🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Risotto med asparges og laks

Risotto med asparges og laks

Opskrifter Glutenfrit Hovedretter Italiensk

Jeg afslører det med det samme: denne risotto var den allerførste, jeg nogensinde lavede. Jeg havde selvfølgelig spist risotto før, men det virkede så svært at lave. Den myte har denne opskrift heldigvis gjort det af med, for risotto er slet ikke svær at lave. Til gengæld er den vanvittigt lækker! Med masser af grøntsager og frisk laks er det også en ganske sund ret.

Opskrift

Risotto med asparges og laks

Denne glutenfrie risotto med asparges og laks falder altid i god smag. Med champignoner og forårsløg er det simpelthen en fryd at spise!

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Stor wokpande eller sauterpande

Ingredienser

200 gram risottoris
250 gram champignoner
200 gram grønne eller unge asparges, hele eller i stykker
180 gram laksefilet i stykker
2 forårsløg, finthakket
1 fed hvidløg, finthakket
1 skalotteløg, hakket
700 milliliter vand
4 spsk bouillon
1 håndfuld friske krydderurter

Risotto med asparges og laks

Sådan laver du risotto med asparges og laks

Bring vandet i kog og tilsæt bouillonen. Skru derefter ned for varmen – bouillonen skal holdes varm, men behøver ikke at koge.

Steg champignonerne i en stor wok sammen med hakket skalotteløg, hvidløg og aspargeserne. Tilsæt derefter laksebitterne og steg dem kort. De behøver ikke være helt gennemstegte – brun dem blot på overfladen og læg så det hele til side på en tallerken.

Tilsæt lidt olie i panden igen og kom risottorisen i. Steg i et par minutter.

Øs en portion bouillon over risen, så den er godt dækket. Bring det i kog. Når risen har absorberet det meste af væsken, tilsættes mere bouillon. Fortsæt sådan, til al bouillonen er optaget.

Vend grøntsagerne og laksen fra tallerkenen i risottoen og rør det godt sammen. Afslut med forårsløg og friske krydderurter.

Nyd din risotto – med venlig hilsen fra Cookinglife!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne ret er ideel, når du har gæster med cøliaki, eller når du blot ønsker at lave en sund risotto. Uanset hvem der sidder ved bordet, vil denne glutenfrie opskrift imponere. Og den ser smuk ud – laksens varme farver og de grønne asparges kontrasterer smukt mod den hvide risottoris. Med et drys friske krydderurter er den helt perfekt. Hvad venter du på? Prøv denne risotto med asparges, champignon, laks og forårsløg!

Vidste du, at der findes en gammel legende om risottens oprindelse? Historien handler om glasmakerlærlingen Valerius di Flandria, der i 1574 arbejdede på blyglasvinduerne i domkirken i Milano. For at give glasset en smuk gul farve tilsatte han krydderiet safran. Hans kolleger drillede ham konstant med det – men det var netop dét, der gav ham idéen om at farve ris med safran. Og sådan opstod risottoen. Tak skal du have, Valerius!

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Dienblad Marmer 40 x 14 cm

Cosy & Trendy Ramekins / Soufflébakje / Creme Brulee Schaaltjes - ø 9 cm / 140 ml - 4 Stuks

Relaterede kategorier

Wokpande

Aspargespander

Farvede skærebrætter

Service

Relaterede opskrifter

Risotto med spinat og pesto

Risotto med spinat og pesto er en cremet, fyldig ret, der er perfekt som hoved- eller mellemret. Risottorisene koges langsomt i bouillon, hvidvin og plantebaseret fløde, mens spinat og pesto sørger for ekstra smag. Det hele toppes med ristede pinjekerner, pecorino og frisk basilikum for et rigt og festligt måltid.

Se opskrift

Vegetarisk grøntsagslasagne

Udover at være vegetarisk er den også glutenfri og kulhydratfattig!

Se opskrift

Cannelloni med spinat, ovntomater og kylling

Med denne opskrift får du en smuk tallerken fuld af farver og et dejligt italiensk måltid, der for en gangs skyld ikke er tungt og mættende.

Se opskrift

Græskarslasagne med gedeost

Opskrift på græskarslasagne med gedeost

Se opskrift

3-Toppings-Reglen Pizza

Glem de overfyldte pizzaer med smagsindtryk der overdøver hinanden. Med 3-toppings-reglen laver du en pizza der sidder rigtigt: sprød bund, god balance og et perfekt bid hver gang.

Se opskrift

5-Ingredienser Margherita

Med fem enkle ingredienser bager du en autentisk Margherita med en sprød bund og saftig tomatsauce. Mindre er mere, og denne opskrift beviser det.

Se opskrift

Antipasti

Forestil dig at du er i det solrige Italien med dette lækre tapasbræt! Med mange forskellige valgmuligheder er der noget for enhver smag

Se opskrift

Grill-Pizza Grundopskrift

Med denne grundopskrift bager du udenfor den mest autentiske pizza, du nogensinde har smagt. En perfekt sprød bund, fyldig tomatsauce og smeltet mozzarella – alt tilberedt på grillen.

Se opskrift

Cantuccini småkager

At bage småkager selv er altid lækkert. Disse italienske cantuccini er bestemt en dejlig belønning og slet ikke svære at lave. Espresso, en kugle vaniljeis, et par cantuccini ved siden af — og du har en skøn dessert!

Se opskrift

Carpaccio af røget ribeye

Carpaccio af røget ribeye er en imponerende forret, du nemt får på bordet. Kombinationen af fine røgtoner, pebrede rucola og en skarp dressing gør denne ret straks til en nydelse.

Se opskrift

Citron-ricotta panna cotta med hindbær

En cremet panna cotta med den friske smag af citron og ricotta, toppet med en hurtig hindbærsauce. Nem at lave, men garanteret imponerende på bordet.

Se opskrift

Courgette-feta frittata med soltørrede tomat

Denne vegetariske frittata med courgette, feta og soltørrede tomater er fyldig, smagfuld og klar på under en halv time. Perfekt til en hverdag aften eller en afslappet brunch.

Se opskrift