🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Grünkohl med Pinkel

Grünkohl med Pinkel

Vinter Solid mad Simreret Tysk Comfort food Pølse

Dette er en ret, som nordtyskerne forsvarer med liv og sjæl – og med god grund. Grønkål, røget pølse og bacon simrer sammen i timevis og bliver til noget, der er langt mere end summen af delene. Til denne opskrift skal du bruge en god stegegryde, for kun med jævn varme får du den dybe, fyldige smag. Sæt den på bordet og lad alle øse op selv.

x_ckl_recipe_markerGrünkohl med Pinkel Grünkohl med Pinkel er en klassiker fra Nordtyskland: kraftig grønkål langsomt braiseret med røget pølse, bacon og den karakteristiske Pinkel-pølse. Perfekt til kolde dage og sultne borde. Hvordan laver man Grünkohl med Pinkel? Hovedret Tysk 4 personer 20 min 1 time 50 min

Vask grønkålen grundigt, fjern de hårde stilke og skær eller riv bladene i grove stykker.
Skær det røgede bacon i tern. Pil og hak løgene.
Varm stegegryden op ved middelhøj varme og steg baconternene, til de er sprøde. Tag dem op og læg dem til side.
Svits løgene i det frigivne baconfedt, indtil de er glasklare, ca. 4 minutter.
Tilsæt grønkålen ad flere omgange. Rør undervejs, så bladene falder lidt sammen, inden du tilsætter den næste portion.
Hæld bouillonen over grønkålen. Tilsæt sennep og havregryn som bindemiddel og rør godt rundt.
Læg Pinkel-pølserne (eller røgede svinepølser som alternativ) og den røgede pølse oven på grønkålen. Læg låg på gryden og lad det hele simre ved svag varme i 1½ time.
Rør af og til og tilsæt eventuelt en sjat bouillon, hvis det bliver for tørt.
Tag pølserne op af gryden og skær dem i tykke skiver. Rør baconternene i grønkålen.
Smag til med salt, peber og eventuelt en ekstra skefuld grov sennep. Server grønkålen med pølserne, kogte kartofler og en klat sennep ved siden af.

Vinter Solid mad Simreret Tysk Comfort food Pølse 1,2 kg frisk grønkål (rensede blade) 2 Pinkel-pølser (eller 2 røgede krydrede svinepølser som alternativ) 1 røget pølse 200 g røget bacon i tern 2 store løg, hakket 400 ml hønsebouillon 2 spsk grov sennep 3 spsk havregryn (som bindemiddel) Salt og friskkværnet peber efter smag 800 g fast-kogende kartofler, kogte Stegegryde med låg Skærebræt Skarp kniv Træske Kogegryde til kartofler Stegepande stegepande Gryde gryde Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning Alva Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Rindsrouladen med rødvinssovs foodies-rindsrouladen-med-rodvinssovs Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse foodies-kartoffel-og-knoldsellerimos-med-roget-polse Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-med-champignonflodesovs Hjemmelavet Weißwurst med sød sennep foodies-hjemmelavet-weisswurst-med-sod-sennep

Opskrift

Grünkohl med Pinkel

Grünkohl med Pinkel er en klassiker fra Nordtyskland: kraftig grønkål langsomt braiseret med røget pølse, bacon og den karakteristiske Pinkel-pølse. Perfekt til kolde dage og sultne borde.

Gang	Hovedret
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	1 time 50 min

Nødvendigheder

Stegegryde med låg
Skærebræt
Skarp kniv
Træske
Kogegryde til kartofler

Ingredienser

1,2 kg frisk grønkål (rensede blade)
2 Pinkel-pølser (eller 2 røgede krydrede svinepølser som alternativ)
1 røget pølse
200 g røget bacon i tern
2 store løg, hakket
400 ml hønsebouillon
2 spsk grov sennep
3 spsk havregryn (som bindemiddel)
Salt og friskkværnet peber efter smag
800 g fast-kogende kartofler, kogte

Hvordan laver man Grünkohl med Pinkel?

Vask grønkålen grundigt, fjern de hårde stilke og skær eller riv bladene i grove stykker.
Skær det røgede bacon i tern. Pil og hak løgene.
Varm stegegryden op ved middelhøj varme og steg baconternene, til de er sprøde. Tag dem op og læg dem til side.
Svits løgene i det frigivne baconfedt, indtil de er glasklare, ca. 4 minutter.
Tilsæt grønkålen ad flere omgange. Rør undervejs, så bladene falder lidt sammen, inden du tilsætter den næste portion.
Hæld bouillonen over grønkålen. Tilsæt sennep og havregryn som bindemiddel og rør godt rundt.
Læg Pinkel-pølserne (eller røgede svinepølser som alternativ) og den røgede pølse oven på grønkålen. Læg låg på gryden og lad det hele simre ved svag varme i 1½ time.
Rør af og til og tilsæt eventuelt en sjat bouillon, hvis det bliver for tørt.
Tag pølserne op af gryden og skær dem i tykke skiver. Rør baconternene i grønkålen.
Smag til med salt, peber og eventuelt en ekstra skefuld grov sennep. Server grønkålen med pølserne, kogte kartofler og en klat sennep ved siden af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En gryde, der holder på varmen og fordeler den jævnt, gør en reel forskel i denne opskrift. Jo længere grønkålen simrer, jo fyldigere bliver smagen. Tålmodighed er dit bedste ingrediens her.

Grünkohl med Pinkel er traditionelt en ret, man deler med et stort selskab. Lav endelig en dobbelt portion, for dagen efter smager det endnu bedre. Det er også velegnet til fryseren.

Relaterede produkter

Alva Stegepande med låg - Dutch Oven Nori Gussejern ø 26 cm + Gratis håndtag - emaljeret non-stick belægning

På lager

~~1.205,-~~ 687,-

-42%

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 24 cm / 4.6 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Stegepande

Gryde

Skærebræt

Knive

Relaterede opskrifter

Rindsrouladen med rødvinssovs

Rindsrouladen er tynde skiver oksekød fyldt med sennep, røget bacon, syltet agurk og løg, stramt rullet og langsomt tilberedt i en fyldig rødvinssovs. En ret, der får den tid, den fortjener.

Se opskrift

Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse

En cremet kartoffelmos af kartofler og knoldselleri, serveret med saftig røget pølse. Komfortmad når det er bedst på kolde dage.

Se opskrift

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter.

Se opskrift

Hjemmelavet Weißwurst med sød sennep

Hjemmelavet Weißwurst med friske krydderurter, serveret med sød sennep og en kold hvedeøl. Det er retten, der bringer dig til München uden at forlade hjemmet.

Se opskrift