20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Semmelknödel

Semmelknödel

Tysk Tilbehør Opskrift til rester Vegetarisk komfortmad Vinter

At smide gammelt brød ud? Det gør du aldrig igen efter denne opskrift. Semmelknödel stammer fra det bayerske køkken og er faste, velsmagende brødboller, som laves af baguette eller hvide boller. De er bløde udenpå, luftige indeni og suger hver dråbe sauce op, du serverer til.

Du får brug for en god stegepande til at sautere løget og persillen i, for det trin er forskellen mellem en almindelig og en virkelig smagfuld Knödel. Servér dem varme, sammen med en fyldig svampesauce eller som tilbehør til en solid gryderet.

x_ckl_recipe_markerSemmelknödel Semmelknödel er luftige brødboller lavet af tørt brød, æg og krydderurter. En klassisk tysk tilbehørsret, der passer perfekt til braiseret kød, svampesauce eller ovnbagte grøntsager. Sådan laver du Semmelknödel? Tilbehør Tysk 4 personer 20 min 15 min 55 min

Skær det gamle brød eller de hvide boller i tern på cirka 1 cm. Læg dem i en stor røreskål.
Varm mælken, indtil den lige er under kogepunktet, og hæld den over brødet. Rør kort og lad det trække i 15 minutter, så brødet bliver godt blødt.
Smelt en klat smør i stegepanden ved middel varme. Sauter det finthakkede løg, indtil det er klart på 4–5 minutter. Tilsæt den hakkede persille, rør kort og tag panden af varmen.
Pisk æggene og tilsæt dem sammen med løg- og persilleblandingen til det udblødte brød. Smag til med salt, peber og et nip revet muskatnød.
Bland det hele godt sammen med hænderne, indtil du har en sammenhængende, let klistret dej. Tilsæt en spiseskefuld rasp, hvis blandingen føles for våd.
Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog, og skru derefter ned til medium, så vandet småkoger.
Form med fugtige hænder 8 lige store kugler af brødblandingen. Pres dem godt sammen, så de ikke falder fra hinanden under kogningen.
Lad Knödel forsigtigt glide ned i det svagt kogende vand. Kog dem i 20 minutter uden låg. De er færdige, når de flyder til overfladen og føles faste.
Tag Knödel op med en hulske og server dem straks sammen med svampesauce, braiseret kød eller ovnbagte grøntsager.

Tysk Tilbehør Opskrift til rester Vegetarisk komfortmad Vinter 400 g gammelt hvidt brød eller hvide boller (fra dagen før) 200 ml fuldmælk 2 æg 1 mellemstort løg, fint hakket 1 bundt frisk persille, grofthakket 1 spsk smør Salt og peber efter smag Et nip revet muskatnød 1 til 2 spsk rasp (hvis nødvendigt) Stor røreskål Stegepande Stor gryde Hulske Kniv og skærebræt Stegepander stegepander Skummeske skummeske Røreskål roereskaal Skærebræt skaerebraet HexaCook Hybrid Stegepandesæt 3-delt – ø 20 + 24 + 28 cm – PFAS-fri HexaCook Pandesæt Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka Stegepande De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 32 cm - uden non-stick belægning De Buyer Stegepande Hjemmelavet Spätzle med brunet smør og salvie foodies-hjemmelavet-spatzle-med-brunet-smor-og-salvie Glutenfri quinoa-tabbouleh med granatæble og mynte foodies-glutenfri-quinoa-tabbouleh-med-granataeble-og-mynte Grønkålsfrittata foodies-gronkalsfrittata Jagerschnitzel med champignonflødesovs foodies-jagerschnitzel-med-champignonflodesovs

Opskrift

Semmelknödel

Semmelknödel er luftige brødboller lavet af tørt brød, æg og krydderurter. En klassisk tysk tilbehørsret, der passer perfekt til braiseret kød, svampesauce eller ovnbagte grøntsager.

