4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

NU 20 % RABAT PÅ ALT SERVICE & GLAS: KODE 20OFF | ...

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Sticky Buikspek Burnt Ends

Grill Kamado Svineside Burnt Ends Langtidstilberedning Sommer Kød Weekend

Burnt ends er beviset på, at tålmodighed belønnes. Små tern svineside, røget i timevis ved lav temperatur, derefter simret i smør, brun farin og honning og til sidst penslet med et tykt lag grillsauce. Resultatet: klistret, karamelliseret kød med en røget bark, du ikke glemmer lige foreløbig. Til denne opskrift bruger du en keij kamado, fordi keramikken holder temperaturen stabil og tilfører lige netop den ekstra dybde til røgen. Planlæg en rolig dag, stil en kold øl klar og nyd processen.

x_ckl_recipe_markerKlistret svineside Burnt Ends Saftige tern svineside med en tyk bark, simret i smør og honning og penslet med sød grillsauce. Dette er de Burnt Ends, alle spørger efter. Hvordan laver du klistrede svineside Burnt Ends på kamadoen? Hovedret Amerikansk 4 til 6 personer 25 min Ca. 5 timer

Forbered kamadoen (15 min): Gør kamadoen klar til indirekte tilberedning ved 110 til 120 grader Celsius. Læg 2 til 3 stykker kirsebær- eller æbletræ blandt de varme kul. Placer deflektorpladerne og risten, så kødet ikke ligger over direkte varme.
Skær og krydr svinesiden (10 min): Skær svinesiden i jævne tern på cirka 3 x 3 cm. Drys alle sider generøst med tør rub, så hver terning er helt dækket. Tryk rubben let på, så den hæfter godt.
Røg på kamadoen (2 til 2,5 timer): Læg ternene med lidt afstand på risten. Luk låget og lad dem ryge, indtil der er en flot mørkerød bark og rubben sidder fast. Modstå fristelsen til at kigge for tit — hver gang du åbner låget mister du varme og røg.
Pak ind og simr (1,5 til 2 timer): Tag ternene af risten og kom dem i et aluminiumsfad. Fordel smørtern, brun farin og honning jævnt over kødet. Dæk fadet tæt med aluminiumfolie og sæt det tilbage på kamadoen ved samme temperatur på cirka 120 grader. Kødet simrer videre og optager al smør og sukker.
Karamelliseret finish (20 til 30 min): Fjern forsigtigt folien — der gemmer sig varm damp under. Hæld eventuelt overskydende væske fra, tilsæt en god sjat sød grillsauce og vend ternene forsigtigt rundt, så hvert stykke er godt dækket. Sæt fadet ubeskyttet tilbage på kamadoen, indtil saucen er indkogt, blank og let karamelliseret. Server med det samme.

Grill Kamado Svineside Burnt Ends Langtidstilberedning Sommer Kød Weekend 1,5 til 2 kg svineside, uden svær Din foretrukne søde og krydrede grill-tør rub (baseret på paprika, brun farin, hvidløg og sort peber) 100 g usaltet smør, i tern 4-5 spsk brun farin 3-4 spsk flydende honning Din foretrukne søde grillsauce, efter smag 2-3 stykker kirsebær- eller æbletræ Kamado grill Deflektorplader Grillrist Skarp kniv Skærebræt Aluminiumsfad Aluminiumfolie Grilltang Varmebestandige handsker Keij Kamado keij-kamado BBQ bbq BBQ-tilbehør bbq-tilbehor-1 BBQ Tilbehør bbq-tilbehor-2 Keij Kamado BBQ Legend Large Blue - 21 inch Keij Kamado ["Grill"] Keij Kamado BBQ Legend Compact Blue - 15 inch Keij Kamado ["Grill"] Keij Kamado BBQ-tang Easy Lock - Rustfrit stål - 35 cm Keij Kamado ["Tang"] Keij Kamado Stegepande Skillet Blå - Gussejern - ø 25,5 cm - emaljeret non-stick belægning Keij Kamado ["Stegepande"] Bøf Bali på grillen foodies-biefstuk-bali-op-de-bbq Tortilla Kebabspyd fra grillen foodies-tortilla-kebab-spiesjes-van-de-bbq Crispy Beer Can Chicken med babykartofler foodies-crispy-beer-can-chicken-met-babyaardappeltjes Groninger rullesteg & sennepssuppe på kamadoen foodies-groninger-rollade-mosterdsoep-van-de-kamado

Opskrift

Klistret svineside Burnt Ends

Saftige tern svineside med en tyk bark, simret i smør og honning og penslet med sød grillsauce. Dette er de Burnt Ends, alle spørger efter.

