🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Rindsrouladen met rode wijnsaus

Tysk Gryderet Oksekød Comfort food Festlig Vinter

Rindsrouladen stammer fra det tyske køkken og er præcis den slags ret, man ser frem til hele ugen. Tynde skiver oksekød, fyldt med sennep, røget speck, syltede agurker og løg, rullet sammen og langsomt braiseret, til kødet nærmest falder fra hinanden. Til bruning og bagning bruger du en robust bradepander, der fordeler varmen jævnt, så rouladerne får en flot stegeskorpe hele vejen rundt, og saucen udvikler en dyb smag. Server med kartoffelmos eller Spätzle, og du har noget, folk vil huske længe.

x_ckl_recipe_markerRindsrouladen met rode wijnsaus Rindsrouladen er tynde skiver oksekød fyldt med sennep, speck, syltede agurker og løg, stramt rullet og langsomt tilberedt i en rig rødvinssauce. En ret, der får den tid, den fortjener. Hvordan laver du Rindsrouladen met rode wijnsaus? Hovedret Tysk 4 personer 25 min 90 min 5 min 2 timer 20 min

Læg skiverne af oksekød fladt på et skærebræt og dup dem tørre med køkkenrulle. Krydr begge sider med salt og peber.
Smør et tyndt lag stærk sennep på hver skive. Fordel derefter strimler af speck, de syltede agurker og det finthakkede løg.
Rul hver skive stramt sammen fra den korte ende. Fastgør rouladerne med køkkensnor eller træspyd, så de ikke går op under stegningen.
Varm bradepanden op ved middelhøj varme med en skvat neutral olie. Brun rouladerne jævnt rundt om i cirka 6–8 minutter. Tag dem derefter midlertidigt ud af bradepanden.
Steg i samme fedt gulerod, selleri og resten af løget ved middelhøj varme, til de er blanke, cirka 4 minutter. Tilsæt tomatpureen og rør i 1 minut.
Afsluk med rødvinen og skrab stegeskorpen fri fra bunden. Tilsæt oksebouillonen og rør grundigt.
Læg rouladerne tilbage i bradepanden. Væsken skal dække mindst halvdelen af rouladerne. Bring det i kog, læg låg eller et stykke aluminiumsfolie over, og sæt bradepanden i ovnen på 160 grader.
Lad rouladerne simre i 90 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så de bliver jævnt tilberedte.
Tag rouladerne op af bradepanden og hold dem varme under folie. Si saucen, smag den til med salt og peber og lad den eventuelt koge lidt ind på komfuret, til den har den ønskede tykkelse.
Fjern snoren eller spyddene fra rouladerne. Anret dem på et fad, hæld saucen over og server straks med kartoffelmos, Spätzle eller kogte kartofler og rødkål.

Tysk Gryderet Oksekød Comfort food Festlig Vinter 4 tynde skiver oksekød (à ca. 150 g, fx flanksteak eller topside) 4 tsk stærk sennep 8 skiver røget speck 4 syltede agurker, skåret i lange strimler 2 løg, fint hakket (1 til fyldet, 1 til saucen) 1 gulerod, i tern 2 stilke bladselleri, i tern 2 spsk tomatpuree 200 ml tør rødvin 400 ml oksebouillon Neutral olie til stegning Salt og friskkværnet sort peber Køkkensnor eller træspyd Bradepande Skærebræt Skarp kniv Køkkensnor eller træspyd Køkkenrulle Aluminiumfolie eller låg Si Bradepander bradepander Skærebræt skaerebraet Si si Middagstallerkener middagstallerkener-1 MasterClass Braadslede med rooster - 40 x 28 cm - standard anti-stick belægning MasterClass ["Bradepande"] Klassieke Apfelstrudel uit de oven foodies-klassieke-apfelstrudel-uit-de-oven Hel (jule)kylling fra ovnen foodies-hel-julekylling-i-ovnen Thüringer Braadworst van de Kamado foodies-thuringer-braadworst-van-de-kamado Rendang Daging foodies-rendang-daging

Opskrift

Rindsrouladen met rode wijnsaus

Rindsrouladen er tynde skiver oksekød fyldt med sennep, speck, syltede agurker og løg, stramt rullet og langsomt tilberedt i en rig rødvinssauce. En ret, der får den tid, den fortjener.