Gang	Tilbehør
Køkken	Tysk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	15 min
Total	55 min

Nødvendigheder

Stor røreskål
Stegepande
Stor gryde
Hulske
Kniv og skærebræt

Ingredienser

400 g gammelt hvidt brød eller hvide boller (fra dagen før)
200 ml fuldmælk
2 æg
1 mellemstort løg, fint hakket
1 bundt frisk persille, grofthakket
1 spsk smør
Salt og peber efter smag
Et nip revet muskatnød
1 til 2 spsk rasp (hvis nødvendigt)

Sådan laver du Semmelknödel?

Skær det gamle brød eller de hvide boller i tern på cirka 1 cm. Læg dem i en stor røreskål.
Varm mælken, indtil den lige er under kogepunktet, og hæld den over brødet. Rør kort og lad det trække i 15 minutter, så brødet bliver godt blødt.
Smelt en klat smør i stegepanden ved middel varme. Sauter det finthakkede løg, indtil det er klart på 4–5 minutter. Tilsæt den hakkede persille, rør kort og tag panden af varmen.
Pisk æggene og tilsæt dem sammen med løg- og persilleblandingen til det udblødte brød. Smag til med salt, peber og et nip revet muskatnød.
Bland det hele godt sammen med hænderne, indtil du har en sammenhængende, let klistret dej. Tilsæt en spiseskefuld rasp, hvis blandingen føles for våd.
Bring en stor gryde med rigeligt saltet vand i kog, og skru derefter ned til medium, så vandet småkoger.
Form med fugtige hænder 8 lige store kugler af brødblandingen. Pres dem godt sammen, så de ikke falder fra hinanden under kogningen.
Lad Knödel forsigtigt glide ned i det svagt kogende vand. Kog dem i 20 minutter uden låg. De er færdige, når de flyder til overfladen og føles faste.
Tag Knödel op med en hulske og server dem straks sammen med svampesauce, braiseret kød eller ovnbagte grøntsager.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Semmelknödel er bedst, når de serveres med det samme, men du kan også forme dem på forhånd og opbevare dem i køleskabet, indtil du skal koge dem. På den måde er forberedelsen gjort ved en travl middag, og du skal blot sænke dem i vandet. Praktisk og velsmagende.

En god stegepande med jævn varmefordeling gør sauteringen af løget meget nemmere. Ingen hotspots, ingen brankager, bare et flot glasert løg, der løfter smagen af dine Knödel. Det kan smages.

Relaterede produkter

HexaCook Hybrid Stegepandesæt 3-delt – ø 20 + 24 + 28 cm – PFAS-fri

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

496,-

De Buyer Stegepande Mineral B Pro - ø 32 cm - uden non-stick belægning

Relaterede kategorier

Stegepander

Skummeske

Røreskål

Skærebræt

Relaterede opskrifter

Hjemmelavet Spätzle med brunet smør og salvie

Spätzle er små, uregelmæssige ægnudler fra Tyskland, og de er meget nemmere at lave end du tror. Stegt i brunet smør med salvie får de sprøde kanter og blødt indre.

Se opskrift

Glutenfri quinoa-tabbouleh med granatæble og mynte

En glutenfri twist på den klassiske tabbouleh med quinoa som base, fuld af friske krydderurter, sprøde grøntsager og søde granatæblekerner. Hurtig at lave og perfekt til at dele.

Se opskrift

Grønkålsfrittata

laktosefri

Se opskrift

Jagerschnitzel med champignonflødesovs

En klassisk jagerschnitzel med gyldent, paneret svinekød og en silkeblød champignonflødesovs. Komfortmad når det er bedst, klar på under 30 minutter.

Se opskrift

Kartoffelgratin med fløde og ost

En klassisk kartoffelgratin med tynde skiver kartoffel, fløde og revet ost. Komfortmad på sit bedste, direkte fra ovnen.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Champignonflødesuppe

En klassisk champignonflødesuppe, som du laver med friske champignoner og en skvat fløde. Komfortmad på sit bedste — ideel til en hverdag aften eller et afslappet weekendmåltid.

Se opskrift

Coq au vin med trøffelkartoffelmos

Saftig kylling braiseret i rødvin med bacon, champignon og friske krydderurter, serveret på en sky af trøffelkartoffelmos. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil huske længe.

Se opskrift