🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Stegt havbars med citronsmør og kapers

Stegt havbars med citronsmør og kapers

Fisk Hurtigt Hverdag Fransk Sprødt skind Citron

Det behøver virkelig ikke være besværligt at stege fisk. Med en god stegepande som bliver rigtig varm og fordeler varmen jævnt, steger du havbarsfilet med sprødt skind på få minutter.

Citronsmørret med kapers, som du hælder over, er det hemmelige våben. Surt, salt, fedt og frisk på én gang. Det er den slags opskrift, du vil elske lige så meget en hverdag aften som på en lørdag, hvor du virkelig vil imponere.

x_ckl_recipe_markerStegt havbars med citronsmør og kapers Havbars med et perfekt sprødt skind, stegt på en varm pande og færdiggjort med et gyldent citronsmør med kapers. Klar på under 20 minutter. Hvordan laver du stegt havbars med citronsmør og kapers? Hovedret Fransk 2 personer 5 min 15 min

Dup havbarsfileterne tørre med køkkenrulle. Det er det vigtigste skridt for et sprødt skind, så tag dig tid til det.
Drys fisken på begge sider med salt og peber. Rids skindet let to eller tre steder med en skarp kniv, så fileten ikke krøller sammen i panden.
Varm en skvæt olivenolie i stegepanden ved høj varme. Vent, til panden er rigtig varm, før fisken kommer i.
Læg fileterne med skindsiden nedad i panden. Pres dem forsigtigt ned med en spatel de første 30 sekunder, så skindet får fuldt kontakt med bunden. Steg 3 til 4 minutter ved høj varme, indtil skindet er gyldent og sprødt.
Vend fileterne og steg yderligere 1 minut på kødsiden. Tag fisken op af panden og læg den på en varm tallerken.
Skru lidt ned for varmen. Tilsæt smørret i samme pande og lad det smelte og blive let gyldent, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter kapers og citronsaft og rør kort. Smag til.
Hæld citronsmørret straks over den stegte havbars. Pynt med frisk persille og citronskiver. Server med det samme.

Fisk Hurtigt Hverdag Fransk Sprødt skind Citron 2 havbarsfileter med skind (hver ca. 150-180 g) Salt og nykværnet sort peber 1 spsk olivenolie 40 g smør 2 spsk kapers, drænet Saften af 1/2 citron En håndfuld frisk bladpersille, grofthakket Citronskiver til servering Stegepande Spatel Skarp kniv Skærebræt Køkkenrulle Stegepande stegepande-1 Knive kokkenknive Skærebræt skaerebraet Spatel spatel Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Beka ["Stegepande"] Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 30 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning Blackwell Stegepande De Buyer Stegepande Mineral B Hout - ø 24 cm - uden non-stick belægning De Buyer ["Stegepande"] Broccoli-kartoffelmos med krydret tun foodies-broccoli-kartoffelmos-med-krydret-tun Glutenfri cassavamel-blinis med crème fraîche og røget ørred foodies-glutenfri-cassavamel-blinis-med-creme-fraiche-og-roget-orred Cremet gnocchi med gorgonzola, spinat og valnødder foodies-cremet-gnocchi-med-gorgonzola-spinat-og-valnodder Fischbrötchen foodies-fischbrotchen

Opskrift

Stegt havbars med citronsmør og kapers

Havbars med et perfekt sprødt skind, stegt på en varm pande og færdiggjort med et gyldent citronsmør med kapers. Klar på under 20 minutter.

Gang	Hovedret
Køkken	Fransk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	5 min
Total	15 min

Nødvendigheder

Stegepande
Spatel
Skarp kniv
Skærebræt
Køkkenrulle

Ingredienser

2 havbarsfileter med skind (hver ca. 150-180 g)
Salt og nykværnet sort peber
1 spsk olivenolie
40 g smør
2 spsk kapers, drænet
Saften af 1/2 citron
En håndfuld frisk bladpersille, grofthakket
Citronskiver til servering

Hvordan laver du stegt havbars med citronsmør og kapers?

