Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Den perfekte afslutning på juledineren! En dejlig tiramisu, man aldrig kan få nok af! Overrask dine gæster med denne skønne dessert!

Tiramisu med kokosblomstsukker

Del 2 af de 3 æg og pisk de to æggehvider stive, og sæt dem på køl.
Bland derefter mandelmel med smeltet kokosolie, kokosblomstsukker, vinsten bagepulver, salt og 1 helt æg. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i. Dejen er ret våd og behøver ikke æltes.
Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen med en ske ud i et rektangel på ca. 2 cm tykkelse (tip: serverer du tiramisuen i et ovnfast fad? Tilpas da biscuittens bredde til det ovnfaste fad) Bag i 15 minutter ved 200 grader og lad afkøle.
Fortsæt nu med flødeskumslaget. Brug æggeblommerne fra 3 æg (gem eventuelt æggehviderne i fryseren) og pisk dem sammen med 2/3 af kokosblomstsukker til en creme.
Smelt chokoladen au bain-marie.
Pisk fløden og bland den med mascarpone og resten af kokosblomstsukker. Tilsæt æggeblandingen og den smeltede chokolade. Rør det hele godt sammen.
Skær biscuittbunden vandret over på midten og skær den derefter i strimler (ladyfingre). Læg et lag biscuit i et serveringsfad eller ovnfast fad og dryp med espresso. Tilsæt derefter et lag flødeskum.
Dæk det første flødeskumslag med endnu et lag biscuit, dryp igen med espresso, og fordel den resterende flødeskum over biscuittene. Sæt tildækket på køl (+/- 2 timer). Lige inden servering sigtes lidt rå kakaopulver eller kanel over tiramisuen. Nyd!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale