🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pasta al limone med grillet zucchini

Pasta al limone med grillet zucchini

Italiensk Hurtig Vegetarisk Sommer Pasta Hverdagsaftensmad

Pasta al limone er en af de retter, der viser: fantastiske smage kræver ikke nødvendigvis ti forskellige ingredienser. En god citron, noget frisk Parmesan og en sjat pastakogevand er nok til en sauce, der smager virkelig godt. Grill lidt zucchini ved siden af, og du har et komplet, farverigt måltid. Server denne ret på flotte pastatallerkener, så retterne straks træder i deres bedste lys. Denne opskrift er perfekt til en hverdag aften, men samtidig flot nok til gæster.

Opskrift

Pasta al limone med grillet zucchini

Pasta al limone med grillet zucchini er en frisk italiensk klassiker, som du hurtigt får på bordet. Cremet citronsmør, sprød zucchini og et generøst drys Parmesan: simpelt, men nydelsesfuldt.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Grillpande eller stegepande
Bred stegepande eller sautépande
Rivejern
Dørslag
Træske eller pastatang
Kop (til pastakogevand)

Ingredienser

400 g spaghetti eller linguine
2 zucchini
60 g usaltet smør
2 citroner (skal og saft)
80 g Parmesan, fintrevet
En håndfuld friske basilikumsblade
3 spsk olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du pasta al limone med grillet zucchini?

Kog en stor gryde med letsaltet vand. Tilsæt pastaen og kog efter anvisningen på pakken. Gem en god kop pastakogevand før du hælder pastaen fra (cirka 150 ml).
Skær zucchini i tynde skiver eller halve skiver. Drys med salt, peber og en sjat olivenolie.
Varm en grillpande eller stegepande ved høj varme. Grill zucchini cirka to–tre minutter på hver side, indtil du får pæne grillstriber og skiverne er møre. Læg dem til side.
Smelt smørret ved medium-høj varme i en bred stegepande. Riv citronskallen over og tilsæt straks saften fra den halve citron. Rør kort rundt.
Tilsæt den afdryppede pasta til panden med citronsmør. Hæld lidt ad gangen af pastakogevandet i, mens du rører pastaen igennem. Det gør saucen cremet og blank uden fløde.
Tilsæt to tredjedele af parmesanen og rør godt rundt. Smag til med salt, peber og eventuelt ekstra citronsaft.
Fordel pastaen på tallerkener. Læg den grillede zucchini ovenpå. Drys resten af parmesanen over, riv lidt ekstra citronskal ud over og bræk nogle friske basilikumblade over. Server straks.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag en god pasta al limone ligger i pastakogevandet. Det stivelsesholdige vand binder saucen og giver den den cremede, fløjlsbløde tekstur, du er ude efter. Spring ikke over det – en sjat kogevand gør mere end en stor skefuld fløde nogensinde ville. Tilsæt vandet lidt ad gangen og bliv ved med at røre. På få minutter har du en perfekt sauce.

Vil du give retten lidt mere fylde? Tilsæt stykker af stegt kyllingelår, eller drys ristede pinjekerner over for ekstra bid. Også lækkert: en skefuld ricotta på toppen for en endnu cremetere version. Uanset hvilken variant du vælger, så sørg for at servere den varm og med det samme. Pasta venter ikke på nogen.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Renee ø 21 cm - 6 Stykker

Relaterede kategorier

Pastatallerkener

Pandesæt

Bestik

Skærebræt

Relaterede opskrifter

Pappardelle med vilde svampe og parmesan

Bred pappardelle i en cremet sauce af vilde svampe, hvidløg og friskrevet parmesan. Klar på under 30 minutter og smuk nok til at imponere.

Se opskrift

Roman Candles: fyldt pølse med mozzarella og Serrano-skinke

Saftig pølse fyldt med cremet mozzarella og krydret pepperoni, stramt svøbt i salt Serrano-skinke og langsomt grillet på grillen. Enkel at lave, svær at glemme.

Se opskrift

Overnight oats med mango og kokos

Overnight oats med mango og kokos er den perfekte no-nonsense morgenmads‑løsning: forbered aftenen før og nyd dem direkte næste morgen.

Se opskrift

Pasta med ristede tomater og burrata

Ristede tomater, cremet burrata og frisk basilikum på en bund af pasta. Denne ret er perfekt til både en hverdag aften og en middag med venner.

Se opskrift

Bibimbap

Bibimbap er den koreanske klassiker, hvor alt samles i én skål: duftende ris, farverige grøntsager, et spejlet æg og en god skefuld gochujang. Simpelt, velsmagende og utroligt tilfredsstillende.

Se opskrift