Opskrifter Hovedretter Vegetarisk Italiensk

I mange danske hjem lander der pizza på bordet mindst én gang om ugen. Og med rette – pizza smager fantastisk og kan varieres i det uendelige. Det behøver heller ikke at være en kødpakket bombe med salami og skinke. Stadig flere vælger at spise vegetarisk lidt oftere. Med denne pizza vegetariana er det nemt at sætte en pizza på bordet med masser af gode grøntsager. Og det er mere end passende, for denne uge er det den nationale Uge Uden Kød – med det formål at opfordre danskere til at gå en hel uge uden kød og fremme et mere flexitarisk spisemønster. Er du med på den vegetariske pizza?

Opskrift

Vegetarisk pizza

En pizza behøver slet ikke at være en kødpakket affære. Du kan sagtens lave en lækker vegetarisk pizza – som denne!

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 pizzaer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Stivgør min.	1 time
Total	1 time 40 min

Nødvendigheder

Stor røreskål
Bagepapir
Kagerulle
Pizzasten
Pizzatallerkener

Ingredienser

250 gram mel
150 ml vand
1 knivspids salt
1 teskefuld olivenolie
½ pose gær
1 peberfrugt
1 løg
4 artiskokhjerter
½ courgette
200 ml tomatsauce
50 gram fetaost
25 gram revet ost

Vegetarisk pizza

Rør først gæret ud i lidt lunkent vand (50-75 ml). Bland mel og salt i en skål, og tilsæt gærvandet. Rør det godt ind i melet.
Tilsæt resten af melet sammen med vand og olivenolie, og ælt det til en dej. Ælt, til dejen ikke længere hænger ved hænderne. Tilsæt lidt mere mel, hvis det er nødvendigt.
Læg dejen tilbage i skålen og dæk den til med et fugtigt viskestykke. Lad den hæve i en lille times tid på et lunt sted – fx oven på radiatoren.
Forvarm ovnen til 250 grader med pizzastenen i. Del dejen i 2 portioner. Drys lidt mel på køkkenbordet og rul dejen ud med en kagerulle, til den er ca. en halv cm tyk. Læg dejen over på et stykke bagepapir.
Smør bunden med tomatsauce. Skær peberfrugten og løget i strimler og courgetten i tynde skiver. Fordel artiskokhjerterne over pizzaerne sammen med resten af grøntsagerne. Pynt til sidst med stykker af feta og lidt revet ost.
Bag i ca. 10 minutter, til pizzaerne er sprøde og gyldne. Velbekomme med din vegetariske pizza!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Pizza vegetariana, pizza vegetale … der er mange navne for en grøntsagspizza, og de fleste restauranter og takeaway-steder har én på menuen. Er du ikke den store fan af færdiglavet frysepizza, er denne opskrift noget for dig. Når du bager pizzaen på en pizzasten i en almindelig ovn, får du et langt sprødere resultat – mindst lige så godt som pizzaen fra restauranten eller leveret hjem til døren!

Denne vegetariske pizza er et skønt måltid for hele familien. Med en sprød bund, friske grøntsager og en kombination af feta og revet ost har du en lækker vegetarpizza på bordet på ingen tid. Lav gerne to på én gang – de er væk i en fart!