🍂 Efterårstilbud 🍁 Op til 90 % rabat – Shop nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Tortellini in romige truffelsaus met pancetta en salie

Italiaans Pasta Fancy Snel Comfort food Truffel Hoofdgerecht

Italiaanse tortellini is al fantastisch op zich, maar gevuld met ricotta en spinazie en ondergedompeld in een romige truffelsaus wordt het echt iets om van te genieten. Serveer dit gerecht in mooie pastaborden zodat de saus mooi bij elkaar blijft en het gerecht er meteen feestelijk uitziet. De knapperige pancetta en gefrituurde salie geven net dat beetje extra, en de truffelolie tilt de hele boel naar een ander niveau. Dit is het soort recept dat je vrienden denken dat je urenlang in de keuken hebt gestaan, terwijl jij al aan tafel zit.

x_ckl_recipe_markerTortellini in romige truffelsaus met pancetta en salie Deze tortellini in een rijke truffelsaus met knapperige pancetta en gefrituurde salieblaadjes is het gerecht dat indruk maakt zonder dat je er de hele dag voor in de keuken staat. Hoe maak je tortellini in romige truffelsaus met pancetta en salie? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 15 min 30 min

Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de tortellini.
Bak de pancetta in een droge koekenpan op middelhoog vuur knapperig in 4 tot 5 minuten. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bewaar het uitgebakken vet in de pan.
Frituur de salieblaadjes kort, ongeveer 30 seconden, in het pancettavet tot ze knapperig zijn. Schep ze op keukenpapier en zet apart.
Verhit in dezelfde pan een klontje roomboter op laag vuur. Voeg de fijngehakte sjalot toe en fruit zachtjes 3 minuten tot glazig. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de witte wijn en laat 2 minuten inkoken. Voeg daarna de slagroom toe en roer goed door. Laat de saus op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt.
Roer de Parmezaanse kaas door de saus en breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een snuf nootmuskaat. Druppel als laatste de truffelolie erdoor en roer kort.
Kook de tortellini volgens de verpakkingsinstructies gaar in het kokende water, maar schep ze 1 minuut eerder uit het water. Laat kort uitlekken en voeg ze direct toe aan de truffelsaus. Schep voorzichtig door zodat elke tortellini bedekt is.
Verdeel de tortellini over diepe borden. Leg de knapperige pancetta erbovenop, garneer met de gefrituurde salie en rasp nog wat extra Parmezaanse kaas over het geheel. Serveer direct.

Italiaans Pasta Fancy Snel Comfort food Truffel Hoofdgerecht 500 g verse tortellini gevuld met ricotta en spinazie 150 g pancetta in dunne plakken 250 ml slagroom 100 ml droge witte wijn 1 sjalot, fijngehakt 2 teentjes knoflook, geperst 50 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt (plus extra voor serveren) 20 g roomboter 1,5 el zwarte truffelolie 10 verse salieblaadjes Snuf nootmuskaat Zout en versgemalen zwarte peper Grote kookpan Koekenpan Houten lepel of spatel Rasp Vergiet Diepe borden Keukenpapier Pastatallerkener pastatallerkener Gryde gryde Top 10 vinglas top-10-vinglas Dørslag dorslag-1 Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Cardida Beige ø 20 cm - 6 Styk Cookinglife Dybt tallerken ASA Selection Dybe Tallerkener / Pastatallerkener A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stykker Asa Selection Dybt tallerken Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Whitmore ø 22 cm - 6 stk. Cookinglife Dybt tallerken Kogepande Essential Steel RVS Ø 16 cm - 1,3 liter - egnet til alle varmekilder Cookinglife ["Kogekedel"] Courgette spaghetti bolognese foodies-squashspaghetti-bolognese Pasta med squash foodies-pasta-med-squash Vegetarisk tortellini med pesto og champignon foodies-vegetarisk-tortellini-med-pesto-og-champignoner Pappardelle med svampe og trøffelolie foodies-pappardelle-met-paddenstoelen-en-truffelolie

Opskrift

Tortellini in romige truffelsaus met pancetta en salie

Deze tortellini in een rijke truffelsaus met knapperige pancetta en gefrituurde salieblaadjes is het gerecht dat indruk maakt zonder dat je er de hele dag voor in de keuken staat.

Gang	Hoofdgerecht
Køkken	Italiaans
Portioner	4 personen

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Grote kookpan
Koekenpan
Houten lepel of spatel
Rasp
Vergiet
Diepe borden
Keukenpapier

Ingredienser

500 g verse tortellini gevuld met ricotta en spinazie
150 g pancetta in dunne plakken
250 ml slagroom
100 ml droge witte wijn
1 sjalot, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
50 g Parmezaanse kaas, fijngeraspt (plus extra voor serveren)
20 g roomboter
1,5 el zwarte truffelolie
10 verse salieblaadjes
Snuf nootmuskaat
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je tortellini in romige truffelsaus met pancetta en salie?

Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook voor de tortellini.
Bak de pancetta in een droge koekenpan op middelhoog vuur knapperig in 4 tot 5 minuten. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bewaar het uitgebakken vet in de pan.
Frituur de salieblaadjes kort, ongeveer 30 seconden, in het pancettavet tot ze knapperig zijn. Schep ze op keukenpapier en zet apart.
Verhit in dezelfde pan een klontje roomboter op laag vuur. Voeg de fijngehakte sjalot toe en fruit zachtjes 3 minuten tot glazig. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
Blus af met de witte wijn en laat 2 minuten inkoken. Voeg daarna de slagroom toe en roer goed door. Laat de saus op laag vuur 5 minuten zachtjes pruttelen tot hij iets dikker wordt.
Roer de Parmezaanse kaas door de saus en breng op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een snuf nootmuskaat. Druppel als laatste de truffelolie erdoor en roer kort.
Kook de tortellini volgens de verpakkingsinstructies gaar in het kokende water, maar schep ze 1 minuut eerder uit het water. Laat kort uitlekken en voeg ze direct toe aan de truffelsaus. Schep voorzichtig door zodat elke tortellini bedekt is.
Verdeel de tortellini over diepe borden. Leg de knapperige pancetta erbovenop, garneer met de gefrituurde salie en rasp nog wat extra Parmezaanse kaas over het geheel. Serveer direct.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Relaterede produkter

Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Cardida Beige ø 20 cm - 6 Styk

Midlertidigt udsolgt

305,-

ASA Selection Dybe Tallerkener / Pastatallerkener A Table Ligne Noire ø 22 cm - 4 Stykker

Midlertidigt udsolgt

607,-

Cookinglife Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Whitmore ø 22 cm - 6 stk.

Kogepande Essential Steel RVS Ø 16 cm - 1,3 liter - egnet til alle varmekilder

På lager

~~305,-~~ 229,-

-24%

Relaterede kategorier

Pastatallerkener

Gryde

Top 10 vinglas

Dørslag

Relaterede opskrifter

Courgette spaghetti bolognese

Med denne courgette spaghetti med bolognesesovs laver du mad til alle. Vegetarisk eller glutenfri? Det er slet ikke noget problem med denne courgetti!

Se opskrift

Pasta med squash

Alle vil elske denne lækre pasta.

Se opskrift

Vegetarisk tortellini med pesto og champignon

Nem, sund og hurtigt på bordet! En ideel opskrift til efter en lang arbejdsdag!

Se opskrift

Pappardelle med svampe og trøffelolie

Pappardelle med svampe og trøffelolie er en smagfuld pastaret, som du kan have på bordet på under 30 minutter. Enkel, men med et kulinarisk resultat, der imponerer.

Se opskrift

De truc met dit gerecht zit in de details: knapperige pancetta, de juiste hoeveelheid truffelolie en tortellini die je net op tijd uit het water haalt. Een diep bord is hier geen bijzaak. De saus heeft ruimte nodig om zich te nestelen rond de tortellini, en een goed diep bord houdt alles precies waar je het wilt. Zo proef je elk onderdeel van het gerecht in elke hap.

Dit recept werkt net zo goed voor een doordeweekse avond als voor een etentje met vrienden. Wissel de tortellini vulling gerust af naar wat je lekker vindt, bijvoorbeeld met kaas en walnoot of vleesvulling. En een goed glas droge witte wijn erbij? Dat past perfect, ook in het glas.