🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Zelfgemaakte Ravioli met Spinazie, Ricotta & Citroenboter

Italiensk Frisk dej Vegetarisk Pasta Weekendmadlavning Hjemmelavet

At rulle frisk pasta behøver ikke være kunst. Med en god pastamaskine ruller du dejen ud på få minutter til den perfekte tykkelse, og så begynder det rigtige arbejde: fylde, folde og koge.

Fyldet af spinat og ricotta er klassisk af en god grund. Cremet, let og fuld af smag. Citronsmørret løfter retten og gør den frisk uden at blive tung. Denne opskrift er perfekt til en rolig weekend i køkkenet, eller når du vil overraske dig selv og dine gæster.

x_ckl_recipe_markerHjemmelavet Ravioli med Spinat, Ricotta & Citronsmør Hjemmelavet ravioli fyldt med cremet ricotta og spinat, toppet med et frisk citronsmør. Dette er den slags ret, du er stolt af at sætte på bordet. Hvordan laver du hjemmelavet ravioli med spinat, ricotta og citronsmør? Hovedret Italiensk 4 personer 45 min 30 min 1 time 20 min

Lav pastadejen: bland 300 g tipo 00 mel med 3 æg og en knivspids salt på et rent arbejdsbord. Ælt dejen 8 til 10 minutter, indtil den er smidig og elastisk. Pak den ind i plastfilm og lad den hvile 30 minutter ved stuetemperatur.
Lav fyldet: varm et skvæt olivenolie i en pande og sautér 200 g frisk spinat i ca. 2 minutter, indtil den falder sammen. Lad den køle af og pres så meget væde som muligt ud. Hak spinaten fint og bland den med 250 g ricotta, 40 g finrevet parmesan, et nip revet muskatnød, salt og peber. Stil til side.
Del dejen i fire stykker. Rul hvert stykke gennem pastamaskinen, begynd på den tykkeste indstilling og arbejd trinvis ned til en tykkelse på cirka 1–1,5 mm. Læg dejarkene på et let meldrysset arbejdsbord.
Læg små klatter fyld (ca. en teskefuld pr. ravioli) på et dejark med cirka 4 cm mellemrum. Pensl dejen rundt om fyldet med lidt vand. Læg et andet dejark over og tryk kanterne godt sammen. Skær raviolierne ud med en rund eller firkantet udstikker eller en kniv. Tryk kanterne endnu en gang godt sammen, så de er tæt lukkede.
Bring en stor gryde vand med salt i kog. Kog raviolierne i 3 til 4 minutter, til de er møre. De er færdige, når de flyder op til overfladen. Tag dem forsigtigt op med en hulske.
Lav citronsmørret: smelt 80 g usaltet smør i en stegepande ved middel varme, indtil det begynder at blive let gyldent. Tilsæt saften og den revne skal af 1 økologisk citron og rør kort. Smag til med salt og peber.
Kom raviolierne i panden med citronsmørret og vend dem forsigtigt i saucen. Server straks på varme tallerkener, drys med ekstra parmesan og evt. lidt frisk basilikum eller persille.

Italiensk Frisk dej Vegetarisk Pasta Weekendmadlavning Hjemmelavet 300 g tipo 00 mel 3 æg (M) En knivspids salt 200 g frisk spinat 250 g ricotta 40 g parmesan, fintrevet (plus ekstra til servering) Et nip revet muskatnød Salt og peber efter smag 1 økologisk citron (saft og revet skal) 80 g usaltet smør Et skvæt olivenolie Frisk basilikum eller persille (valgfrit) Pastamaskine Røreskål Stegepande Stor gryde Ravioliudstikker eller kniv Hulske Rivejern Plastfilm Arbejdsbord Ravioliformer ravioliformer-1 Pastamaskine pastamaskine Dejruller dejruller Pastatallerkener pastatallerkener Marcato Pastamachine Atlas 150 Rood Marcato ["Pastamaskine"] Cookinglife Pastamachine Italian - Chroom - til Lasagne og Spaghetti Cookinglife ["Pastamaskine"] Hendi Pastamachine - Profi Line Hendi ["Pastamaskine"] Marcato Pastamachine Atlas 150 Zilver Marcato ["Pastamaskine"] Tagliatelle med hummer og safransmør foodies-tagliatelle-met-kreeft-en-saffraanboter Pasta al Limone med Ricotta og Basilikum foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 Pasta met geroosterde tomaten en burrata foodies-pasta-met-geroosterde-tomaten-en-burrata Pasta med cremet citron-ricottasauce og spinat foodies-pasta-met-romige-citroen-ricottasaus-en-spinazie

Opskrift

Hjemmelavet Ravioli med Spinat, Ricotta & Citronsmør

Hjemmelavet ravioli fyldt med cremet ricotta og spinat, toppet med et frisk citronsmør. Dette er den slags ret, du er stolt af at sætte på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	45 min
Stivgør min.	30 min
Total	1 time 20 min

