Opskrifter Hovedretter Vegetarisk Juleopskrift

Med kun 7 ingredienser kan du på ingen tid sætte denne dejlige quiche med spinat og feta på bordet. Quichen er desuden vegetarisk, takket være brugen af vegetariske kyllingstykker. Hvis du ikke er fan af disse, kan du sagtens udelade dem. Du kan også erstatte dem med for eksempel cashewnødder eller tilføje ekstra grøntsager som squash eller porre. På den måde tilpasser du quichen helt efter din egen smag og præference!

Opskrift

Quiche med spinat og feta

En fyldig quiche med spinat, feta og vegetariske kyllingstykker. Nem at lave og perfekt til en hverdagsmiddag eller en festlig frokost.

Gang	Hovedret, snacks
Køkken	Fransk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	55 min
Total	1 time 15 min

Nødvendigheder

Wokpande
Springform
Køkkenrulle
Køkkenkniv

Ingredienser

500 gram spinat
5 æg
150 gram feta
175 gram vegetariske kyllingstykker
1 rød peberfrugt
125 ml crème fraîche
1 rulle salt tærtedej eller 7-8 plader butterdej

Quiche med spinat og feta

Sådan laver du en quiche med spinat og feta

Forvarm ovnen til 180 grader.
Lad tærtedejen (eller butterdej) temperere, så den er nemmere at arbejde med.
Skær peberfrugten i tern. Varm lidt olie op i en pande og steg de vegetariske kyllingstykker ca. 5 minutter. Tilsæt peberfrugtsternene og steg med i ca. 3-4 minutter.
Steg spinaten i en stor pande. Det ser ud som en kæmpe bunke, men den falder enormt sammen. Når al spinaten er stegt, presses den godt fri for væde med lidt køkkenrulle – det meste fugt skal væk, ellers bliver quichen for blød.
Pisk æggene sammen med ca. halvdelen af fetaen og crème fraîche. Smag til med peber og salt.
Smør bageformen med lidt olie eller smør og beklæd den med dejen. Prik et par huller i bunden.
Fordel spinaten over bunden. Læg derefter blandingen af vegetariske kyllingstykker og peberfrugt ovenpå. Hæld den sammenpiskede æggemasse over quichen og pynt med den resterende feta.
Bag i ca. 45-55 minutter, til quichen er flot gylden.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Tip!

Du kan servere quichen med en let salat af blandede grønne blade, cherrytomater og en simpel vinaigrette. Salaten friskhed er den perfekte modvægt til quichens fyldige smage. Du kan også skære quichen i smukke stykker og servere den som en salt snack ved festlige lejligheder.

Denne quiche med spinat og feta er en skøn vegetarisk ret, som du nemt kan tilpasse efter smag. Server den varm fra ovnen eller ved stuetemperatur, gerne med en frisk salat til. Den smager stadig godt dagen efter, så lav endelig en større portion.