BBQ Zomer Snack Mozzarella Serrano ham Snel Vlees Italiaans

Vergeet de standaard worstjes dit seizoen. Roman Candles zijn de BBQ-snack die je vrienden en familie echt verrast. Je snijdt dikke worstjes open, vult ze met blokjes mozzarella en pittige peperoni pepers, wikkelt ze strak in dunne plakken Serrano ham en legt ze op een indirecte bbq. Na een halfuurtje op lage temperatuur heb je een snack die van buiten krokant en goudbruin is en van binnen heerlijk smeuïg. Een klodder groene pesto ernaast en je bent klaar. Dit is het recept dat je de hele zomer blijft maken.

Het voorbereiden doe je snel op een stevige snijplank met een ruim werkoppervlak, zodat je makkelijk kunt snijden en vullen zonder dat alles door elkaar heen rolt. No-nonsense voorbereiding, maximaal resultaat op tafel.

Opskrift

Roman Candles: gevulde worst met mozzarella en Serrano ham

Sappige worst gevuld met romige mozzarella en pittige peperoni, strak omwikkeld met zoute Serrano ham en langzaam gegrilld op de BBQ. Simpel te maken, moeilijk te vergeten.

Gang	Snack
Køkken	Italiaans-Spaans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Stivgør min.	3 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Kamado
Scherp mes
Snijplank
Tang

Ingredienser

125 g verse mozzarella
4 dikke worstjes (bijv. braadworst of Italiaanse salsiccia)
4 el groene pesto
8 dunne plakken Serrano ham
8 peperoni pepers (potje of vers), in stukjes

Hoe maak je Roman Candles op de BBQ?

Leg je snijplank klaar en snijd de mozzarella in stevige blokjes van circa 1,5 cm.
Snijd elke worst over de lengte in, maar snijd hem niet helemaal door. Zorg dat er een opening van ongeveer 1 cm breed is.
Vul de opening van elke worst met een rij mozzarellablokjes en een paar stukjes peperoni peper. Druk alles licht aan zodat de vulling goed zit.
Wikkel elke gevulde worst stevig in 2 tot 3 plakken Serrano ham. Begin aan het ene uiteinde en werk schuin naar het andere uiteinde toe, zodat de ham netjes overlapt en de vulling binnenhoudt.
Stel je BBQ in op een indirecte opstelling en verwarm hem naar circa 150 graden Celsius.
Leg de Roman Candles op het indirecte deel van de BBQ. Grill ze in circa 25 tot 30 minuten gaar, tot de Serrano ham krokant en goudbruin is en de worst volledig gaar is. Draai ze halverwege een kwartslag voor een egale kleur.
Haal de Roman Candles van de BBQ en laat ze 3 minuten rusten. Serveer ze direct met een flinke schep groene pesto ernaast als dipsaus.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Een goede snijplank is bij dit recept geen bijzaak. Je snijdt de worstjes in, verkleint de mozzarella en legt alles klaar, en een stevige plank met een ruim oppervlak maakt dat werk een stuk prettiger en veiliger. Kies voor massief hout: dat trekt messen minder snel krom en gaat jaren mee bij goed onderhoud.

Wil je de Roman Candles nóg lekkerder maken? Voeg een klein schepje rode pepervlokken toe aan de pesto als dipsaus, of experimenteer met gerookte mozzarella voor een diepere smaak. Dit recept is gemaakt om mee te spelen. Zet ze op tafel, deel ze met wie je wilt en geniet van het moment.