🤍 Black Friday hos Cookinglife – Tilbud med op til 75 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Tanghulu

Tanghulu

Name: Tanghulu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Kinesisk
Ingredients: 300 g fast frugt efter eget valg (jordbær, druer, mandarinkvarterer eller en kombination); 300 g kristalsukker; 150 ml vand; Bambusspyd (forudvædet i vand i 30 minutter)

Gepubliceerd op 22 september 2026

Snack Kinesisk Vegetarisk Sukkerarbejde Fest Børn Hurtig

Tanghulu er en kinesisk klassiker, som du kan købe på gaden, men som du også nemt kan lave derhjemme. Frugt på et spyd, dyppet i glødende varm sukkersirup, der køler til et klart og sprødt lag. Til perfekt karamel bruger du en god kasserolle der fordeler varmen jævnt, for ved sukkerarbejde er temperaturkontrol altafgørende. Vælg fast frugt uden for meget væde, så karamel sætter sig perfekt.

x_ckl_recipe_marker Tanghulu Tanghulu er en populær kinesisk gadesnack, hvor frugt dækkes af et klart, hårdt lag sukkerkaramel. Nem at lave og spektakulær at servere. Hvordan laver du tanghulu? Snack Kinesisk 4 personer 15 min 3 min 30 min

Vask frugten grundigt og tør den derefter rigtig godt med køkkenrulle. Fugt er karamellens fjende, så tag dig god tid her.
Træ frugten på bambusspyddene: brug 3 til 5 stykker per spyd afhængigt af størrelsen. Læg de fyldte spyd på en tallerken og stil dem klar ved siden af komfuret.
Beklæd en bageplade eller et skærebræt med bagepapir og stil det klar. Karamellen tørrer hurtigt, så du skal kunne handle straks efter du har dyppet frugten.
Kom sukker og vand i kasserollen og varm op ved middelhøj varme. Rør indtil sukkeret er opløst, og lad det derefter koge uden at røre. At røre i sukkeret efter det koger kan give krystallisering, så lad være med det.
Brug et sukkertermometer og kog siruppen op til 150 grader Celsius. På dette punkt er siruppen let gul i farven og danner et hårdt, glasagtigt lag, når den køler af. Det tager cirka 10 til 15 minutter.
Tag kasserollen af varmen. Vip kasserollen let og dyp hvert frugtspyd hurtigt og glidende i siruppen. Drej det rundt, så frugten er helt dækket. Arbejd hurtigt, for siruppen køler hurtigt af.
Læg de dækkede spyd direkte på bagepapiret. Lad dem hvile 2 til 3 minutter, indtil karamellen er helt hård. Du vil høre det sprøde knæk, når du bider i det.
Servér tanghulu med det samme. De er bedst samme dag, for karamellaget tiltrækker fugt og bliver mindre sprødt, hvis du opbevarer dem for længe.

Snack Kinesisk Vegetarisk Sukkerarbejde Fest Børn Hurtig 300 g fast frugt efter eget valg (jordbær, druer, mandarinkvarterer eller en kombination) 300 g kristalsukker 150 ml vand Bambusspyd (forudvædet i vand i 30 minutter) Kasserolle Sukkertermometer Bagepapir Bambusspyd Køkkenrulle Kasserolle kasseroller Tallerkener alle-tallerkener Målebægere maalebaegere Måleskeer maleskeer Beka Kasserolle med 2 hældetude Cicla - Rustfrit stål - ø 12 cm - egnet til alle varmekilder Beka Kasserolle Beka Kasserolle Cicla - Rustfrit stål - ø 16 cm - egnet til alle varmekilder Beka Kasserolle Blackwell Saucepande Støbejern / Kasserolle ø 18 cm - 1.5 liter - uden slip-let-belægning Blackwell Saucepande Havregrød med karamelliseret æble og pecannødder foodies-havregrod-med-karamelliseret-aeble-og-pecannodder Fyldte peberfrugter med quinoa, sorte bønner og avocadocreme foodies-fyldte-peberfrugter-med-quinoa-sorte-bonner-og-avocadocreme Stamppot med grønkål foodies-stamppot-med-gronkal Klassisk chokoladekage med ganache foodies-klassisk-chokoladekage-med-ganache

Opskrift

Tanghulu

Tanghulu er en populær kinesisk gadesnack, hvor frugt dækkes af et klart, hårdt lag sukkerkaramel. Nem at lave og spektakulær at servere.

Gang	Snack
Køkken	Kinesisk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	3 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Kasserolle
Sukkertermometer
Bagepapir
Bambusspyd
Køkkenrulle

Ingredienser

300 g fast frugt efter eget valg (jordbær, druer, mandarinkvarterer eller en kombination)
300 g kristalsukker
150 ml vand
Bambusspyd (forudvædet i vand i 30 minutter)

Hvordan laver du tanghulu?

Vask frugten grundigt og tør den derefter rigtig godt med køkkenrulle. Fugt er karamellens fjende, så tag dig god tid her.
Træ frugten på bambusspyddene: brug 3 til 5 stykker per spyd afhængigt af størrelsen. Læg de fyldte spyd på en tallerken og stil dem klar ved siden af komfuret.
Beklæd en bageplade eller et skærebræt med bagepapir og stil det klar. Karamellen tørrer hurtigt, så du skal kunne handle straks efter du har dyppet frugten.
Kom sukker og vand i kasserollen og varm op ved middelhøj varme. Rør indtil sukkeret er opløst, og lad det derefter koge uden at røre. At røre i sukkeret efter det koger kan give krystallisering, så lad være med det.
Brug et sukkertermometer og kog siruppen op til 150 grader Celsius. På dette punkt er siruppen let gul i farven og danner et hårdt, glasagtigt lag, når den køler af. Det tager cirka 10 til 15 minutter.
Tag kasserollen af varmen. Vip kasserollen let og dyp hvert frugtspyd hurtigt og glidende i siruppen. Drej det rundt, så frugten er helt dækket. Arbejd hurtigt, for siruppen køler hurtigt af.
Læg de dækkede spyd direkte på bagepapiret. Lad dem hvile 2 til 3 minutter, indtil karamellen er helt hård. Du vil høre det sprøde knæk, når du bider i det.
Servér tanghulu med det samme. De er bedst samme dag, for karamellaget tiltrækker fugt og bliver mindre sprødt, hvis du opbevarer dem for længe.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god kasserolle med jævn varmefordeling gør en stor forskel ved sukkerarbejde. Hotspots giver ujævn opvarmning, og det vil du undgå, når karamellen skal op på præcis 150 grader. Vælg en gryde af rustfrit stål, som leder varmen stabilt og som er nem at rengøre med varmt vand efter brug.

Tanghulu er en ægte publikumsfavorit til børnefødselsdage eller hyggelige sammenkomster. Stil forskellige slags frugt frem og lad alle sammensætte deres eget spyd. Så bliver det et øjeblik at nyde og dele, med det dejlige knæk når du bider gennem karamellaget.

Relaterede produkter

Beka Kasserolle med 2 hældetude Cicla - Rustfrit stål - ø 12 cm - egnet til alle varmekilder

På lager

267,-

Beka Kasserolle Cicla - Rustfrit stål - ø 16 cm - egnet til alle varmekilder

På lager

344,-

Blackwell Saucepande Støbejern / Kasserolle ø 18 cm - 1.5 liter - uden slip-let-belægning

Relaterede kategorier

Kasserolle

Tallerkener

Målebægere

Måleskeer

Relaterede opskrifter

Havregrød med karamelliseret æble og pecannødder

Cremet havregrød med blødt karamelliseret æble og sprøde pecannødder. Hurtig at lave, ærligt lækker og præcis det, du har brug for om morgenen.

Se opskrift

Fyldte peberfrugter med quinoa, sorte bønner og avocadocreme

Fyldte peberfrugter med en velsmagende fyld af quinoa og sorte bønner, toppet med en frisk avocadocreme. En sund ret, som samtidig ser fantastisk ud på bordet.

Se opskrift

Stamppot med grønkål

Stamppot med grønkål er den ultimative hollandske vinterret. Med saftig røget pølse, cremet kartoffelmos og sprød grønkål er det en ret, som alle bliver glade for.

Se opskrift

Klassisk chokoladekage med ganache

En klassisk chokoladekage med en luftig chokoladebiskuit og en tyk ganache. Perfekt til fødselsdage, festlige lejligheder eller bare fordi du har lyst til noget lækkert.

Se opskrift

5-Ingredienser Margherita

Med fem enkle ingredienser bager du en autentisk Margherita med en sprød bund og saftig tomatsauce. Mindre er mere, og denne opskrift beviser det.

Se opskrift

Jordbærtrifle i et lille glas

En luftig jordbærtrifle med vaniljecreme, knuste småkager og friske jordbær, serveret i et fint glas. Hurtig at lave og altid imponerende på bordet.

Se opskrift

Kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern

Kremet kartoffelmos med endivie og sprøde bacontern — sådan skal en stamppot være. Fyldig, velsmagende og lige tilpas til en hverdagsaften.

Se opskrift

Æblecrumble med kanel og brun farin

En klassisk æblecrumble med et gyldent, sprødt lag og bløde, krydrede æbler nedenunder. Komfortmad på sit bedste, direkte fra ovnen.

Se opskrift

Asiatiske bøfstykker med sesam og sojaglaze

Saftige tern af oksemørbrad i en ingefær-sojaglaze, stegt på under to minutter på den varme grillplade fra Raclette. En ret hvor alle ved bordet selv kan tilberede efter smag.

Se opskrift

Asiatiske klæbrige flæskebidder

Små tern af svineflæsk, som du først steger sprøde på grillpladen på Raclette og derefter vender i en klistret hoisinsauce. Hurtigt færdigt og perfekt til at dele ved bordet.

Se opskrift

Bagt æg med tomat, peberfrugt og chorizo

Bagt æg med tomat, peberfrugt og chorizo er den morgenmad, der får dagen til at starte godt. Alt går i én pande i ovnen, og ti minutter senere står der noget dampende og farverigt på bordet.

Se opskrift