Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Focaccia er et dejligt brød til et glas vin – og det er bestemt værd at bage selv!

Focaccia med mozzarella, løg og oliven

Sådan laver du focaccia med mozzarella, løg og oliven

Kom den glutenfri brødmix i en dejskål og tilsæt saltet. Rør gæren ud i 2 spsk vand i et lille glas til en jævn blanding, og tilsæt det til mixen. Tilsæt nu også olivenolien og vandet. Rør det hele godt sammen med en træske.
Drys hænderne med lidt (glutenfri) mel og ælt alle ingredienserne til en smidig dej. Drys også lidt mel på arbejdsfladen og ælt dejen videre der.
Beklæd bagepladen med bagepapir. Læg dejkuglen på bagepapiret og tryk og form den med hænderne til et brød. Jeg lavede et rektangulært brød, men du kan selvfølgelig forme det, som du vil. Sørg for at midten er lidt indsænket – det gør du ved at trykke lidt hårdere der. På den måde får du en let hævet kant rundt om brødet.
Nu kræves der lidt tålmodighed, for dejen skal hæve. Dæk den til med et fugtigt viskestykke og lad den hvile i ca. 40 minutter.
Når dejen er klar, kan du begynde at lægge topping på. Skær løget i ringe og læg dem som det første på midten af dejen (lad kanterne være fri). Tryk dem let ned i dejen.
Skær olivenerne i skiver og fordel dem over focacciaen. Skær mozzarellaen i tynde skiver og fordel dem til sidst over hele brødet. Sørg for at focacciaen er dækket med mozzarella overalt.
Drys til sidst lidt peber, salt, frisk timian og en god sjat olivenolie over brødet.
Sæt nu brødet i ovnen i 35–40 minutter. (Skænk vinen op, og) nyd det!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale