4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Krokante kaassoufflés met sriracha-mayo

Street food Snack Borrelhap Kaas Frituur Snel Delen

Street food draait om één ding: hapjes die je niet kunt laten staan. Deze krokante kaassoufflés zijn precies dat. Van buiten goudbruin en knapperig, van binnen een warme, trekkerige kaaskern die om een goede sriracha-mayo vraagt.

Je maakt ze in een diepe pan of frituurpan en ze zijn binnen een halfuur klaar. Serveer ze meteen, want wachten is hier geen optie.

x_ckl_recipe_markerKrokante kaassoufflés met sriracha-mayo Knapperig van buiten, smeltend zacht van binnen. Deze kleine kaassoufflés zijn het perfecte street food om te delen en meteen op te eten. Hoe maak je krokante kaassoufflés met sriracha-mayo? Snack Street food 4 personen 20 min 15 min 35 min

Maak de sriracha-mayo: meng 4 eetlepels mayonaise met 1 à 2 eetlepels sriracha en een scheutje limoensap. Roer goed door en zet apart in de koelkast.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut mee zodat de bloem gaart. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft roeren tot een dikke, gladde massa.
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte kaas, mosterd, nootmuskaat, peper en zout erdoor. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen tot het stevig genoeg is om te vormen.
Verdeel het kaas mengsel in 12 gelijke porties en vorm er met vochtige handen kleine ovale kroketjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met losgeklopt ei en een met paneermeel. Haal elk kroketje achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Doe dit twee keer voor een extra dikke korst.
Verhit de frituurolie in een diepe pan of frituurpan tot 175 graden Celsius. Frituur de kroketjes in kleine porties, 2 tot 3 minuten per portie, tot ze goudbruin zijn. Laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
Serveer de kaassoufflés meteen op een plank of in een papiertje, met de sriracha-mayo ernaast om in te dippen. Eet ze zo heet mogelijk.

Street food Snack Borrelhap Kaas Frituur Snel Delen 40 g roomboter 60 g bloem, plus extra om te paneren 300 ml volle melk 150 g belegen kaas, fijn geraspt 1 tl scherpe mosterd Snufje nootmuskaat Zout en peper naar smaak 2 eieren, losgeklopt 150 g paneermeel 1 liter frituurolie 4 el mayonaise 1-2 el sriracha Scheutje limoensap Steelpan Diepe frituurpan of ruime kookpan Keukenthermometer Mengkom 3 diepe borden (voor paneren) Schuimspaan Bakpapier Keukenpapier Airfryer-tilbehør airfryer-tilbehor Airfryer & Friturepande airfryer-friturepande Dipskåle dipskaale Serveringsskåle serveringsskale Birkmann Mengkommen / Beslagkommen Colour bowls set 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - White Birkmann Blandeskål BerlingerHaus Airfryer XXXL Mat Antraciet - med Kijkvenster - 8 Liter - 1650W BerlingerHaus ["Airfryer"] Koreansk hotdog (Korean Corn Dog) foodies-koreaanse-hotdog-korean-corn-dog Nachosfad fra ovnen foodies-nachoschotel-uit-de-oven Taiwansk popcornkylling foodies-taiwanese-popcorn-kip Ristede peberfrugt-hapser med ricotta og basilikum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum

Opskrift

Krokante kaassoufflés met sriracha-mayo

Knapperig van buiten, smeltend zacht van binnen. Deze kleine kaassoufflés zijn het perfecte street food om te delen en meteen op te eten.

Gang	Snack
Køkken	Street food
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Køletid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Steelpan
Diepe frituurpan of ruime kookpan
Keukenthermometer
Mengkom
3 diepe borden (voor paneren)
Schuimspaan
Bakpapier
Keukenpapier

Ingredienser

40 g roomboter
60 g bloem, plus extra om te paneren
300 ml volle melk
150 g belegen kaas, fijn geraspt
1 tl scherpe mosterd
Snufje nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
2 eieren, losgeklopt
150 g paneermeel
1 liter frituurolie
4 el mayonaise
1-2 el sriracha
Scheutje limoensap

Hoe maak je krokante kaassoufflés met sriracha-mayo?

Maak de sriracha-mayo: meng 4 eetlepels mayonaise met 1 à 2 eetlepels sriracha en een scheutje limoensap. Roer goed door en zet apart in de koelkast.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut mee zodat de bloem gaart. Giet de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft roeren tot een dikke, gladde massa.
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte kaas, mosterd, nootmuskaat, peper en zout erdoor. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen tot het stevig genoeg is om te vormen.
Verdeel het kaas mengsel in 12 gelijke porties en vorm er met vochtige handen kleine ovale kroketjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede plaat.
Zet drie diepe borden klaar: een met bloem, een met losgeklopt ei en een met paneermeel. Haal elk kroketje achtereenvolgens door de bloem, het ei en het paneermeel. Doe dit twee keer voor een extra dikke korst.
Verhit de frituurolie in een diepe pan of frituurpan tot 175 graden Celsius. Frituur de kroketjes in kleine porties, 2 tot 3 minuten per portie, tot ze goudbruin zijn. Laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
Serveer de kaassoufflés meteen op een plank of in een papiertje, met de sriracha-mayo ernaast om in te dippen. Eet ze zo heet mogelijk.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

De sleutel tot een perfecte krokante korst is de olietemperatuur. Gebruik een keukenthermometer om de olie op exact 175 graden te houden. Te heet en ze verbranden van buiten terwijl de vulling nog koud is. Te koud en ze zuigen olie op. Een goede thermometer is hier geen overbodige luxe, maar gewoon slim.

Wil je variëren? Voeg een blokje pittige kaas toe aan de kern voor een dubbele kaassurprise, of vervang de sriracha-mayo door een zoete chilisaus. Zet ze op tafel en kijk hoe snel het bord leeg is. Dat zegt genoeg.

Relaterede opskrifter

Koreansk hotdog (Korean Corn Dog)

Den koreanske hotdog er en ægte gadestandsnack med en sprød skorpe af dej og panko, fyldt med en saftig pølse eller smeltet ost. Friter dem gyldne og server med din foretrukne dip.

Se opskrift

Nachosfad fra ovnen

Et stort nachosfad fyldt med smag, perfekt til at dele. Sprødt, smeltende og klar på ingen tid.

Se opskrift

Taiwansk popcornkylling

Taiwansk popcornkylling er den ultimative streetfood: små stykker kylling i en super sprød skorpe, krydret med hvidløg, chili og frisk basilikum. Lav den derhjemme og spis med det samme.

Se opskrift

Ristede peberfrugt-hapser med ricotta og basilikum

Disse ristede peberfrugt-hapser med cremet ricotta og frisk basilikum er den perfekte begyndelse på en hyggelig aften. Hurtige at lave, flotte at servere og skønne at nyde sammen.

Se opskrift