chokoladespåner eller groft havsalt til pynt

Sådan laver du en klassisk chokoladekage med ganache?

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør kageformen let og drys den med lidt kakao.
Smelt den mørke chokolade og smørret sammen over vandbad. Rør til en glat masse og lad den køle lidt af.
Pisk æggene med sukkeret i en stor skål ved høj hastighed til luftigt og lysgult, cirka 5 minutter.
Vend chokolademassen forsigtigt i æggemassen. Sørg for ikke at slå luften ud.
Sig melet, kakaopulveret og bagepulveret over dejen. Vend stille rundt, indtil dejen er ensartet.
Hæld dejen i kageformen og bag i 30–35 minutter i den forvarmede ovn. Stik en tandstikker i midten: kommer den ud tør, er kagen færdig.
Lad kagen køle 10 minutter i formen, fjern derefter ringen og lad kagen køle helt af på en afkølingsrist.
Lav ganachen: varm fløden i en kasserolle til lige under kogepunktet. Tag af varmen og tilsæt den finthakkede mørke chokolade. Lad stå 2 minutter og rør derefter glat. Tilsæt smørret og rør, indtil ganachen skinner.
Lad ganachen stå 15 minutter ved stuetemperatur, indtil den tykner lidt. Hæld den over den afkølede kage og fordel jævnt over toppen og siderne.
Lad ganachen sætte sig, mindst 30 minutter i køleskabet. Pynt efter ønske med chokoladespåner eller et drys groft havsalt og server ved stuetemperatur.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

MasterClass Tærteform - løs bund - Crusty Bake - ø 30 cm

Midlertidigt udsolgt

4.7 (29)

199,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Laib & Seele ø 20 x 3 cm

På lager

122,-

Birkmann Taartform / Bagform / Quicheform med løs bund Premium Baking ø 10 x 2 cm - 6 Stykker

På lager

191,-

Birkmann Taartvorm / Bakvorm / Quichevorm Premium Baking Flan ø 30 x 4.5 cm

På lager

229,-

Relaterede kategorier

Tærteforme

Røreskål

Kageriste

Kasserolle

Relaterede opskrifter

Chokoladekage med vanilje

Chokolade, nødder og vanilje... en himmelsk kombination. Nyd den uden dårlig samvittighed over en masse sukker. Denne kage er fri for raffineret sukker.

Se opskrift

Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer

En blød gærdejbund fyldt med saftige blommer, let drysset med kanel og sukker. Dette er blommetærten, du vil bage hele året.

Se opskrift

Apple crumble

Denne dessert er ikke kun mega lækker, men også super nem at lave! Perfekt til en påskebrunch eller julemiddag!

Se opskrift

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen er en klassisk tysk-alsacisk løgtærte med en cremet fyldning af simrede løg, bacon og creme fraiche. Robust, velsmagende og perfekt til et hyggeligt måltid.

Se opskrift

En sprød, jævnt bagt bund gør virkelig en forskel i en chokoladekage. Sørg for, at din kageform fordeler varmen godt og har en løs bund, så du efter bagning ubesværet kan servere den uden at noget smuldrer. Det er ikke luksus, det er bare smart bagning.

Resterne af ganachen? Opbevar dem i køleskabet og brug dem næste dag som trøffelfyld eller som sauce over is. Intet går til spilde, alt smager godt. Og kagen? Den er endnu bedre i morgen end i dag.