Dup havbarsfileterne tørre med køkkenrulle. Det er det vigtigste skridt for et sprødt skind, så tag dig tid til det.
Drys fisken på begge sider med salt og peber. Rids skindet let to eller tre steder med en skarp kniv, så fileten ikke krøller sammen i panden.
Varm en skvæt olivenolie i stegepanden ved høj varme. Vent, til panden er rigtig varm, før fisken kommer i.
Læg fileterne med skindsiden nedad i panden. Pres dem forsigtigt ned med en spatel de første 30 sekunder, så skindet får fuldt kontakt med bunden. Steg 3 til 4 minutter ved høj varme, indtil skindet er gyldent og sprødt.
Vend fileterne og steg yderligere 1 minut på kødsiden. Tag fisken op af panden og læg den på en varm tallerken.
Skru lidt ned for varmen. Tilsæt smørret i samme pande og lad det smelte og blive let gyldent, cirka 1 til 2 minutter. Tilsæt derefter kapers og citronsaft og rør kort. Smag til.
Hæld citronsmørret straks over den stegte havbars. Pynt med frisk persille og citronskiver. Server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag et sprødt skind ligger i varmen og det at tørre fisken godt af. En pande, der er rigtig varm, og fisk, der er tørre: mere behøver du ikke. Rustfrit stål som pandemateriale spiller dig faktisk i hænderne, fordi det giver intens varme og skaber en flot skorpe. Vær ikke bange for, at det skulle sidde fast — når skindet er ordentligt stegt, slipper det af sig selv.

Lækkert med en simpel grøn salat, kogte kartofler eller et stykke sprødt brød til at dyppe saucen i. Denne opskrift fungerer desuden lige så godt med ørred, rød multe eller et stykke frisk torsk. Brug det, der ser godt ud hos fiskehandleren, og nyd det sammen.

Relaterede produkter

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 20 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

4.0 (1)

344,-

Beka Stegepande Cicla - RVS - ø 28 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

Midlertidigt udsolgt

496,-

Blackwell Stegepande Carbon Stål ø 30 cm - egnet til alle varmekilder - uden non-stick belægning

På lager

~~458,-~~ 344,-

-24%

De Buyer Stegepande Mineral B Hout - ø 24 cm - uden non-stick belægning

På lager

4.6 (11)

526,-

Relaterede kategorier

Stegepande

Knive

Skærebræt

Spatel

Relaterede opskrifter

Broccoli-kartoffelmos med krydret tun

En klassisk kartoffelmos, der får et uventet løft: cremet broccoli-kartoffelmos kombineret med krydret tun og et strejf af citron. Hurtig at lave, velsmagende og overraskende lækker.

Se opskrift

Glutenfri cassavamel-blinis med crème fraîche og røget ørred

Disse luftige blinis lavet på cassavamel er naturligt glutenfrie og klar på ingen tid. Med en skefuld crème fraîche og blød røget ørred serverer du noget særligt.

Se opskrift

Cremet gnocchi med gorgonzola, spinat og valnødder

Luftige gnocchi med en cremet gorgonzolasauce, frisk spinat og sprøde valnødder. En vegetarisk ret, der imponerer uden besvær.

Se opskrift

Fischbrötchen

Sprøde sandwichboller fyldt med syltet sild, remoulade og sprøde løg. Denne opskrift bringer smagen af et hamburgsk fiskemarked direkte ind i dit køkken.

Se opskrift

Citron-lavendelkage under glasklokke

Denne bløde citron-lavendelkage er lige den slags bagværk, du synes er for pæn til bare at sætte på bordet. Bag den, lad den køle af og præsentér den under en glasklokke for et øjeblik, alle vil huske.

Se opskrift

Citron-ricotta quiche med spinat og pinjekerner

En luftig quiche med ricotta, citron og spinat, som overrasker hver gang. Perfekt til en storstilet frokost eller en afslappet middag med venner.

Se opskrift

Citron-ricotta-kage med hindbær

En cremet ricotta-kage med frisk citron og saftige hindbær, bagt i en springform. Nem at lave, smuk at servere og dejlig at nyde sammen.

Se opskrift

Citronmuffins med birkes og flødeostglasur

Disse citronmuffins med birkes er dejligt friske i smagen og får et cremet finish med en enkel flødeostglasur. Perfekte til fødselsdag, brunch eller bare fordi du har lyst til at bage.

Se opskrift