4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Romige tomaten-mascarpone pasta met basilicum

Vegetarisk Hurtig Hverdag Italiensk Pasta Comfort food

Denne pasta beviser, at vegetarisk mad ikke behøver at være kedelig. Mascarponen gør tomatsaucen fløjlsblød og giver den den runde, fyldige smag, man savner uden kød. Frisk basilikum på toppen, et godt knips peber, og du har en ret, der smager af flere timers arbejde. Spoiler: det gør den ikke.

Opskrift

Cremet tomat-mascarpone pasta med basilikum

Silkeblød mascarpone, søde tomater og frisk basilikum smelter sammen i en cremet sauce, som du har på bordet på under 30 minutter. Simpelt, velsmagende og altid et hit.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Stor gryde
Dyb stegepande eller sauterpande
Træske
Dørslag
Rivejern
Målebæger eller kop (til pastavand)

Ingredienser

400 g pasta (fx rigatoni eller pappardelle)
1 dåse (400 g) flåede tomater
150 g mascarpone
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk olivenolie
1 tsk sukker
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
En håndfuld friske basilikumblade
50 g friskrevet parmesan

Hvordan laver du cremet tomat-mascarpone pasta med basilikum?

Sæt en stor gryde med rigeligt saltet vand over høj varme og bring det i kog. Kog pastaen al dente efter anvisningen på pakken. Gem en kop pastavand inden du hælder vandet fra.
Imens varmes et skvæt olivenolie i en dyb stegepande ved middel varme. Hak løget fint og svits det 3–4 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og steg yderligere 1 minut.
Hæld de flåede tomater i og mos dem groft med en træske. Tilsæt et nip sukker, salt og peber. Lad saucen simre blidt i 10 minutter, indtil den er let tyknet.
Rør mascarponen i tomatsaucen, indtil den er helt opløst. Tilsæt en sjat pastavand, hvis saucen bliver for tyk. Smag til.
Vend den kogte pasta direkte i saucen og rør godt, så hver streng er dækket. Lad det stå 1 minut ved lav varme, så pastaen kan trække saucen til sig.
Fordel pastaen i dybe tallerkener. Drys med friskrevet parmesan, riv et par basilikumblade over, giv et par omgange friskkværnet peber og et tyndt stræk olivenolie. Server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god dyb stegepande gør virkelig en forskel til denne opskrift. Du har brug for plads til at blande pasta og sauce, uden at det ender uden for panden. Vælg en pande med tyk bund, så saucen varmes jævnt og ikke brænder på. Med det rigtige køkkengrej laver du den slags retter ubesværet, hver gang.

Vil du gøre retten lidt mere rustik? Tilsæt en håndfuld ristede pinjekerner eller rør nogle finthakkede soltørrede tomater i lige før servering. Også lækkert med et glas tør hvidvin til. Velbekomme.

Relaterede opskrifter

Pappardelle med vilde svampe og parmesan

Bred pappardelle i en cremet sauce af vilde svampe, hvidløg og friskrevet parmesan. Klar på under 30 minutter og smuk nok til at imponere.

Se opskrift

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Se opskrift

Lasagnesuppe

Lasagnesuppe kombinerer de rige smage fra klassisk lasagne med bekvemmeligheden ved en suppe. Perfekt til en hverdagsaften eller en hyggelig middag med venner.

Se opskrift

Kinesisk tomatsuppe

Denne kinesiske tomatsuppe er let, smagfuld og præcis den komfort, du nogle gange har brug for. Med æg, tomat og et strejf sesamolie har du på tyve minutter noget særligt på bordet.

Se opskrift