🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Klassisk spansk Paella med kylling og rejer

Klassisk spansk Paella med kylling og rejer

Spansk Paella Kylling Rejer Spise sammen Hovedret Sommer One-pan

Paella er den ret, hvor alle bliver hængende ved bordet med gaffelen klar. Safran, paprika, hvidløg og duften af bouillon, der stiger op fra risen: det er nydelse på spansk vis. Du laver denne ret nemmest i en god stegepande, for den fordeler varmen jævnt og giver risen den karakteristiske skorpe i bunden. Sæt den midt på bordet og lad alle øse selv.

x_ckl_recipe_markerKlassisk spansk Paella med kylling og rejer En autentisk spansk paella med saftig kylling, friske rejer og safranris. Lavet i én pande, perfekt til at dele. Hvordan laver du en klassisk spansk paella med kylling og rejer? Hovedret Spansk 4 personer 15 min 2 min 55 min

Læg safrantrådene i blød i 3 spiseskefulde varmt vand i 10 minutter. Det giver dem tid til at afgive farve og smag.
Krydr kyllingestykkerne godt med salt, peber og 1 teskefuld røget paprika. Varm olivenolie op i stegepanden ved middel varme og steg kyllingen i 6–8 minutter rundt om, til den er gylden. Tag kyllingen ud af panden og læg til side.
Steg i samme fedt det hakkede løg og strimlerne af rød peber i 4 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter det finthakkede hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt de flåede tomater og mos dem groft med en ske. Rør godt og lad det simre i 3 minutter, så blandingen tørrer lidt ud.
Drys paella- eller risottoris over grøntsagerne og rør i 1 minut, så risen tager fedtet til sig. Hæld derefter kyllingebouillonen, safranvandet og en knivspids salt på. Rør én gang godt rundt.
Læg kyllingestykkerne tilbage i panden. Bring det hele i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre roligt i 15 minutter uden at røre. Det er hemmeligheden bag en god paella: lad risen bage roligt.
Læg efter 15 minutter de rå rejer og de frosne ærter ovenpå risen. Dæk panden med et låg og lad det stege i yderligere 5–7 minutter, indtil rejerne er lyserøde og gennemkogte.
Skru lidt op for varmen det sidste minut for at få en let skorpe i bunden, den såkaldte socarrat. Pas på, at det ikke brænder på. Tag panden af varmen og lad den hvile i 2 minutter.
Pynt med citronskiver og frisk persille. Sæt panden direkte på bordet og servér med ekstra citron ved siden af.

Spansk Paella Kylling Rejer Spise sammen Hovedret Sommer One-pan 4 kyllingestykker (lår eller overlår) med ben 300 g paella- eller risottoris 250 g rå pillede rejer 1 rød peberfrugt, i strimler 1 stort løg, finthakket 3 fed hvidløg, finthakket 200 g flåede tomater fra dåse 150 g frosne ærter 900 ml varm kyllingebouillon 1 teskefuld safrantråde 2 teskefulde røget paprikapulver 3 spiseskefulde olivenolie Salt og friskkværnet sort peber efter smag 1 citron, i skiver En håndfuld frisk bredbladet persille, grofthakket Stegepande (Ø 28 cm) Træske Glaslåg eller almindeligt låg Målebæger Skærebræt Skarpt køkkenkniv Lille skål (til safran) Sauterpande sauterpande Wokpande wokpande Målebægere maalebaegere Bambus Skærebræt bambus-skaerebraet Beka Hapjespan / Sauteerpan med 2 sidestænger & glaslåg Cicla ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Tapasgryde"] Beka Hapjespan / Sauteerpan med deksel Maestro Alu ø 28 cm - keramiske anti-stick belægning Beka ["Tapasgryde"] SCANPAN Stegepande / Sauterpande med låg CTX ø 28cm / 2.5 liter - egnet til alle varmekilder - standard non-stick belægning SCANPAN ["Tapasgryde"] Hurtig rørstegning med kylling og cashewnødder foodies-hurtig-rorstegning-med-kylling-og-cashewnodder Vegetarisk grøntsagslasagne foodies-vegetarisk-grontsagslasagne Krydret thailandsk basilikum-kylling i wok foodies-krydret-thailandsk-basilikum-kylling-i-wok Asiatisk kyllingesalat med sesam og edamame foodies-asiatisk-kyllingesalat-med-sesam-og-edamame

Opskrift

Klassisk spansk Paella med kylling og rejer

En autentisk spansk paella med saftig kylling, friske rejer og safranris. Lavet i én pande, perfekt til at dele.

