Opskrift

Hjemmelavet Frisk Hindbærsorbet

Lav på ingen tid den perfekte hindbærsorbet med denne enkle opskrift til GreenPan ijsmachine. Fyldt med smag, dejligt frisk og 100 % naturlig.

Gang	Dessert
Køkken	Italiensk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	1 time (valgfrit, for faste kugler)
Køletid	15 min
Total	55 min

Nødvendigheder

Lille gryde
Blender eller stavblender
Fin sigte
Ismaskine
Køleskab

Ingredienser

500 g friske hindbær (frosne kan også bruges, lad dem så tø op først)
60 g fint kristalsukker
50 ml vand
1 tsk frisk citronsaft

Cremet Frisk Hindbærsorbet

Fremgangsmåde

1. Lav sukkersiruppen
Kom vandet og det fine kristalsukker i en lille gryde.
Sæt varmen til middel og rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Lad siruppen simre blidt i 1 minut, tag gryden af varmen og stil siruppen i køleskabet, indtil den er helt afkølet.

2. Purér og sig frugten
Kom hindbærene sammen med citronsaften i en lille blender, eller brug en stavblender til at lave en glat puré.
Pres puréen gennem en fin sigte med bagsiden af en ske for at fjerne kernerne.

Så får sorbeten sin karakteristiske, fløjlsbløde tekstur.
Rør den afkølede sukkersirup i den sigtede hindbærpuré.
Sæt blandingen i køleskabet i yderligere 15 minutter, så den er helt kold.

3. Kør i GreenPan ijsmachine
Tænd GreenPan ijsmachine og indstil timeren manuelt til 20 minutter.
Hæld den kolde hindbærblanding gennem påfyldningsåbningen ned i den kørende maskine.

Hold godt øje med maskinen: fordi der er tale om en mindre portion, opnår isen ofte den perfekte sorbettekstur allerede efter 15 minutter.

4. Servering
Tip: Fordel sorbeten direkte fra maskinen i to flotte glas eller skåle for et dejligt blødt resultat, eller sæt den i fryseren i en time mere, hvis du vil kunne lave faste kugler. Vil du have et ekstra touch? Pynt med et mynteblad og et par af de tilbageholdte friske hindbær.