Nødvendigheder

Pastamaskine
Røreskål
Stegepande
Stor gryde
Ravioliudstikker eller kniv
Hulske
Rivejern
Plastfilm
Arbejdsbord

Ingredienser

300 g tipo 00 mel
3 æg (M)
En knivspids salt
200 g frisk spinat
250 g ricotta
40 g parmesan, fintrevet (plus ekstra til servering)
Et nip revet muskatnød
Salt og peber efter smag
1 økologisk citron (saft og revet skal)
80 g usaltet smør
Et skvæt olivenolie
Frisk basilikum eller persille (valgfrit)

Hvordan laver du hjemmelavet ravioli med spinat, ricotta og citronsmør?

Lav pastadejen: bland 300 g tipo 00 mel med 3 æg og en knivspids salt på et rent arbejdsbord. Ælt dejen 8 til 10 minutter, indtil den er smidig og elastisk. Pak den ind i plastfilm og lad den hvile 30 minutter ved stuetemperatur.
Lav fyldet: varm et skvæt olivenolie i en pande og sautér 200 g frisk spinat i ca. 2 minutter, indtil den falder sammen. Lad den køle af og pres så meget væde som muligt ud. Hak spinaten fint og bland den med 250 g ricotta, 40 g finrevet parmesan, et nip revet muskatnød, salt og peber. Stil til side.
Del dejen i fire stykker. Rul hvert stykke gennem pastamaskinen, begynd på den tykkeste indstilling og arbejd trinvis ned til en tykkelse på cirka 1–1,5 mm. Læg dejarkene på et let meldrysset arbejdsbord.
Læg små klatter fyld (ca. en teskefuld pr. ravioli) på et dejark med cirka 4 cm mellemrum. Pensl dejen rundt om fyldet med lidt vand. Læg et andet dejark over og tryk kanterne godt sammen. Skær raviolierne ud med en rund eller firkantet udstikker eller en kniv. Tryk kanterne endnu en gang godt sammen, så de er tæt lukkede.
Bring en stor gryde vand med salt i kog. Kog raviolierne i 3 til 4 minutter, til de er møre. De er færdige, når de flyder op til overfladen. Tag dem forsigtigt op med en hulske.
Lav citronsmørret: smelt 80 g usaltet smør i en stegepande ved middel varme, indtil det begynder at blive let gyldent. Tilsæt saften og den revne skal af 1 økologisk citron og rør kort. Smag til med salt og peber.
Kom raviolierne i panden med citronsmørret og vend dem forsigtigt i saucen. Server straks på varme tallerkener, drys med ekstra parmesan og evt. lidt frisk basilikum eller persille.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Marcato Pastamachine Atlas 150 Rood

På lager

4.0 (1)

969,-

Cookinglife Pastamachine Italian - Chroom - til Lasagne og Spaghetti

På lager

~~382,-~~ 267,-

-30%

Hendi Pastamachine - Profi Line

På lager

4.7 (26)

344,-

Marcato Pastamachine Atlas 150 Zilver

Relaterede kategorier

Ravioliformer

Pastamaskine

Dejruller

Pastatallerkener

Relaterede opskrifter

Tagliatelle med hummer og safransmør

Silkeagtig tagliatelle med saftigt hummerkød i en rig safransmør. Det er den slags ret, man husker længe.

Se opskrift

Pasta al Limone med Ricotta og Basilikum

Denne pasta al limone med ricotta og frisk basilikum er præcis den ret, du vil lave, når du vil sætte noget særligt på bordet uden at stå i køkkenet i timevis. Frisk af citron, blød af ricotta og velsmagende til sidste bid.

Se opskrift

Pasta met geroosterde tomaten en burrata

Geroosterde tomaten, romige burrata en verse basilicum op een bedje van pasta. Dit gerecht is precies goed voor een doordeweekse avond én een etentje met vrienden.

Se opskrift

Pasta med cremet citron-ricottasauce og spinat

En velsmagende pasta med en luftig ricottasauce, frisk citron og frisk spinat. Perfekt til hverdage og når du vil imponere.

Se opskrift

At lave hjemmelavet pasta er en af de ting, du bør prøve mindst én gang. Det kræver lidt tålmodighed, men resultatet får dig til at ville lave det igen. Bogstaveligt talt. Konsistensen af frisk dej kan simpelthen ikke måle sig med tørpasta, og når du først ved, hvor nemt det er, vil du ikke gå tilbage.

En god pastamaskine er nøglen til jævnt, tyndt udrullet dej uden besvær. Uanset om du laver ravioli, tagliatelle eller lasagne: med de rette værktøjer bliver hjemmelavet pasta en fast del af dit kogerepertoire. Vælg kvalitet, der holder i mange år og giver dig et lækkert resultat hver gang.