Gang	Hovedret
Køkken	Spansk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	2 min
Total	55 min

Nødvendigheder

Stegepande (Ø 28 cm)
Træske
Glaslåg eller almindeligt låg
Målebæger
Skærebræt
Skarpt køkkenkniv
Lille skål (til safran)

Ingredienser

4 kyllingestykker (lår eller overlår) med ben
300 g paella- eller risottoris
250 g rå pillede rejer
1 rød peberfrugt, i strimler
1 stort løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
200 g flåede tomater fra dåse
150 g frosne ærter
900 ml varm kyllingebouillon
1 teskefuld safrantråde
2 teskefulde røget paprikapulver
3 spiseskefulde olivenolie
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1 citron, i skiver
En håndfuld frisk bredbladet persille, grofthakket

Hvordan laver du en klassisk spansk paella med kylling og rejer?

Læg safrantrådene i blød i 3 spiseskefulde varmt vand i 10 minutter. Det giver dem tid til at afgive farve og smag.
Krydr kyllingestykkerne godt med salt, peber og 1 teskefuld røget paprika. Varm olivenolie op i stegepanden ved middel varme og steg kyllingen i 6–8 minutter rundt om, til den er gylden. Tag kyllingen ud af panden og læg til side.
Steg i samme fedt det hakkede løg og strimlerne af rød peber i 4 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter det finthakkede hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Tilsæt de flåede tomater og mos dem groft med en ske. Rør godt og lad det simre i 3 minutter, så blandingen tørrer lidt ud.
Drys paella- eller risottoris over grøntsagerne og rør i 1 minut, så risen tager fedtet til sig. Hæld derefter kyllingebouillonen, safranvandet og en knivspids salt på. Rør én gang godt rundt.
Læg kyllingestykkerne tilbage i panden. Bring det hele i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre roligt i 15 minutter uden at røre. Det er hemmeligheden bag en god paella: lad risen bage roligt.
Læg efter 15 minutter de rå rejer og de frosne ærter ovenpå risen. Dæk panden med et låg og lad det stege i yderligere 5–7 minutter, indtil rejerne er lyserøde og gennemkogte.
Skru lidt op for varmen det sidste minut for at få en let skorpe i bunden, den såkaldte socarrat. Pas på, at det ikke brænder på. Tag panden af varmen og lad den hvile i 2 minutter.
Pynt med citronskiver og frisk persille. Sæt panden direkte på bordet og servér med ekstra citron ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Stegepanden er det ideelle redskab til denne ret. Den brede bund sikrer en jævn varmefordeling, så risen bliver færdig overalt, og du får den sprøde skorpe i bunden, som ægte paella-elskere drømmer om. En pande, du tager frem oftere, end du tror, for den fungerer lige så godt til risotto, saucer og gryderetter.

Tip: rør ikke i paellaen efter trin 5. Det virker kontraintuitivt, men det er netop det, der giver risen sin struktur og den eftertragtede bundskorpe. Stol på processen, hæld et glas vin op, og nyd duftene, der fylder køkkenet. Så smager sommer.

Relaterede produkter

Beka Hapjespan / Sauteerpan med 2 sidestænger & glaslåg Cicla ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

4.7 (3)

679,-

Beka Hapjespan / Sauteerpan med deksel Maestro Alu ø 28 cm - keramiske anti-stick belægning

På lager

4.5 (2)

984,-

SCANPAN Stegepande / Sauterpande med låg CTX ø 28cm / 2.5 liter - egnet til alle varmekilder - standard non-stick belægning

På lager

1.746,-

Relaterede kategorier

Sauterpande

Wokpande

Målebægere

Bambus Skærebræt

Relaterede opskrifter

Hurtig rørstegning med kylling og cashewnødder

Sprøde grøntsager, mørt kylling og ristede cashewnødder i en fyldig sauce. Dette er måltidet, du har brug for på en hverdag.

Se opskrift

Vegetarisk grøntsagslasagne

Udover at være vegetarisk er den også glutenfri og kulhydratfattig!

Se opskrift

Krydret thailandsk basilikum-kylling i wok

Denne thailandske basilikum-kylling står på bordet på 20 minutter og smager som om du havde brugt timer i køkkenet. Krydret, aromatisk og perfekt til hverdage.

Se opskrift

Asiatisk kyllingesalat med sesam og edamame

En dejligt frisk asiatisk salat med grillet kylling, sprøde grøntsager, edamame og en nøddeagtig sesam-ingefærdressing. Sund mad, der virkelig smager godt.

Se opskrift