Opskrifter Bagning Glutenfri Vegansk Snack

At pusle rundt med mad og opskrifter er noget af det sjoveste, jeg ved. Selvom udvalget i supermarkedet år for år bliver større, smager retter, man selv laver fra bunden, ofte så meget bedre. Desuden ved man præcis, hvad der er i, det er skønt at have noget at lave – og det giver virkelig tilfredsstillelse, når en opskrift lykkes! Smagen af chokolade, peanutbutter og saltede kringler kombinerer fantastisk, og snackbaren har det dejligste sprøde bid.

Opskrift

Snackbar med chokolade og peanutbutter

Ideel som snack eller på farten! Glutenfri og vegansk!

Gang	Snack
Køkken	Britisk
Portioner	ca. 10-12 snackbarer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Stivgør min.	1 time
Køletid	30-60 min
Total	1,5 time

Nødvendigheder

Foodprocessor
Kvadratisk bageform
Bagepapir
Kasserolle
Varmefast skål
Kniv
Ske

Ingredienser

Til bunden:
60 gram glutenfrie kringler
100 gram glutenfrie havregryn
100 gram peanutbutter
30 gram honning eller agavesirup
100 gram dadler
Til topping:
ca. 30-40 gram kringler
1 teskefuld kokosolie
100 gram mørk chokolade

Snackbar med chokolade og peanutbutter

Kom kringlerne og havregrynene i en foodprocessor og mal dem fint.
Tilsæt udstenede dadler, peanutbutter og honning eller agavesirup. Mal det, til blandingen klistrer sammen, når du klemmer den mellem fingrene.
Tag en kvadratisk bageform, beklæd den med bagepapir og pres dejen godt fast med fingrene eller bagsiden af en ske. Sæt den i køleskabet et øjeblik.
Fortsæt med toppingen. Smelt chokoladen over vandbad sammen med kokosolien.
Hak imens kringlerne fint.
Fordel den smeltede chokolade over bunden og drys de hakkede kringler jævnt ovenpå.
Sæt i køleskabet, til chokoladen er størknet (ca. 30-60 minutter).
Skær derefter i stave eller stykker. Pak snacksene ind i folie og tag dem med på arbejde, eller gå direkte i gang med at snacke.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Jeg så et billede af denne lækre sag og tænkte med det samme: det skal jeg lave. Den er fuldstændig glutenfri, fordi både kringlerne og havregrynene er fri for gluten. Opskriften indeholder heller ingen mejeriprodukter og er desuden vegansk (hvis du bruger agavesirup i stedet for honning). Du kan pakke snackbarerne ind i et stykke folie, så har du en skøn snack med på farten!

Elsker du også saltede kringler? Jeg bruger dem her i opskriften, men de er også fantastiske at spise bare som de er. De er sprøde, ikke for salte og en rigtig god snack. Perfekte at sætte på bordet til et glas vin eller øl! Eller selvfølgelig at bruge i en lækker opskrift som disse snackbarer med chokolade, peanutbutter og kringler ;-).