Gang	Hovedret
Køkken	Amerikansk
Portioner	4 til 6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Total	Ca. 5 timer

Nødvendigheder

Kamado grill
Deflektorplader
Grillrist
Skarp kniv
Skærebræt
Aluminiumsfad
Aluminiumfolie
Grilltang
Varmebestandige handsker

Ingredienser

1,5 til 2 kg svineside, uden svær
Din foretrukne søde og krydrede grill-tør rub (baseret på paprika, brun farin, hvidløg og sort peber)
100 g usaltet smør, i tern
4-5 spsk brun farin
3-4 spsk flydende honning
Din foretrukne søde grillsauce, efter smag
2-3 stykker kirsebær- eller æbletræ

Hvordan laver du klistrede svineside Burnt Ends på kamadoen?

Forbered kamadoen (15 min): Gør kamadoen klar til indirekte tilberedning ved 110 til 120 grader Celsius. Læg 2 til 3 stykker kirsebær- eller æbletræ blandt de varme kul. Placer deflektorpladerne og risten, så kødet ikke ligger over direkte varme.
Skær og krydr svinesiden (10 min): Skær svinesiden i jævne tern på cirka 3 x 3 cm. Drys alle sider generøst med tør rub, så hver terning er helt dækket. Tryk rubben let på, så den hæfter godt.
Røg på kamadoen (2 til 2,5 timer): Læg ternene med lidt afstand på risten. Luk låget og lad dem ryge, indtil der er en flot mørkerød bark og rubben sidder fast. Modstå fristelsen til at kigge for tit — hver gang du åbner låget mister du varme og røg.
Pak ind og simr (1,5 til 2 timer): Tag ternene af risten og kom dem i et aluminiumsfad. Fordel smørtern, brun farin og honning jævnt over kødet. Dæk fadet tæt med aluminiumfolie og sæt det tilbage på kamadoen ved samme temperatur på cirka 120 grader. Kødet simrer videre og optager al smør og sukker.
Karamelliseret finish (20 til 30 min): Fjern forsigtigt folien — der gemmer sig varm damp under. Hæld eventuelt overskydende væske fra, tilsæt en god sjat sød grillsauce og vend ternene forsigtigt rundt, så hvert stykke er godt dækket. Sæt fadet ubeskyttet tilbage på kamadoen, indtil saucen er indkogt, blank og let karamelliseret. Server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Nøglen til gode burnt ends er tålmodighed og en stabil temperatur. Keramiske kamadoer er perfekte til det: de holder varmen og svinger ikke ved hver vindpust. Vælg dit røgtræ med omtanke. Kirsebærtræ giver en en smule sødere, frugtig røg, som passer smukt til sukkeret og honningen i denne opskrift. Æbletræ fungerer lige så godt, hvis du vil have en lidt mildere røgaroma.

Server disse burnt ends som hovedret med coleslaw og majsbrød, eller sæt dem blot midt på bordet som fingerfood til hele selskabet. De er så gode, at en tilbehørsret næsten føles overflødig. Forvent begejstrede reaktioner og tomme tallerkener — der bliver aldrig noget tilbage af disse klistrede tern.

Relaterede opskrifter

Bøf Bali på grillen

Saftig bøf med den berømte Bali-sovs fra Loetje, grillet på grillen. Sprød udenpå, smørmør indeni og gennemsyret af røget umami.

Se opskrift

Tortilla Kebabspyd fra grillen

Grillede tortilla-spyd med krydret kebab, smeltet ost og en frisk yoghurtsauce. Dette er grill-snacken alle vil lave igen.

Se opskrift

Crispy Beer Can Chicken med babykartofler

Beer can chicken er det mest imponerende, du kan sætte på grillen. Kyllingen bliver langsomt færdig på en dåse øl, bliver smørmør indeni og får et dejligt sprødt skind. Babykartofler ved siden af, og så har du et festmåltid.

Se opskrift

Groninger rullesteg & sennepssuppe på kamadoen

En saftig, røget Groninger rullesteg tilberedt på kamadoen, kombineret med en cremet sennepssuppe med en subtil røget tone. Dette er Nordens bedste på din egen grill.

Se opskrift