🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Knolselderijstamppot met rookworst

Kartoffelmos Efterår Vinter Komfortmad Hollandsk Hurtig Familie

Knoldselleri-stamppot er præcis den slags ret, man venter på om efteråret og i vinteren. Knoldsellerien giver moset en subtil, nøddeagtig smag, som gør den en smule mere interessant end almindelig kartoffelmos. Brug en god kartoffelmoser for at mose det hele dejligt glat, for en jævn, cremet konsistens fuldender virkelig retten. Server en dampende røget pølse til, og sæt det hele på bordet til et måltid, som gør alle glade.

Opskrift

Kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse

En cremet kartoffelmos af kartofler og knoldselleri, serveret med saftig røget pølse. Komfortmad når det er bedst på kolde dage.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Kartoffelmoser
Stor gryde
En anden gryde til den røgede pølse
Dørslag
Skærebræt
Skrællekniv

Ingredienser

800 g melne kartofler
400 g knoldselleri
1 røget pølse (ca. 300 g)
50 g smør
100 ml sødmælk, varm
Nystødt muskatnød efter smag
Salt og peber efter smag
Purløg til pynt (valgfrit)

Hvordan laver du kartoffel- og knoldsellerimos med røget pølse?

Skræl kartoflerne og knoldsellerien og skær dem i ens stykker på ca. 3 cm.
Læg kartoflerne og knoldsellerien i en rummelig gryde, tilsæt en god knivspids salt og dæk med vand. Kog dem møre på cirka 20 minutter.
Læg den røgede pølse i en anden gryde med varmt (ikke kogende) vand og lad den varmes langsomt i 15–20 minutter ved lav varme. Lad ikke vandet koge, ellers kan pølsen sprænge.
Hæld vandet fra kartoflerne og knoldsellerien og lad dem dampe af i gryden i et minut.
Tilsæt smør, varm mælk og en generøs mængde friskrevet muskatnød. Mos det hele med kartoffelmoseren til en cremet, glat konsistens. Smag til med salt og peber.
Skær den røgede pølse i skiver eller server den hel ved siden af mosen. Anret mosen på tallerkener og pynt eventuelt med lidt purløg eller en klat smør.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

På lager

~~191,-~~ 115,-

-39%

Cookinglife Aardappelstamper Houten Handgreep 37 cm

På lager

4.5 (2)

~~115,-~~ 39,-

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

På lager

122,-

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

På lager

4.8 (83)

~~130,-~~ 122,-

Relaterede kategorier

Kartoffelmoser

Gryde

Skrællekniv

Dørslag

Relaterede opskrifter

Surkål med kartoffelmos

Surkål med cremet kartoffelmos er retten, der får dig til at føle dig hjemme med det samme. Simpelt, velsmagende og på bordet på under en time.

Se opskrift

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot er den hollandske klassiker, færdig i én gryde. Med gulerod, løg og kartoffel simret, til det hele er mørt, og derefter most til en cremet masse.

Se opskrift

Hete Bliksem

Hete bliksem is een ouderwets Hollands gerecht dat zoet en hartig op het perfecte moment samenbrengt. Aardappelen en zure appels gestampt, afgemaakt met krokant gebakken spekjes.

Se opskrift

Labskaus

Labskaus er en solid nordtysk havneret af corned beef, kartofler og rødbeder, serveret med et spejlæg og syltet agurk. Hjertelig, velsmagende og fuld af karakter.

Se opskrift

Knoldsellerien er den stille stjerne i denne opskrift. Den giver mosen fylde og smag uden at du behøver gøre meget. Sørg for, at din moser er stærk nok til at arbejde igennem knoldsellerien, for det er forskellen mellem en klumpet og en virkelig cremet mos. Godt værktøj arbejder hurtigere, og det kan du mærke med det samme.

Vil du variere? Tilsæt lidt grov sennep til mosen for ekstra bid, eller rør en spiseskefuld creme fraiche i til sidst for en ekstra cremet variant. Denne ret egner sig også glimrende til rester: mosen smager dagen efter stegt som små stegte småkager på panden næsten lige så godt som nymoset.