Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Dette påskebrød er nemt at lave og i modsætning til de fleste glutenfrie bagværk ikke enormt smuldrende. Det bliver en dejlig påskebrunch!

Glutenfri påskestol med sukkerfri mandelmasse

Lad rosinerne svelle i en halv times tid.
Forvarm ovnen til 190 grader.
Bland brødmixet med gær, kokosblomstsukker og citronskal i en stor skål. Smelt kokosolie og havremælk sammen i en lille gryde. Tilsæt den smeltede blanding til de tørre ingredienser sammen med et æg. Rør det godt sammen med en håndmikser (eller en gaffel).
Lad rosinerne dryppe af og vend dem i dejen. Hvis dejen bliver for klistret, kan du tilsætte lidt (ca. 1 spsk) glutenfrit mel, f.eks. rismel, og ælte det godt igennem.
Lav nu mandelmassen. Kom mandelmel, udstenede dadler og citronsaft i en foodprocessor og mal det fint. Ælt det også til en 'dej'.
Beklæd en brødform eller bageform med bagepapir og tryk halvdelen af brøddejen ned i formen. Dette lag bør fylde ca. 2/5 af formen.
Rul mandelmassen (hvis det er muligt) ud til en aflang pølse og tryk den ned i det nederste lag brøddej. Dæk nu massen med den anden halvdel af brøddejen.
Dæk formen med et viskestykke og lad dejen hæve i ca. 30-40 minutter.
Bag stollen i ovnen i ca. 30 til 40 minutter. Nyd den!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale