🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Hjemmelavet butterdej med jordbærcreme

Hjemmelavet butterdej med jordbærcreme

Butterdej Dessert Hjemmelavet Jordbær Bagning Weekend

Hjemmelavet butterdej lyder ambitiøst, men det handler først og fremmest om tålmodighed og den rette teknik. Med gode kagerullere ruller du dejen jævnt og smidigt ud, og det er netop det, der afgør, om resultatet bliver sejt eller herligt luftigt.

Hemmeligheden ligger i koldt dej og koldt udstyr. Ved at folde og rulle dejen flere gange opbygger du de karakteristiske lag. Fyld de bagte butterdejsstykker med en frisk jordbærflødecreme og server dem stolt ved bordet. Det er den slags bagværk, der gør alle tavse af begejstring.

x_ckl_recipe_markerHjemmelavet butterdej med jordbærflødecreme Lav din egen butterdej og fyld den med en luftig jordbærflødecreme. En imponerende dessert, der med den rette teknik sagtens kan lade sig gøre. Hvordan laver man butterdej med jordbærflødecreme? Dessert Fransk 8 styk 40 min 20 min 2 timer 3 timer

Bland 250 g mel med en knivspids salt. Tilsæt 150 ml koldt vand og ælt til en smidig dej. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile 30 minutter i køleskabet.
Rul dejen ud på en let melet arbejdsflade til et rektangel på ca. 30 x 20 cm. Fordel 200 g iskoldt smør i tynde skiver over to tredjedele af dejen.
Fold den del uden smør ind over midten, og fold derefter den smørbelagte del henover. Du har nu tre lag. Tryk kanterne godt sammen. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile 20 minutter i køleskabet.
Gentag udrulning og foldning yderligere fire gange med 20 minutters hvil i køleskabet imellem hver gang. Sørg for at dejen hele tiden forbliver kold.
Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme). Rul butterdejen ud til en tykkelse på 3-4 mm. Stik cirkler eller rektangler ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl butterdejsstykkerne med sammenpisket æg. Bag dem i 18-20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af på en bagerist.
Pisk 200 ml piskefløde stiv. Rør 2 spsk flormelis og 100 g finthakkede jordbær i. Skær de afkølede butterdejsstykker vandret over og fyld dem gavmildt med jordbærflødecremen.
Læg toppen tilbage på cremen og drys med lidt flormelis. Server straks for bedst resultat.

Butterdej Dessert Hjemmelavet Jordbær Bagning Weekend 250 g hvedemel, plus ekstra til udrulning 1 knivspids salt 150 ml koldt vand 200 g usaltet smør, iskoldt 1 æg (til pensling) 200 ml piskefløde 2 spsk flormelis, plus ekstra til drysning 100 g friske jordbær, finthakkede Kagerulle Bageplade Bagepapir Udstikkere eller kniv Røreskål Håndmixer eller piskeris Bagerist Husholdningsfilm Dejruller dejruller Piskeris piskeris Cosy & Trendy Deegroller Marmer-Hout sæt 45x6x6.6cm Cosy & Trendy ["Dejtruller"] Cookinglife Deigroller Bøg 43,5 cm - med kuglelejer Cookinglife ["Dejtruller"] Birkmann Mengkommen / Beslagkommen Colour bowls set 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - White Birkmann Blandeskål Koreansk saltbrød foodies-koreansk-saltbrod Havregrynscookies med chokolade foodies-havrekager-med-chokolade Boghvedemel-småkager foodies-smakager-med-boghvedemel Glutenfri majsmel-crackers med hummus og ristede grøntsager foodies-glutenfri-majsmel-crackers-med-hummus-og-ristede-grontsager

Opskrift

Hjemmelavet butterdej med jordbærflødecreme

Lav din egen butterdej og fyld den med en luftig jordbærflødecreme. En imponerende dessert, der med den rette teknik sagtens kan lade sig gøre.

Gang	Dessert
Køkken	Fransk
Portioner	8 styk

Forberedelsestid

Forberedelsestid	40 min
Overtid	20 min
Køletid	2 timer
Total	3 timer

Nødvendigheder

Kagerulle
Bageplade
Bagepapir
Udstikkere eller kniv
Røreskål
Håndmixer eller piskeris
Bagerist
Husholdningsfilm

Ingredienser

250 g hvedemel, plus ekstra til udrulning
1 knivspids salt
150 ml koldt vand
200 g usaltet smør, iskoldt
1 æg (til pensling)
200 ml piskefløde
2 spsk flormelis, plus ekstra til drysning
100 g friske jordbær, finthakkede

Hvordan laver man butterdej med jordbærflødecreme?

Bland 250 g mel med en knivspids salt. Tilsæt 150 ml koldt vand og ælt til en smidig dej. Pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile 30 minutter i køleskabet.
Rul dejen ud på en let melet arbejdsflade til et rektangel på ca. 30 x 20 cm. Fordel 200 g iskoldt smør i tynde skiver over to tredjedele af dejen.
Fold den del uden smør ind over midten, og fold derefter den smørbelagte del henover. Du har nu tre lag. Tryk kanterne godt sammen. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile 20 minutter i køleskabet.
Gentag udrulning og foldning yderligere fire gange med 20 minutters hvil i køleskabet imellem hver gang. Sørg for at dejen hele tiden forbliver kold.
Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme). Rul butterdejen ud til en tykkelse på 3-4 mm. Stik cirkler eller rektangler ud og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Pensl butterdejsstykkerne med sammenpisket æg. Bag dem i 18-20 minutter, til de er gyldne og sprøde. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af på en bagerist.
Pisk 200 ml piskefløde stiv. Rør 2 spsk flormelis og 100 g finthakkede jordbær i. Skær de afkølede butterdejsstykker vandret over og fyld dem gavmildt med jordbærflødecremen.
Læg toppen tilbage på cremen og drys med lidt flormelis. Server straks for bedst resultat.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hjemmelavet butterdej er en af de kulinariske grundfærdigheder, der løfter din bagning til et helt andet niveau. Det kræver lidt tid, men resultatet er velsmagende, og du lærer noget nyt hver gang. Én bid, og du forstår, hvorfor det er umagen værd.

Vil du oftere nyde hjemmelavet dej? Med en tung, velglidende kagerulle bevarer du kontrollen over tykkelse og struktur og ruller nemt store dejplader ud. Vælg kvalitet, der beviser sit værd i køkkenet gang efter gang.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Deegroller Marmer-Hout sæt 45x6x6.6cm

På lager

~~359,-~~ 290,-

-19%

Cookinglife Deigroller Bøg 43,5 cm - med kuglelejer

På lager

~~153,-~~ 92,-

-39%

Birkmann Mengkommen / Beslagkommen Colour bowls set 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - White

På lager

~~801,-~~ 610,-

-23%

Relaterede kategorier

Dejruller

Piskeris

Relaterede opskrifter

Koreansk saltbrød

Koreansk saltbrød er den bagetrend, du selv vil lave derhjemme. Luftigt, gyldenbrunt og fyldt med et smeltende smørlag.

Se opskrift

Havregrynscookies med chokolade

Perfekt til at tage med på farten eller dele ud af!

Se opskrift

Boghvedemel-småkager

Du skal kun bruge få ingredienser til at bage disse småkager. Virkelig ideelt!

Se opskrift

Glutenfri majsmel-crackers med hummus og ristede grøntsager

Disse hjemmelavede majsmel-crackers er dejligt sprøde og perfekte sammen med cremet hummus og ristede grøntsager. En glutenfri snack som alle vil elske.

Se opskrift

3-2-1 Spareribs fra kamadoen

3-2-1-metoden er hemmeligheden bag perfekte spareribs: tre timers rygning, to timers dampning indpakket, én times glasering. Resultatet er kød, der falder af benet, og en smag ingen glemmer.

Se opskrift

Bao buns med halloumi og krydret gochujang-salat

Hjemmelavede dampede bao buns fyldt med gyldent stegt halloumi og en frisk, krydret gochujang-salat. En ret, der imponerer, men som er let at lave derhjemme.

Se opskrift

Brioche Black Angus-burger

En saftig Black Angus-burger på en blød briochebolle, toppet med hjemmelavet sauce og friske toppings. Det er den burger, du aldrig glemmer.

Se opskrift

Burrito bowl med pulled pork

En solid burrito bowl med langsomt tilberedt pulled pork, luftig ris og friske toppings. Nem at forberede og lækker at dele.

Se opskrift

Burrito med pulled pork og ris

En solid burrito fyldt med langsomt tilberedt pulled pork, krydret ris og friske toppings. Denne opskrift er ventetiden værd og garanterer et bord fyldt med tilfredse ansigter.

Se opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Se opskrift

Chokolade-vaniljemuffins med efterårstwist

Saftige muffins med en rig chokoladebund og blød vanilletopping, varmt krydret med kanel og muskatnød. Præcis den slags bagværk, der får dit hus til at dufte af efterår.

Se opskrift

Crêpes med Nutella

Disse klassiske crêpes med Nutella er klar på ingen tid og er altid et hit. Perfekte til en weekendmorgenmad eller en festlig dessert.

Se opskrift

Crispy Beer Can Chicken med babykartofler

Beer can chicken er det mest imponerende, du kan sætte på grillen. Kyllingen bliver langsomt færdig på en dåse øl, bliver smørmør indeni og får et dejligt sprødt skind. Babykartofler ved siden af, og så har du et festmåltid.

Se opskrift