4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Mediterrane groentequiche met feta en zongedroogde tomaat

Vegetarisk Middelhavsk Quiche Let Sommer Deling Frokost

En quiche er ét af de retter, der gør alle glade. Sprød bund, cremet fyld og så de bløde feta-tern imellem. Denne vegetariske udgave med grillede courgetter, peberfrugt og soltørrede tomater smager så fyldigt, at ingen savner kød. Server den varm som hovedret, eller skær den i små stykker som en snack til drinks. Deling er her nøgleordet.

Opskrift

Mediterrane grøntsagsquiche med feta og soltørrede tomater

Denne vegetariske quiche med grillede grøntsager, feta og soltørrede tomater er et festmåltid. Nem at lave, lækker serveret varm eller kold.

Gang	Hovedret
Køkken	Middelhavsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	35 min
Stivgør min.	10 min
Total	65 min

Nødvendigheder

Quicheform
Stegepande
Blandeskål
Piskeris
Bagepapir
Tørre bønner (til blindbagning)
Rivejern
Skærebræt
Køkkenkniv

Ingredienser

1 rulle tærtedej (shortcrust pastry, kølet)
1 courgette
1 rød peberfrugt
80 g soltørrede tomater i olie, drænet
150 g feta
4 æg
200 ml piskefløde
50 g revet lagret ost
2 spsk olivenolie
Salt, peber og muskatnød efter smag

Hvordan laver du en mediterransk grøntsagsquiche med feta og soltørrede tomater?

Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft) og smør en quicheform med smør.
Rul tærtedejen ud og beklæd quicheformen med den. Prik bunden med en gaffel og læg bagepapir på med blindbagningbønner eller tørre bønner. Forbag bunden i 10 minutter (blindbagning).
Skær imens courgette og peberfrugt i tern. Steg dem ved middelhøj varme i lidt olivenolie på en stegepande, indtil de er bløde og let gyldne, cirka 6–8 minutter. Krydr med salt og peber.
Hak de soltørrede tomater groft og fordel dem sammen med de grillede grøntsager i den forbagte tærtebund.
Pisk æggene sammen med piskefløden i en skål. Tilsæt den revne ost, rør godt rundt og smag til med salt, peber og et nip muskatnød.
Hæld æggemassen over grøntsagerne i quicheformen. Smuldr fetaen over og tryk stykkerne let ned.
Bag quichen i 30–35 minutter, til den er gylden og gennemstegt. Fyldet er klart, når det næsten ikke bevæger sig, når du vipper formen. Lad den hvile i 10 minutter, før du skærer i den.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne quiche kan nemt laves en dag i forvejen. Lad den køle helt af, opbevar den i køleskabet og varm den op igen ved 160 grader næste dag. Perfekt til en travl hverdag aften eller en afslappet frokost i weekenden.

En god quicheform giver en sprød bund og et jævnt gennemstegt fyld. Vælg et model med udtagelig bund — det gør serveringen meget nemmere. Stil den derefter bare på bordet og nyd sammen.

Relaterede opskrifter

Glutenfri quinoa-tabbouleh med granatæble og mynte

En glutenfri twist på den klassiske tabbouleh med quinoa som base, fuld af friske krydderurter, sprøde grøntsager og søde granatæblekerner. Hurtig at lave og perfekt til at dele.

Se opskrift