Opskrift

Quiche grundopskrift

Grundopskriften på quiche er en alsidig og nem måde at lave en dejlig fransk klassiker på. Blandingen af æg, fløde og revet ost kombineres med et fyld efter eget valg – f.eks. spinat, skinke eller løg – og bages i en quicheform med dej. Perfekt til at forberede på forhånd og servere både varm og kold er denne ret ideel til en afslappet middag eller frokost med venner og familie.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	6 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	40 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Ovn
Røreskål
Quicheform

Ingredienser

5 æg
100 ml fløde
1 rulle quiche- og tærtedej
2 håndfulde revet ost efter eget valg
én af fyldevariationerne efter eget valg

Hvordan laver man en quiche?

Forvarm ovnen til 190℃.
Pisk æggene og fløden til en glat masse i en røreskål.
Vælg én af fyldevariationerne og bland ingredienserne godt i æg- og flødemassen.
Rul quiche- og tærtedejen ud på bagepapir eller på et bord drysset med lidt mel. Smør quicheformen ind i fedt, eller beklæd den med bagepapir. Beklæd quicheformen med dejen. Sørg for at dække kanterne godt! Fyld derefter quicheformen med fyldet.
Drys quichefyldet med revet ost og bag quichen midt i ovnen i 35–40 minutter, til den er gyldenbrun. Alle ovne er forskellige, så hold godt øje undervejs.
Anret quichen med en kagespade på flade middagstallerkener.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale