Opskrifter Vegetarisk Hovedretter Pizzaer

Er du ligeså vild med det italienske køkken som jeg? Den alsidighed, de rige smage. Jeg kunne spise det i det uendelige. Jeg tror næsten ikke, der er noget fra det køkken, jeg ikke elsker. Man kan også nemt variere med vegetariske opskrifter – smagene er simpelthen så rige! I dag viser jeg dig, hvordan du laver en vegetarisk pizza med artiskok, mozzarella, rucola og peberfrugt. Proppet med smag!

Opskrift

Vegetarisk pizza med artiskok, mozzarella, rucola og peberfrugt

Er du også vild med det italienske køkken? Gør denne pizza ægte italiensk ved at bruge carciofi – altså artiskokhjerter – som topping.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Overtid	10 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Pizzatallerkener
Bagepapir
Osteriver
Skærebræt
Køkkenkniv

Ingredienser

2 pizzabunde (lav fx denne pizzabund med havregryn)
100 gram passata di pomodoro
1 kugle mozzarella
1 glas artiskokhjerter
1 gul peberfrugt
2 håndfulde rucola
50 gram revet ost

Vegetarisk pizza med artiskok, mozzarella, rucola og peberfrugt

Sådan laver du en vegetarisk pizza med artiskok, mozzarella, rucola og peberfrugt?

Forvarm ovnen til 200 grader.
Lav pizzabundene med en kagerulle og et skærebræt, eller køb færdige bunde.
Smør bunden med passatasauce.
Skær mozzarellaen i skiver og peberfrugten i strimler.
Belæg pizzaen med mozzarella, peberfrugt og artiskokhjerter. Drys med revet ost.
Bag pizzaerne gyldne og sprøde i 10 minutter. Skær i stykker og fordel lidt rucola over din veggiepizza – nyd det!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Du har kun brug for en håndfuld ingredienser, og det er hurtigt overstået. Tro mig, det smager så meget bedre end en frossen pizza! Vil du tilføje ekstra grøntsager? Læg spinat på bunden. Bager du pizzaen på en pizzasten, bliver bunden dejlig sprød.

Gør denne pizza ægte italiensk ved at bruge carciofi – altså artiskokhjerter – som topping. De behøver slet ikke være friske. Du kan sagtens købe artiskokker på glas i supermarkedet. De er allerede marinerede i olivenolie og dermed dejligt bløde. Du kan spise dem direkte fra glasset eller bruge dem i en salat uden at skulle stege eller koge dem først. Det er præcis det, der gør dem så gode på denne pizza!