Hvor kommer sort fra en sort pannenset?
På produkt siden for hver sæt angiver to egenskaber den slags sort: materialet og non-stick belægningen. Ved rå støbejern eller pladestål er det mørke metal selv sort, uden lag ovenpå. Sådan et sæt har symbolet Håndvask: du vasker det i hånden og tørrer det straks. Står der "Ikke krydret" ved, så brænder du det først selv ind. Ved emalje på støbejern ligger der et lag emalje over støbejernet, og så behøver du ikke at brænde ind eller tørre gryden på ilden.
Ved en keramisk non-stick belægning på aluminium er laget selv sort, nogle gange mat færdiggjort. De sæt har symbolet Opvaskemaskine, men hvis du vasker dem i hånden, forbliver laget glattere længere. Det samme gælder for en standard non-stick belægning, som mat antracit, der faktisk er grå-sort. I sæt med rustfrit stål-gryder og sorte stegepander er kun stegepanderne sorte, med en keramisk belægning. Også de har symbolet Opvaskemaskine, og også der forbliver belægningen på stegepanderne glattere længere, hvis du vasker dem i hånden.
"Ikke krydret" står ved de fleste Blackwell-sæt; vores forklaring om at krydre en støbejernspande tager dig der trin for trin. I opvaskemaskinen tager tabletterne det indbrændte lag med. En rå pande, der derefter står våd i dræneren, får hurtigt rustpletter. Vil du have lidt arbejde efter madlavning, så vælg et sæt med emalje, en non-stick belægning eller rustfrit stål-gryder.
Er der også gryder i et sort sæt?
I et sort sæt får du primært stegepander, ofte sammen med en wokpande, grillpande, sautépande eller braadpande. Sorte gryder finder du i to BerlingerHaus-sæt i mat antracit, og et støbejernssæt fra Blackwell har en sort gryde.
I den BerlingerHaus Pannenset Mat Antracit 7-Delig og den BerlingerHaus Pannenset Click-it Mat Antracit 6-delig er også gryderne sorte. De gryder har den samme standard non-stick belægning som stegepanderne. Ved BerlingerHaus-pannenset sammenligner vi pr. sæt, hvad der er i, også i de andre farver
Den Sola Pannenset Pearl 6-delt RVS og Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply RVS har gryder og en gryde af rustfrit stål. Sorte er der de to Beka-stegepander. Ved Ruby 7 består gryderne og gryden af tre lag metal, og kun de gryder må i ovnen. Den samme kombination kan du selv lave med et sort stegepandesæt fra denne oversigt og et sæt fra de rustfrit stål-gryder.
En sort gryde er i den Blackwell Dutch Oven BBQ Gietijzer Set 4-Delig med gryde, ved siden af en braadpande og en stegepande. Sættet har symbolet for grill og for ovnen. Gryderne er af rå støbejern, med det samme arbejde efter madlavning som de andre Blackwell-sæt.
Hvilket sort sæt passer til din måde at lave mad på?
Ved disse måder at lave mad på passer et af de sorte sæt fra oversigten:
Hvor tung en støbejernspande ligger i hånden, og hvad den kan i ovnen, beskriver vi ved de støbejernspandensæt.
Forbliver et sort sæt også sort efter mange års madlavning?
Rå støbejern og pladestål bliver mere og mere sorte i brug: ved hver bagning vokser det indbrændte lag lidt. En pande, der er meget sort efter indbrænding, kan du derfor bruge uden bekymringer.
Emalje slides ikke som en non-stick belægning, men et stød eller et fald kan slå et stykke ud.
Ved et sæt med et lag er det sort, der er laget selv: hvor det slides eller beskadiges, kommer det lysere metal frem. I anmeldelser af sorte pander handler det ofte om kanten og håndtagene. Hvilken pande fra et keramisk sæt slides først, beskriver vi ved de keramiske pande sæt. Også en flot sort pande skjuler ikke alt: indbrændt fedt på ydersiden forbliver synligt.
Hvad koster et sort pannenset, og hvor længe holder det?
Pris og levetid løber ikke ligeligt i sort:
Et sæt af rå støbejern eller pladestål koster i denne oversigt normalt under €100 og holder en livstid, hvis du vedligeholder det.
Et sæt af emalje på støbejern finder du blandt de dyrere sæt; det holder med mindre arbejde en livstid.
Et sæt med en non-stick belægning, keramisk eller standard, forbliver i denne oversigt normalt under €200 og holder et par år.
Et sæt med rustfrit stål-gryder og sorte stegepander har du i denne oversigt fra €100. Gryderne holder en livstid, stegepanderne et par år.
Leder du efter et sort sæt til mange år og finder du vedligeholdelsen ikke noget problem, så er du med rå støbejern den billigste løsning.