Gang	Hovedret
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	90 min
Stivgør min.	5 min
Total	2 timer 20 min

Nødvendigheder

Bradepande
Skærebræt
Skarp kniv
Køkkensnor eller træspyd
Køkkenrulle
Aluminiumfolie eller låg
Si

Ingredienser

4 tynde skiver oksekød (à ca. 150 g, fx flanksteak eller topside)
4 tsk stærk sennep
8 skiver røget speck
4 syltede agurker, skåret i lange strimler
2 løg, fint hakket (1 til fyldet, 1 til saucen)
1 gulerod, i tern
2 stilke bladselleri, i tern
2 spsk tomatpuree
200 ml tør rødvin
400 ml oksebouillon
Neutral olie til stegning
Salt og friskkværnet sort peber
Køkkensnor eller træspyd

Hvordan laver du Rindsrouladen met rode wijnsaus?

Læg skiverne af oksekød fladt på et skærebræt og dup dem tørre med køkkenrulle. Krydr begge sider med salt og peber.
Smør et tyndt lag stærk sennep på hver skive. Fordel derefter strimler af speck, de syltede agurker og det finthakkede løg.
Rul hver skive stramt sammen fra den korte ende. Fastgør rouladerne med køkkensnor eller træspyd, så de ikke går op under stegningen.
Varm bradepanden op ved middelhøj varme med en skvat neutral olie. Brun rouladerne jævnt rundt om i cirka 6–8 minutter. Tag dem derefter midlertidigt ud af bradepanden.
Steg i samme fedt gulerod, selleri og resten af løget ved middelhøj varme, til de er blanke, cirka 4 minutter. Tilsæt tomatpureen og rør i 1 minut.
Afsluk med rødvinen og skrab stegeskorpen fri fra bunden. Tilsæt oksebouillonen og rør grundigt.
Læg rouladerne tilbage i bradepanden. Væsken skal dække mindst halvdelen af rouladerne. Bring det i kog, læg låg eller et stykke aluminiumsfolie over, og sæt bradepanden i ovnen på 160 grader.
Lad rouladerne simre i 90 minutter. Vend dem forsigtigt halvvejs, så de bliver jævnt tilberedte.
Tag rouladerne op af bradepanden og hold dem varme under folie. Si saucen, smag den til med salt og peber og lad den eventuelt koge lidt ind på komfuret, til den har den ønskede tykkelse.
Fjern snoren eller spyddene fra rouladerne. Anret dem på et fad, hæld saucen over og server straks med kartoffelmos, Spätzle eller kogte kartofler og rødkål.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

MasterClass Braadslede med rooster - 40 x 28 cm - standard anti-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

4.7 (29)

~~366,-~~ 344,-

Relaterede kategorier

Bradepander

Skærebræt

Si

Middagstallerkener

Relaterede opskrifter

Klassieke Apfelstrudel uit de oven

Een echte Apfelstrudel met dunne, knapperige deeglagen en een sappige appelvulling. Comfort food op zijn Oostenrijks, recht uit de oven.

Se opskrift

Hel (jule)kylling fra ovnen

Egnet til alle tider af året! En klassisk ret, forfinet til mindste detalje.

Se opskrift

Thüringer Braadworst van de Kamado

Thüringer braadworst is een klassieker die je op de kamado naar een heel nieuw niveau tilt. De keramische kern zorgt voor constante hitte en net dat beetje rook dat deze worst zo onweerstaanbaar maakt.

Se opskrift

Rendang Daging

Rendang Daging er en rig, langsomt simret indonesisk gryderet fuld af dybe smagsnuancer fra kokos, citrongræs og krydderier. Perfekt tilberedt i din multicooker for et resultat, du virkelig kan være stolt af.

Se opskrift

Rindsrouladen er en af de retter, hvor tålmodigheden virkelig betaler sig. Efter 90 minutter i ovnen er kødet så mørt, at du næsten ikke behøver en kniv, og saucen har samlet alle smagene fra stegeskorpen, vinen og grøntsagerne. Lav dem gerne dagen før og varm dem op næste dag: de bliver kun bedre af det.

En god bradepande er ikke ligegyldig til denne opskrift. Du vil have noget, der fordeler varmen jævnt under bruning og bageovergangen uden problemer. Vælg et robust eksemplar, der holder i mange år og ikke er bange for opvaskemaskinen. Så får du mere tid til det vigtige: at dække bord og nyde måltidet.