Opskrift

Krydderbrød med honning

Dette krydderbrød med honning er et sundere alternativ til det klassiske krydderbrød. Det er lavet af malet havregryn og speltmel med honning, ahornsirup og brødkrydderier for en rig, sød smag. Det er nemt at lave, dufter vidunderligt under bagningen og kan fryses til senere brug. Tilsæt eventuelt rosiner, nødder eller frø for ekstra smag. En perfekt godbid til morgenmad eller som et sundt mellemmåltid!

Gang	Mellemmåltid, morgenmad
Køkken	Nederlandsk
Portioner	Ca. 12 skiver

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	1 time
Total	1 time og 15 minutter

Nødvendigheder

Kageform
Køkkenmaskine

Ingredienser

200 g havregryn (fintmalede)
200 g speltmel
325 ml mælk (jeg brugte laktosefri mælk, men havremælk eller mandelmælk kan også bruges)
2 æg
3 spsk honning
3 spsk ahornsirup eller agavesirup
3 spsk brødkrydderier
1 spsk kanel
2 tsk bagepulver
En knivspids salt

Hvordan laver du krydderbrød med honning?

Forvarm ovnen til 160 grader.
Mal havregrynene fint i en køkkenblender til mel.
Tag en skål og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Bland det hele godt sammen.
Tilsæt derefter havremelet og bland det igen grundigt.
Smør en rektangulær cakeblik med smør eller beklæd den med bagepapir (så kommer kagen nemmere ud af formen). Hæld blandingen i formen og drys lidt ekstra brødkrydderier over toppen.
Sæt krydderbrødet i ovnen og bag det i ca. 1 time. Tjek efter 50 minutter – stik en sateupind i midten for at se, om dejen er 'tør'. Hænger der stadig dej ved pinden, skal kagen have lidt mere tid.
Lad kagen køle af (hvis du kan vente så længe, for hele huset dufter vidunderligt!) og skær den i skiver. Forventer du ikke at spise den inden for et par dage, så frys nogle skiver ind i aluminiumsfolie – så har du altid et sundt mellemmåltid klar eller en snack til undervejes.
Servér på små tallerkener (gebaksbordjes). En kop te eller kaffe til?