Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Gebakken gnocchi met salie en bruine boter

Hurtig Italiensk Vegetarisk Hverdag Pande

Gnocchi fra panden er en åbenbaring, hvis du normalt altid koger dem. Ved at smide dem tørre og direkte i en varm stegepande, karamelliserer du overfladen, mens indersiden forbliver blød. Brunet smør med salvie er det perfekte makkerpar: smørret giver en rig, nøddeagtig smag, og salvien bliver sprød. Denne opskrift er ideel til en almindelig hverdagsaften og lige så imponerende, når du serverer den for venner.

x_ckl_recipe_markerStegte gnocchi med salvie og brunet smør Forkogte gnocchi koger du ikke — du steger dem direkte på panden. Så får de en gyldenbrun skorpe og suger den nøddeagtige smag fra det brunede smør helt ind. Hvordan laver du stegte gnocchi med salvie og brunet smør? Hovedret Italiensk 2 personer 5 min 19 min

Dup gnocchi tørre med køkkenrulle. Overfladefugt får dem til at dampe i stedet for at stege, så vær grundig.
Varm stegepanden op til middelhøj varme. Tilsæt olivenolien og vent, til olien begynder let at bevæge sig, men stadig ikke ryger. Det tager cirka 1–2 minutter.
Læg gnocchi i ét lag på panden. Sørg for plads mellem stykkerne. Pres dem ikke sammen, ellers damper de i stedet for at få en skorpe. Steg i 3 minutter uden at røre, så der dannes en gyldenbrun skorpe.
Vend gnocchi med en spatel og steg dem yderligere 3 minutter på den anden side. De er færdige, når de er let gyldenbrune hele vejen rundt og føles let sprøde, når du trykker blidt.
Skub gnocchi ud til kanten af panden og skru lidt ned for varmen. Tilsæt smørret i midten. Når smørret er helt smeltet og begynder at bruse, vil du se små brune prikker på bunden. Når du dufter en nøddeagtig aroma, er det brunede smør klart. Det tager cirka 2 minutter. Pas på ikke at vente for længe, for det går hurtigt fra brunt til brændt.
Tilsæt de friske salvieblade til det brunede smør og lad dem blive sprøde i 30 sekunder. De sprutter lidt, det er normalt.
Tilsæt den fint hakkede hvidløg og steg den i smørret i 1 minut. Vend derefter gnocchi rundt i smørret, salvien og hvidløget, så alt bliver godt dækket.
Smag til med salt og nymalet sort peber. Anret gnocchi på varme tallerkener og riv generøst Parmigiano Reggiano over. Server straks, for gnocchi mister hurtigt deres sprødhed, hvis de står og venter.

Hurtig Italiensk Vegetarisk Hverdag Pande 500 g forkogte gnocchi (kølede eller fra vakuumpakning) 60 g usaltet smør 2 spsk olivenolie 12 friske salvieblade 2 fed hvidløg, finthakket 50 g Parmigiano Reggiano, friskrevet Salt efter smag Nystødt sort peber efter smag Stegepande Spatel Køkkenrulle Rivejern Skærebræt Køkkenkniv Stegepande stegepande-1 kokkekniv kokkekniv Skærebræt skaerebraet Rivejern rivejern BEKA MAESTRO 5-PLY Stegepande 20 cm Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Sæt Carbon Stål 2-Delt ø 24 & 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell ["Stegepandesæt"] De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Fyldte portobelloer med spinat, ricotta og pinjekerner foodies-gevulde-portobello-s-met-spinazie-ricotta-en-pijnboompitten Luftige amerikanske pandekager med skovbærkompot foodies-fluffy-american-pancakes-met-bosvruchtencompote Bananpandekager med nøddesmør og honning foodies-bananenpannenkoeken-met-notenpasta-en-honing Franske toasts med kanel og karamelliseret banan foodies-wentelteefjes-met-kaneel-en-gekarameliseerde-banaan

Opskrift

Stegte gnocchi med salvie og brunet smør

Forkogte gnocchi koger du ikke — du steger dem direkte på panden. Så får de en gyldenbrun skorpe og suger den nøddeagtige smag fra det brunede smør helt ind.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	5 min
Total	19 min

Nødvendigheder

Stegepande
Spatel
Køkkenrulle
Rivejern
Skærebræt
Køkkenkniv

Ingredienser

500 g forkogte gnocchi (kølede eller fra vakuumpakning)
60 g usaltet smør
2 spsk olivenolie
12 friske salvieblade
2 fed hvidløg, finthakket
50 g Parmigiano Reggiano, friskrevet
Salt efter smag
Nystødt sort peber efter smag

Hvordan laver du stegte gnocchi med salvie og brunet smør?

Dup gnocchi tørre med køkkenrulle. Overfladefugt får dem til at dampe i stedet for at stege, så vær grundig.
Varm stegepanden op til middelhøj varme. Tilsæt olivenolien og vent, til olien begynder let at bevæge sig, men stadig ikke ryger. Det tager cirka 1–2 minutter.
Læg gnocchi i ét lag på panden. Sørg for plads mellem stykkerne. Pres dem ikke sammen, ellers damper de i stedet for at få en skorpe. Steg i 3 minutter uden at røre, så der dannes en gyldenbrun skorpe.
Vend gnocchi med en spatel og steg dem yderligere 3 minutter på den anden side. De er færdige, når de er let gyldenbrune hele vejen rundt og føles let sprøde, når du trykker blidt.
Skub gnocchi ud til kanten af panden og skru lidt ned for varmen. Tilsæt smørret i midten. Når smørret er helt smeltet og begynder at bruse, vil du se små brune prikker på bunden. Når du dufter en nøddeagtig aroma, er det brunede smør klart. Det tager cirka 2 minutter. Pas på ikke at vente for længe, for det går hurtigt fra brunt til brændt.
Tilsæt de friske salvieblade til det brunede smør og lad dem blive sprøde i 30 sekunder. De sprutter lidt, det er normalt.
Tilsæt den fint hakkede hvidløg og steg den i smørret i 1 minut. Vend derefter gnocchi rundt i smørret, salvien og hvidløget, så alt bliver godt dækket.
Smag til med salt og nymalet sort peber. Anret gnocchi på varme tallerkener og riv generøst Parmigiano Reggiano over. Server straks, for gnocchi mister hurtigt deres sprødhed, hvis de står og venter.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Panden skal virkelig arbejde her. Rustfrit stål eller støbejern giver de bedste resultater, fordi disse materialer holder høj varme godt og muliggør en ægte Maillard-reaktion. Det er bruningprocessen, der giver smag og tekstur. En pande med non-stick belægning fungerer også, men giver mindre farve. Sørg for, at panden er rigtig varm, før du tilsætter gnocchi. Hold hånden over panden — kan du tydeligt mærke varmen stige, er du klar. Begynder du for tidligt, klistrer gnocchi til panden, og du efterlader skorpen i panden i stedet for på din tallerken.

Vil du variere? Tilsæt en håndfuld rucola til sidst, eller erstat salvien med frisk rosmarin for en anden krydret tone. Du kan også udvide gnocchi med pancetta eller små stykker bacon, som du sprødsteger i starten af panden. Brug det stegte fed som base og tilsæt til sidst en lille klat smør for smagen. Har du gnocchi til overs? Opbevar dem i køleskabet højst en dag, og rist dem kort igen i en varm pande næste dag. De bliver endda endnu sprødere. At fryse stegte gnocchi fungerer mindre godt; konsistensen ændrer sig ved optøning.